Pancakes to najprostsze placki świata, takie naleśniki dla początkujących. Wystarczy połączyć suche składniki z mokrymi, krótko wymieszać i smażyć małe placki na patelni – połowę można zjeść od razu, a drugą połowę spakować sobie na jutrzejsze drugie śniadanie do pracy.
Poniższe pancakes od tych tradycyjnych odróżnia dodatek dyni oraz mąki pełnoziarnistej. Dzięki takiej wkładce placuszki są dużo bardziej pożywne, a w dodatku cudownie pachną słodką dynią i cynamonem. Ja najbardziej lubię je jedynie z kilkoma kroplami syropu klonowego i garścią bakalii, są wtedy słodsze i jeszcze bardziej sycące. Posiekane orzechy laskowe, słodkie rodzynki, kwaśna żurawina czy może kremowe orzechy nerkowca? Wszystko zależy od was!
wersja do druku
Dyniowe pancakes
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na kilkanaście sztuk:
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
1 szklanka mleka sojowego + 1 łyżka octu
¼ szklanki puree z dyni *
2 łyżki oleju z pestek winogron lub innego ulubionego
olej do smażenia
Przygotowanie:
- Do mleka sojowego dodać ocet, wymieszać i odstawić na bok do czasu, aż mleko zetnie się na maślankę. W międzyczasie w dużej misce połączyć wszystkie suche składniki.
- Ścięte mleko wymieszać z dyniowym puree oraz olejem, następnie do mokrych składników wsypać suche i wszystko dokładnie wymieszać przy pomocy trzepaczki na gładkie ciasto.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z pestek winogron, nakładać łyżką nieduże kleksy ciasta i smażyć na złoto z obydwu stron. Jeść z ulubionym słodkim syropem albo łychą dżemu, dobre na ciepło i na zimno.
* Jak zrobić purée z dyni: dynię należy przekroić na pół, następnie położyć na blasze piekarnika skórą do dołu i piec w skorupie w 200 stopniach przez około godzinę, lub do czasu, aż dynia będzie miękka. Następnie usunąć pestki, a potem wydłubać łyżką miąższ z dyni i zmiksować go blenderem na gładkie purée. Można zużyć od razu, a można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i wykorzystać na przykład do
koktajlu z dynią lub do
dyniowych placuszków.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/dyniowe-pancakes/
Książki
miam, muszę wypróbować z dynią, w sezonie letnim robiłam truskawkowe i były pyszne:)
Marta, a można użyć innego mleka np. ryzowego albo migdałowego i tez się zetnie z tym octem?
Można próbować ale to jedyny przepis, gdzie mleko sojowe jest po prostu najlepsze.
Musza byc pyszne,zwl.z dodatkiem domowego syropu dyniowo-korzennego!;) Juz czuje swieta…;)
Mmm…wiecej przepisow z dynia prosze!;) Ostatnio pieklam Twoj piernik-genialny! I zrobilam budyn jaglany z puree dyniowym i cynamonem-pycha!;)
Nie ma sprawy, ja ciągle teraz przerabiam w kuchni dynię i muszę się powstrzymywać, żeby nie publikować tylko dyniowych przepisów 😉
Ja kupilam 5kg dyni i caly dzien puree robilam na zapas!;)
hahaha znam to 😀
Ale jak potem się przyda, nie ma nic lepszego niż ogromna micha puree z dyni w lodówce! 🙂
Jak przechowywać to puree z dyni, żeby postało jak najdłużej? Trzeba pasteryzować?
Małgosiu, najlepiej je mrozić! Gotowe puree odmierzaj szklankami i pakuj do małych woreczków na mrożonki, potem sięgasz po konkretny woreczek i możesz produkować ciasta, naleśniki i wszystko, na co przyjdzie Ci ochota 🙂
robiłam ostatnio takie dyniowe, troszkę inaczej, ale mimo to wegańskie i dyniowe. są pyszne, pachną wręcz jak jakieś nieziemskie ciasteczka. a tak nawiasem mówiąc długo czekałam na jakiś przepis na pancakes u Ciebie. i w końcu się doczekałam, z czego bardzo się cieszę. 🙂
Jak powiesz, na jakie jeszcze przepisy długo czekasz to postaram się je przygotować 🙂
Mniam! Z dostatkiem dyni musiały być przepyszne i oczywiście tak wyglądają 🙂
super, dyniowe placuszki teraz górują, najlepsze jesienią -pyszne i zdrowe 🙂
Zamiast mleka sojowego i octu można użyć maślanki? Z góry dziękuję za odpowiedź:)
Kasia
Myślę, że tak – ale nie próbowałam, więc nie jestem pewna jak wyjdą.
Używałam kefiru, wyszły pyszne… Zdjęcie na blogu http://onabuduje.blogspot.com/2013/10/czy-ja-moge-isc-do-szymka-na-obiad.html
Smakują lepiej niż wyglądają 🙂
A jak robisz to puree z dyni?
Już dopisałam w przepisie, ale wystarczy upiec dynię w skorupie, następnie wydłubać miąższ i zmiksować na gładkie puree 🙂
Fajny pomysł, nie jadłem jeszcze pankejków z dyni. Zapisuję do wypróbowania. Polecam też dynie w bardziej tradycyjnej formie zupy-kremu 🙂
Juz jest takowa na blogu;)
Dzięki za polecenie, dobrze się znam z kremem z dyni 🙂
Pancakes boooskie…Zamieniłam mleko sojowe na kefir a i tak jestem, dzięki tymże plackom, według siedmiolatków, Mistrzem Kuchni… Mamy nadmiar chętnych kolegów na obiedzie, jeśli tylko zdradzę, że dziś znowu dyniowe placki… http://onabuduje.blogspot.com/2013/10/czy-ja-moge-isc-do-szymka-na-obiad.html
Właśnie się wyjedliśmy… 🙂 Młody (2 latka) wszamał 5 placków… sama się zastanawiałam czy nie padnie zaraz z przejedzenia !!! Pycha… trochę pozmieniałam mąki… ale żadnych problemów nie napotkałam 🙂 mniami….
Rzeczywiście bardzo łatwe, świetnie się udają! No i ten cudowny aromat 😀
Marto,co ma na celu uzyskanie maslanki? Serio pytam,bo zawsze robie wege pancakes na mleku sojowym bez octu i sa super…to tak jak do klasycznych racuchow,wszyscy daja maslanke/zsiadle mleko,ale celem czego sie zastanawiam zawsze-konsystencji?
Czy zamiast puree z dyni można wykorzystać jakoś mrożoną dynię? Nie mam świeżej, ale mam mrożoną w kostkach jeszcze z jesieni.
zrobiłam, ale na jogurcie zamiast mleka/maślanki. zajebiste!
Witam, czy robil ktos wersje bezglutenowa? Plis napiszcie czy to sie uda. P.s. jak robicie pure do sloikow zeby sie nie zepsuly, czy pasteryzujecie dwa razy? Bo tak gdzies slyszalam.
A ja sie umeczylam z tymi plackami. Wyszły mi niedopieczone w srodku choc z zewnatrz rumiane wystarczajaco.. co sie mogło stac?
Moze przez to, ze uzylam mąk bezglutenowych?
Czy można użyć mąki orkiszowej?
A jak przechowywać duże ilość puree z dyni? Swojego czasu miałam sporo dyni, zrobiłam puree i na gorąco przełożyłam do słoików. Dzisiaj zabieram się za naleśniki, a wszystkie słoiki się popsuły 🙁 Czy może trzeba było te słoiki pasteryzować? Czy też puree z dyni jest oporne na przechowywanie w słoikach?
Srodek nocy, a ja wlasnie skonczylam piec placki. Pyszne!!! Tylko mysl o tym, ze nie bede ,miala czego na jutrzejszy lunch do pracy zabrac pohamowala mnie przed zjedzeniem wszystkich:) Dziekuje serdecznie za przepis! W mojej wersji dodalam maki orkiszowej i jogurtu naturalnego w polaczeniu z mlekiem sojowym.
Dzięki za przepis. Wczoraj ciasteczka dyniowe z czekoladą od Ciebie, wyszły pyszne a dzisiaj śniadanie i te cudne placuszki… Szacun. Wprowadzam się tu na stałe 🙂
Ja zamiast mleka sojowego uzylam mleczko kokosowe, bo akurat takie mialam w domu i zamiast mąk pszennych -mąki ziemniaczanej i jaglanej. Wyszly rewelacyjnie:)
Problem naleśnikowy! Moje pytanie dotyczy przepisu na naleśniki dyniowe z książki.
Są pyszne ale bardzo trudne do usmażenia. Przygotowywałam je już cztery razy i za każdym przewrócenie ich staje się niemożliwością. Bardzo proszę o poradę co zrobić, zmienić. ( wszystkie proporcje składników tak jak opisujesz ).
Zmieniałam już olej, moc gazu, a dziś nawet smażyłam bardzo małe placuszki, które i tak nie pozwalały się przewrócić. Patelnia do naleśników, cała miska ciasta została, tylko pytanie – jak to wszystko usmażyć, by nie jeść surowego?
Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam ciepło
Flora, odłóż ciasto na pół godziny do lodówki, a potem jeszcze mocniej niż zwykle rozgrzej patelnię z olejem – powinno pomóc i rozwiązać problem 🙂
Robiłam już dwukrotnie, są super. Nie przypalają się, fajnie rosną. Można je modyfikować po swojemu (jak ktoś woli słodkie, to pewnie można by dodać jakiegoś syropu klonowego). Ja serwowałam dokładnie jak w przepisie z kawałkami banana na wierzchu. Szybko znikają 🙂
Wyszły mi trochę takie mokre w środku, jakby surowe:( czy to możliwe, że zbyt dużo mokrych elementów?
Anno, to raczej kwestia rodzaju dyni – niektóre odmiany są bardziej wodniste od innych. Jeśli puree z dyni jest wodniste, ma konsystencję rzadkiego jogurtu to przyda się łyżka mąki więcej.
Witaj,
Czy można zrobić te pancakes w wersji bezglutenowej? Jeśli tak to, które mąki sprawdzą się najlepiej?
Pyszne. Polecam. Ja zamiast mąki pełnoziarnistej dałam jaglaną. Zjadłam tyle (i moje dziecko też), że pękam…
Czy to normalne, że strasznie piją olej? Kladłam na bardzo rozgrzany, ale mimo to musiałam po przewróceniu go dolać, bo cały wsiąknął w placuszki. Wyszły mi bardzo smaczne gąbki z olejem…
A czy można placki upiec w piekarniku?