Wegański Berlin 2

Kilkanaście wegańskich restauracji, drugie tyle kawiarni i barów, największy całkowicie wegański supermarket w Europie, wszechobecne przez całą dobę chrupiąca falafele, kawa z mlekiem sojowym dostępna w każdej knajpie i łatwo dostępny wybór tofu, wege kiełbasek oraz świeżych, soczystych warzyw i owoców. Berlin, baby.

Żeby spróbować jak karmią we wszystkich wege miejscach w Berlinie, trzeba byłoby spędzić tu kilka tygodni. W każdej dzielnicy znajduje się kilkanaście ciekawych wegetariańskich kawiarni, barów i restauracji, a oprócz tego w miejscowych sklepach łatwo jest zaszaleć podczas zakupów – na półkach piętrzą się mleka sojowe, laskowe, migdałowe i ryżowe; w lodówkach całe półki zajmuje wybór tofu, bezmięsnych kiełbasek, parówek i gotowych kotletów oraz sznycli. Dlatego żeby nie stracić głowy, swoją wizytę w Berlinie rozpoczęłam od rozmowy z Sophią Hoffmann, autorką jednego z najpopularniejszych wegańskich blogów w Niemczech i pisarką kulinarną, która opowiedziała mi o tym, jak żyje się wegetarianom i weganom w jej mieście – po rozmowie z nią ruszyłam w miasto i spędziłam trzy dni na próbowaniu wspaniałego jedzenia.

• ❤️ Burrito Baby, Pflugestr. 11: to moje ulubione miejsce na mapie wegańskiego street foodu w Berlinie, które w zeszłym roku zupełnym przypadkiem odkrył mój chłopak. Burrito Baby to nieduże bistro serwujące przepyszne, autentyczne meksykańskie jedzenie w wersji wegetariańskiej i wegańskiej. Warto przegłodzić się i wpaść tutaj na burrito Vegan Hit z fasolą pinto, ryżem, grillowanymi warzywami, siekanymi sojowymi sznyclami, sałatą, salsą i jakby tego było mało śmietaną z nerkowców. Do tego koniecznie weźcie dodatkowe guacamole i jedną z ich wspaniałych lemoniad, jeśli nie dacie rady zjeść wszystkiego możecie resztę zabrać ze sobą na drogę.

• Prinzessinnengarten, Moritz Platz: kolejne miejsce, które zawsze odwiedzam z tą samą radością i które nigdy mnie nie zawodzi. Prinzessinnengarten to założony w 2009 roku miejski ogród, gdzie na kilku arach rosną warzywa, owoce i przeróżne zioła, a o całe uprawy dbają wolontariusze. Na samym środku ogrodu znajduje się ogrodowa kawiarnia i kuchnia, a pomiędzy drzewami rozsiane są chybotliwe stoliki, przy których między 13 – 15 można zjeść lunch, a między 18 – 22 można usiąść do kolacji. Jadłospis jest inny każdego dnia, a o poziomie kuchni świadczy to, że na zamówienie trzeba czekać czasem nawet godzinę – jednak nawet najdłuższe czekanie w tym ogrodzie to prawdziwa przyjemność.

• Pêle-Mêle, Innstr. 26: niedawno otwarte, urocze bistro, w którym można zjeść zupy, zapiekanki, sałatki, burgery oraz smaczne wegańskie ciasta. Oprócz stałej karty warto spróbować tutaj codziennych brunchy lub śniadań, w zależności od pory roku pojawiają się takie specjały jak quiche ze szparagami lub krem z buraków. To miejsce raczej na mniejszy głód, w którym można schrupać coś małego i dłużej posiedzieć przy kawie.

• Let it Be Vegan, Treptowerstr. 90: to wegańska naleśnikarnia, w której pracuje Sophia. Można tu wpaść na słodkie i słone naleśniki, napić się kawy oraz przegryźć jedno z kilku ciast, które codziennie są w ofercie. Warto usiąść w drugiej sali, z której widać dziewczyny smażące naleśniki oraz wspaniale udekorowaną przez załogę ścianę.

• Goodies, Warschauerstr. 69: miejsce na późne śniadanie lub podwieczorek, specjalizujące się w wegańskim, bezglutenowym jedzeniu i super food. Można tu zjeść owsiankę z komosy ryżowej, pudding z nasion chia, budyń z awokado, surowe ciasto z nerkowców oraz napić się jednego z wielu koktajli z tak zdrowymi dodatkami jak trawa jęczmienna, spirulina lub olej kokosowy. Jeśli nie macie za wiele czasu możecie tu wpaść i wybrać coś na wynos – w wejściu stoi ogromna lodówka pełna spakowanych pyszności.

• Sfizy Veg, Treptowerstr. 95: słynna w całym Berlinie wegańska pizzeria, oferująca najróżniejsze pizze i pasty w bezmięsnej odsłonie. Zaglądając do karty naprawdę można stracić głowę: są tu pizze z wegańskim salami, szynką, boczkiem, krewetkami, a nawet z robioną na miejscu wegańską gorgonzolą i innymi serami pleśniowymi. Wszystkie są przepyszne i najlepiej smakują w towarzystwie dużego piwa.

• Yellow Sunshine, Wienerstr. 91: kolejne kultowe miejsce serwujące wegański fast food, tym razem w postaci burgerów. Bar przy Wienerstrasse to opcja dla tych, którzy chcą zjeść dużo i tanio – burgery jedzone na plastikowych krzesłach w ogródku są jedną z największych i najtańszych opcji w Berlinie. Można spróbować tu wegańskiego cheesburgera, gyrosu lub curry wursta w zestawie z frytkami, w gratisie powrót wspomnieniami do czasów licealnych.

Sklepy:

• ❤️ Veganz, Warschauerstr. 33: uprzedzam – ktokolwiek tu wejdzie może stracić głowę i wydać wszystkie oszczędności. Veganz to sieć wegańskich supermarketów, a największy w Berlinie mieści się właśnie na Warschauerstrasse. Veganz wygląda jak zupełnie normalny super market, z tą różnicą, że wszystko tutaj jest wegańskie – można tu kupić dziesiątki wegańskich jogurtów, mlek, serów i słodyczy, a dział z wegańskimi udawanymi wędlinami i kiełbaskami jest tak duży, że nie wiadomo, co włożyć do koszyka.

• Türkischer Markt Maybachufer, Maybachufer: w każdy wtorek i piątek nad kanałem przy Maybachufer rozbija się jeden z najwspanialszych targów, na jakich miałam okazję robić zakupy. To turecki targ pełen warzyw, owoców, ziół, przypraw i takich specjałów jak marokańskie oliwy czy turecka chałwa. Targ rozpoczyna się o 11:30, ale dobrym pomysłem jest przyjście tu koło 17:00 kiedy większość sprzedawców zwija swoje stanowiska i wyprzedaje cały towar. To właśnie wtedy można za 1 euro kupić siatkę awokado albo kilka dojrzałych owoców mango.

• Fraulein Frost, Friedelstr. 39: oblegana przez małych i dużych miłośników lodziarnia, oferująca zawsze kilka rodzajów wegańskich lodów. W sezonie można spróbować owocowych sorbetów, kremowych lodów na bazie mleka kokosowego oraz tutejszego specjału, czyli lodów z ogórka, cytryny i mięty.

XXX