Mus chałwowy z malinami

Wszystko zaczęło się od smsa w zeszły czwartek. Zupełnie niespodziewanie dostałam wiadomość z bardzo poważnym pytaniem: czy jeśli dam Ci 2 kg malin to spożytkujesz je odpowiednio? Jak możecie się domyślać czym prędzej potwierdziłam gotowość i chwilę później stałam się posiadaczką kobiałki pełnej świeżych, zerwanych prosto z krzaczka malin. Trzeba było działać szybko.

Na dżem nie miałam czasu, na sok tym bardziej, a mrozić tak dojrzałych malin po prostu szkoda. Wszystkie ciasta i tarty potrzebują zaledwie kilku garści, kisielu już się objadłam, a na galaretkę nie miałam ochoty. Miałam za to wielką chęć na coś szczególnego, bo w końcu nie codziennie dostaje się w prezencie tyle dojrzałych malin wprost z działki. Dlatego nie było innego wyjścia, musiałam do malin zrobić mus.

Tradycyjne musy przygotowuje się na bazie ubitych białek lub bitej śmietany, czasem też dodatkowo stabilizuje się je żelatyną. Słodką piankę aromatyzuje się kawą, karmelem lub w najbardziej popularnej wersji roztopioną czekoladą. Poniższy mus jest jednak znacznie prostszy – wystarczy ubić kokosowe mleko, następnie utrzeć je z chałwą i szybko dzwonić do przyjaciół, żeby przyszli na rozpustny, chałwowy mus z malinami.