Długo zastanawiałam się, od jakiego przepisu zacząć tego bloga, aż w końcu zupełnie przypadkiem padło na faszerowane papryki!
Ten przepis to odczarowanie tradycyjnych, nudnych papryk zapiekanych z mdłym, białym ryżem pod wielką ilością sera. Proponowany przeze mnie farsz nie jest zbyt suchy, ma wyraźny, aromatyczny smak włoskich ziół i pomidorów, a dzięki zastąpieniu zapiekanego żółtego sera świeżym parmezanem, potrawa jest dużo lżejsza.
Smacznego!
wersja do druku
Papryki faszerowane brązowym ryżem
- Czas przygotowania: do 45 minut 45M
Składniki na 4 - 5 porcji:
5 dużych, różnokolorowych papryk
2 torebki brązowego ryżu
400 g boczniaków
1 średnia cebula
puszka krojonych pomidorów
2 ząbki czosnku
łyżeczka suszonego tymianku
pół łyżeczki oregano
sól, pieprz
dwie łyżki oliwy
dwie łyżki masła
Przygotowanie:
- Papryki przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych oraz białych włókien. Nie obcinać ogonków!
- Ugotować ryż zgodnie z poleceniami na opakowaniu. Najlepiej zacząć go gotować już na początku, ponieważ w przypadku ryżu brązowego z reguły trwa to około 30 minut.
- Cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni na łyżce masła przez około 5 minut. W tym czasie drobno pokroić boczniaki i dodać do cebuli wraz z kolejną łyżką masła. Posolić i dusić razem przez kolejne 8-10 minut.
- Nastawić piekarnik na 175 stopni. Do cebuli i pieczarek dodać puszkę pomidorów oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i pieprz do smaku. Dusić razem przez 8-10 minut, dodać ryż i delikatnie wymieszać, pozostawić na patelni przez 3 minuty, a następnie nakładać do wydrążonych papryk.
- Tak przygotowane papryki nasmarować oliwa i układac na blasze wyłożonej folią lub matą silikonową. Wsunąć go piekarnika.
- Jeść polane oliwą, ewentualnie także z odrobiną tartego sera. Doskonale smakują ze świeżą rukolą.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/papryki-faszerowane-brazowym-ryze/
Książki
Czytelnicy z Warszawy domagają się notki o autorce i gratulują bardzo obiecującego debiutu.
Fajny przepis 🙂 Nie wiem tylko, czy mają być boczniaki czy pieczarki czy jedne i drugie… Dałoby się to jakoś edytować?
ile w tym piekarniku mają siedzieć te papryki? 😉
Myślę, ze połączenie pomidorów i boczniaków daje ciekawy smak
Czy zamiast boczniaków można dodać coś innego? Pieczarki np.?
Dziękuję 🙂
Zrobię na drugi dzień świąt:)
ponawiam pytanie zadane już kiedyś tutaj przez innych forumowiczów, bo przepis jest fajny, ale niedopracowany, może dlatego, że pierwszy, ale o stare też warto dbać i odświeżać – brakuje istotnych informacji na temat długości zapiekania i kwestii czy mają być pieczarki (jak w tytule (papryki faszerowane pieczarkami) czy boczniaki, o których jest mowa w przygotowaniu potrawy?
Dobry wieczór. Ponawiam pytanie kogoś sprzed roku, oraz apeluję osobiście: proszę podać czas pieczenia.
jak długo piec?
Dokładnie. Ile piec? 🙂
Piec przez 30 minut 🙂
Dziękuje za odpowiedź, bo właśnie je nadziewam i gdybam na ile je wstawić. 😀
Pierwszy przepis na blogu 😍 Ludzie papryki faszerowane można piec na oko. To nie ciasto. Dużo zależy od wielkości piekarnika…
Robiłam dziś te papryczki na obiad – użyłam tegorocznych wczesnych zielonych i białych papryk. Piekłam ok. 40 min, wyszły idealnie. Od dziś to mój ulubiony przepis na faszerowane warzywa!
Tylko czemu jest tutaj mowa o maśle,skoro to jest przepis wegański?
Marta chyba jeszcze wtedy nie była weganką. To 2010 rok, pierwszy przepis. ?
Ha! To już 10 lat od pierwszego wpisu. Barrrrdzo dziękuję za ogrom inspiracji. Kolejnych okrągłych rocznic, pozdrowienia! 🙂
Ojej! Sama to przegapiłam! Bardzo, bardzo dziękuję <3
Robię ten przepis ponad 10 lat później i nadal jest wyśmienity 🙂
Trochę zastanawiało mnie, czy smażyć boczniaki tak, jak Marta radzi w Jadłonomii po polsku, ale zrobiłam zgodnie z tym przepisem i nie żałuję!
Iga, nie sądziłam że ktoś zagląda na ten (najstarszy na blogu!) przepis 🙂 Bardzo się cieszę!
Wracam w 2021 z zamiarem przyrządzenia wszystkich potraw z bloga! 😀 <3
To dopiero postanowienie! Trzymam kciuki 🙂