Często pisaliście, że największym kulinarnym wyzwaniem na Wielkanoc jest rodzinny obiad. Czyli ten moment, który powinien łączyć, a często dzieli, bo na stole pojawiają się gotowane szynki z chrzanem, pieczenie, całe mnóstwo białych kiełbas, a wegetarianie i weganie, nie za bardzo mają wtedy co jeść. Dlatego postanowiłam przygotować przepis na naprawdę wyjątkowy, wielkanocny, roślinny obiad. Panie i Panowie, oto biała fasola pieczona z cebulką!
To naprawdę szczególnie pyszny i prosty przepis. Biała fasola zanurzona jest w piwnej, musztardowej zalewie z odrobiną wędzonej papryki, dzięki czemu ma dobrze znany smak polskiego obiadu. A dzięki pieczeniu w wysokiej temperaturze całość zagęszcza się i miesza z miękką, delikatną, słodką cebulką. To obiad, który zbiera komplementy i który łączy całą rodzinę – bo nakarmi wszystkich roślinożerców, ale zasmakuje nawet największym miłośnikom kiełbasy.
wersja do druku
Biała fasola pieczona z cebulką
- Czas przygotowania: 1,5 godziny czekania + 10 minut pracy 1M
Składniki na 4 - 6 porcji:
400 g suchej białej fasoli / 2 szklanki suchej fasoli, namoczonej przez noc
3 cebule
4 – 6 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
Zalewa:
1 szklanka piwa, zwykłego jasnego (ewentualnie cydru)
3 łyżki musztardy francuskiej
3 1/2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
3/4 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Namoczoną fasolę odcedzić, zalać wodą i gotować do miękkości, czyli około 40 – 50 minut.
- Kiedy fasola się ugotuje zacząć rozgrzewać piekarnik do 200 stopni. Fasolę odcedzić i przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego, cebule pokroić w półksiężyce i dodać do naczynia razem z olejem oraz solą. Dokładnie wymieszać.
- W misce połączyć wszystie składniki zalewy i spróbować – w razie potrzeby dodać do smaku więcej soli lub syropu klonowego. Zalewę wlać do naczynia żarodpornego, kilka razy zamieszać, naczynie przykryć i wsunąć do piekarnika. Piec przez 40 minut pod przykryciem.
- Po upływie tego czasu odkryć i zamieszać. Dopiekać jeszcze 20 – 30 minut mieszając w międzyczasie dwa lub trzy razy. Piec do momentu, aż zalewa odparuje, a cebulka będzie skarmelizowana. Podawać jako danie główne z pieczywem lub ziemniakami, pyszne z chrzanem, ćwikłą lub kiszonym ogórkiem.
Porady:
- Jeśli bardzo się spieszycie możecie użyć fasoli z puszki – potrzebujecie 3 puszek białej, różnica będzie wyczuwalna, ale wciąż będzie bardzo smacznie. Dodajcie wtedy dodatkowo 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę syropu klonowego.
- Spróbujcie zalewy zanim polejecie nią fasolę – ma być pyszna. Słona, umami i słodkawa – jeśli taka nie jest to ją doprawcie.
- Zamiast syropu klonowego możecie użyć dowolnego słodzika.
- Fasolę i zalewę możecie przygotować 1 – 3 dni wcześniej, a całe danie połączyć i upiec na wielkanocny obiad.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/biala-fasola-pieczona-z-cebulka/
Książki
Dobra, ja wiem, że to prosty przepis, ale jeszcze dopytam: 1. czy zamiast syropu moze byc miód? 2. może byc fasola z puszki? 😀
Porady:
Porady: Jeśli bardzo się spieszycie możecie użyć fasoli z puszki – potrzebujecie 3 puszek białej, różnica będzie wyczuwalna, ale wciąż będzie bardzo smacznie. Dodajcie wtedy dodatkowo 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę syropu klonowego.
Ewa, tak jak powyżej zacytowała Ela 😉 tak i tak.
To danie jest pyszne, składniki są również proste. Dzięki za udostępnienie.
To danie jest pyszne, składniki są również proste. Dzięki za udostępnienie.GoMovies
Czy mozna pominąć sos sojowy albo go zastapic niestety nie mogę spożywać soji 🙁
Zastąp go płatkami drożdżowym, taką samą ilością, albo 10 suszonymi pomidorami posiekanymi na drobne paseczki.
Dobry zamiennik na sos sojowy to aminos kokosowy. Jest dostepny w internecie i kosztuje okolo 24zl!
Czy mogę użyć piwa 0.0% czy alkohol jest konieczny w procesie pieczenia?
Pewnie! Sama takie używałam za każdym prawie razem 😉
Jakie dać piwo? Zwykły lager, ipa, ciemne? Obecnie jest taki wybór, że słowo piwo nie jest szczególnie precyzyjne ?
To prawda, doprecyzujeę to 😉 Najlepiej sprawdzi się jasne, pszeniczne, nie za słodkie piwo 🙂
Fajnie byłoby mieć te komentarze o piwie dodane bezpośrednio w składnikach (zwłaszcza to o pszenicznym).
Już dopisuje 🙂
Wygląda pysznie! Jedna uwaga tylko, bo przepis jest określony jako bezglutenowy, ale zawiera zwykłe piwo, co czyni go już glutenowym.
Laura, celowo w nawiasie jest cydr 🙂
Czy to danie nadaje się do mrożenia ;)?
Pewnie! 🙂
Witam, czy mozna pominac calkowicie piwo lub go zastapic innym skladnikiem?
Wojtek, piwo jest dość ważne. Można użyć bezalkoholowego albo cydru, jeśli unikasz glutenu.
Brzmi i wyglada pysznie!! A ja po mamusi uwielbiam fasole i wszelkie strączki ? tylko tak sie zastanawiam – w formie obiadu co by do tego pasowały za dodatki? Nie umiem w kuchnie roślinna jeszcze 🙂 będę wdzięczna za pomysły co dorzucić na talerz
Dagu, pomyśl o tym jak pieczonej białej kiełbasie – można podać do tego chleb, ugotowane ziemniaki, puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki albo ulubioną kaszę. I do tego koniecznie kiszone ogórki, chrzan lub ćwikłę ❤️
czy można użyć piwa bezalkoholowego ? Bo tylko takie mam na stanie 🙂
ok, już widzę, że można 😀
A jaki rodzaj piwa do tego najbardziej pasuje? Powinno być jakieś intensywne, czy może być zwykły, tani lager?
Sorry, nie doczytałam komentarzy. Widzę, że już odpowiedziałaś. Dzięki:)
Danie wyśmienite! U nas jedzone z ogórkami małosolnymi. Powtórki gwarantowane.
Czy zamiast fasoli sprawdzi się cieciorka ?
Anka, jasne. Będzie wtedy trochę inne bo zalewa będzie mniej wyczuwalna 🙂
Super przepis. Ale zakladke 'bezglutenowe’ raczej nalezaloby usunac. Ani piwo, ani sos sojowy nie naleza do produktow bezglutenowych.
Kasiu, pisze to pod każdym przepisem, czyli jakieś 300 razy. Sosy sojowe są różne, niektóre mają gluten, inne nie – w Polsce można łatwo kupiś sos sojowy tamari, który jest bezglutenowy.
A obok piwa dopisałam, że osoby unikające glutenu mogą użyć cydru 🙂
A czy można to danie przygotować dzień wcześniej i po prostu odgrzać? Czy nadal będzie smaczne? U nas biała kiełbasa jest na śniadanie i chciałabym to przygotować w sobotę, żeby już w niedzielę tylko podgrzać tuż przed podaniem.
Malwina, będzie wspaniałe! Możesz je podgrzewać przez kilka dni pod rząd 🙂
To mi się u Ciebie podoba – niezliczone przepisy na dania z warzyw, odkrywcze, ciekawe, smaczne. Odpowiednikiem kiełbasy w piwie nie jest u Ciebie sojowa kiełbasa w piwie, tylko fasola. Dzięki, jesteś nieustającą inspiracją również dla tych, którzy po prostu chcą jeść jak najmniej mięsa, a jak najwięcej warzyw (to ja!) 🙂
Właśnie o to mi chodzi ❤️
Zrobiłam z cydrem?Rewelacja!
A jutro upiekę jeszcze raz i w celach testowych zblenduję na pastę??
Marto, a myślisz, że jakieś nieco mocniej chmielowe piwo, z wyraźniejszą goryczką (np. typu APA lub IPA) też tu się nada czy za bardzo zdominuje smak?
Nada się ale wtedy warto dać ciut więcej papryki wędzonej oraz czegoś słodkiego 🙂
Czy to jest obojętne czy fasola jest sucha, czy namoczona do przygotowania dania?
Namoczona i potem ugotowana!
Przepis banalny.. ale jakże fajny. Mam natomiast pytanie, czy koniecznie należy użyć musztardy francuskiej ? Można syrop klonowy zastąpić miodem ?
Pozdrawiam 😉
Nie musi być francuska, można zastąpić 🙂
Zrobiłam z cieciorką, bo nie lubię fasoli 😀 Dobre 😀
Zrobiłam. Jest pyszna. Mam nadzieję, że zrobi wrażenie na pozostałych. Pozdrawiam
Czy można użyć czerwonej cebuli?
Tak
Czy jakaś konkretna odmiana fasoli powinna zostać użyta? Może być Piękny Jaś?
Piękny Jaś będzie świetna! 🙂
No pierwsza klasa danie 🙂
Nawet dzieci jadły (13,10,5)!
Marta, dzięki Ci przeogromne za ten przepis (i wiele innych, ale ten po prostu powalił mnie na kolana) – proste, pyszne i uzależniające, zrobiona wczoraj pierwsza porcja zniknęła w okamgnieniu, właśnie moczy się fasola na dogrywkę 😉
O taki właśnie efekt mi chodziło, bardzo się cieszę i smacznego ?
Zrobiłam na wielkanoc. Wyszła fantastyczna, bardzo aromatyczna i kremowa wręcz! Na pewno będę wracać do tego przepisu 🙂
Ta fasolka jest obłędna!!! KOCHAAAAAM
Właśnie wzięłam się za te pyszności z czterodniowym opóźnieniem i jedna rzecz mnie zastanawia – czy fasole posolić w trakcie gotowania?
Po spróbowaniu zalewy bałam się intensywnego smaku piwa, ale niepotrzebnie. Wyszło absolutnie przepysznie.
genialne źródło białka <3
Zamiast cebuli dałam pora, dodałam też jabłko pokrojone w cienkie półplasterki.
Żeby było bardziej obiadowo, podałam z risotto grzybowym.
Wyszło świetnie!
Dzięki za przepis:)
Danie idealne, robi się błyskawicznie, praktycznie samo, a w smaku rewelacja. Na drugi dzień podgrzane na patelni równie pyszne. Na pewno zrobię jeszcze nie raz 🙂
Pycha. Zrobiłam wersję z czarną i fioletową fasolą. Coś wspaniałego.
Great Post i like it
Zrobiłam wczoraj, pyszne!! Moje wyszlo ciemniejsze – zapewne za sprawa ciemnego sosu sojowego. Uwazam ze z dodatkiem boczniaków wyszłoby jeszcze lepiej, nastepnym razem sprobuje dodac. Super przepis, dziekuje bardzo!
Zrobiłam, spróbowałam, wyrzuciłam. Ble, coś okropnego.
To danie jest PPZEPYSZNE! Już od pierwszego kęsa tak bardzo przypomina smażoną kiełbaskę ze skarmelizowaną cebulką, rewelacja! Smaki, które uwielbiam:D Dziękuję za ten przepis:*
Jaki jest minimalny czas namaczania świeżej fasoli, takiej w siatce? Czy zawsze całą noc czy może 2-3 godzinki wystarczą? Taka w siatce chyba nie jest tak samo sucha jak te paczkowane? Nie mam żadnego doświadczenia z fasolą i jestem zielona… Anyone???
Ha, fasola w siatce, to rzadka rzecz! Jeśli jest ona całkowicie sucha (zdarza się tak) to 5 – 6 godzin, ale jeśli wydaje się być lsniąca i świeższa niż paczkowana, to 2 – 3 godziny wystarczą 🙂
Zrobiłam dzisiaj z czarnej fasoli. Palce lizać. Dziękuję za ten i wiele innych super przepisów 🙂
Czesc Marto!
O ile moglabym zmniejszyc ilosc oleju bez wielkiej utraty smaku?
Z gory dzieki.
2 łyżki mniej to udany kompromis 🙂
Wspaniały przepis! Nie spodziewałam się aż tak genialnego smaku!
Witam, pierwszy raz wykorzystałam przepi wege i mąż miesozerca był zachwycony ja z resztą też. Pyszne danie. Będziemy testować kolejne przepisy. Dziękuje i pozdrawiam ?
Robiłam to danie na Wielkanoc. PRZEPYSZNE!
Jeden z moich ulubionych przepisów – robiłam już wiele razy. Niemniej, mimo bardzo skrupulatnego stosowania się do przepisu, zawsze na dnie naczynia do zapiekani zostaje spora ilość sosu piwnego. Zazwyczaj daję go wypić kaszy, którą potem zjadam z dodatkami, ale chciałabym wiedzieć, co robię źle, że sos dalej tam zostaje. Ewentualnie – mam marzenie – wegańska piwna polewka na bazie resztek tego sosu… Może autorka bloga wymyśliłaby taki przepis? Serdecznie pozdrawiam 😉
Maria, myślę, że nic nie robisz źle 🙂 Ilość sosu jest zaokrąglona a przepisie do góry, ponieważ jeśli trochę go zostanie to pysznie smakuje z chlebem albo kaszą, a jeśli by go zabrakło, to fasola mogłaby się przypalić. Jeżeli sosu jest bardzo dużo można go zredukować poprzez dłuższe pieczenie lub odlać do patelni, zredukować i takim gęstym, esencjonalnym sosem polać gotową fasolę lub dodatki <3
Ja mam zawsze problem z gotowaniem fasoli. Trwa to u mnie ponad dwie godziny – czasem nawet trzy 🙁 Nie wiem czy tak długie gotowanie nie obniża jakoś wartości fasoli. Ale wcześniej ona nie chce mi zmięknąć 🙁 Kupowałam fasole różnych producentów i zawsze jest tak samo. Moczę najpierw na noc, potem odlewam wodę i gotuję w nowej. I dopiero po dwóch-trzech godzinach fasola jest miękka. Czy coś robię źle?
W nowej książce będzie o tym cały poradnik pełen konkretnych porad – gwarantuję, że fasola będzie się gotować 45 minut i będzie pyszna 😉 Nie chcę spoilować, książka będzie lada moment miała premierę i będzie też ebook 😉
Witam,
Czy fasola biała pół na pół z czarną też dobrze wyjdzie? Białej mam tylko jedną puszkę, a nie chcę robić teraz tłumu w sklepie dla puszki fasoli ;p
Qrczę, to jest pyszne. Robiłam testowo na 1 puszce białej fasolki. Faktycznie, z dużą białą świeżo gotowaną fasolą pewnie będzie jeszcze pyszniejsze. Ale pucha też daje radę. Dziękuję za przepis.
Jedna z lepszych potraw, którą ostatnio jadłam.
Pieczona fasola z cebulą zrobiła furorę w święta 🙂 Dziękuję
Jedno z najlepszych dan jakie ostation przygotowalam (poza Twoimi goframi , ktore byly fantastyczne).
Nie bylam w stanie podzielic sie z reszta domownikow tak mi smakowalo.
Dzisaj fasola juz sie gotuje.
Dziekuje, naprawde uwazam Twoje przepisy sa swietne i smaczne z ksiazek i na blogu.
właśnie zjadłam swoją porcję. żałuję, że dopiero teraz to odkryłam. rewelacja!
Czy jeśli zastąpię piwo białym winem półwytrawnym, to będzie ok ? 🙂
Marta, ta fasola z cebulą jest mega! Dzięki bardzo za przepis.
Czy do pieczenia można też dodać np jarmużu?
Oj tak, będzie pycha! Dałabym na ostatnie 10 minut, natarty olejem i solą 🙂
Jaka jest kaloryka dania bo nigdzie się nie doszukałam?
Przepis super!!! Poradźcie jak odgrzać na drugi dzień, żeby było równie pyszne 🙂
Włożyć do niedużego naczynia żaroodpornego, dać trochę wody i odbiec pod przykryciem 🙂 Można też w ten sam sposób odgrzać na patelni 🙂
Danie super tylko ja je trochę ulepszyłam dodając swojskiej kiełbasy własnego wyrobu. Moi chłopcy byli zachwyceni
Coś zrobiłam źle. Cały czas jest twarda,zalewa wyszła pyszna, cebulka zmiękła i w tej zalewie jest cudna a fasola jak kamienie :/
Pela, czy na pewno ugotowałaś fasolę?
Czy dzieci mogą zjeść takie danie? 😉 😀
Mam naczynie żaroodporne, ale niestety bez przykrywki. Czy w takim razie mogę to danie piec przykryte folią alu czy można je upiec bez przykrywania czymkolwiek?
Marta to jest tak pyszne, że aż niewiarygodne! Robię co tydzień. Rewelacja! Dziękuję za przepis.
Chciałabym zrobić farsz do pierogów lub naleśników z tego przepisu, zmielić w maszynce upieczoną fasolę, tylko nie wiadomo jaka wyjdzie konsystencja, czy dodać trochę ugotowanej kaszy jaglanej?
To danie wymiata!! Dzięki za świetny przepis ❤
Planuje juz na Wielkanoc niestety domownicy nie cierpią musztardy – czy wyjdzie smaczne bez? Ewentualnie czymś można zastąpić? Dziękuje i pozdrawiam!
Można pominąć i wtedy zabrać marynatę w inne tropy smakowe, dodać sporo startego czosnku – 2 – 4 ząbki; a do tego trochę tymianku i rozmarynu, suszonego.
A mozna by to zrobic bez syropu klonowego? Podoba mi sie bardzo, ale mama niecierpi slodkich smakow w wytrawnych daniach …
Mam takie pytanie… Uwielbiam fasolę, ale niestety nie jadam zbyt często przez wiadomo jakie skutki jedzenia. Czy jest jakiś sposób, żeby jedzenie fasoli nie było uciążliwe dla osób wokół? ? Dodam, że mój mąż z kolei nie jest fanem, więc zazwyczaj pasztetem, pastą czy innym daniem z fasoli zajadam się sama.
Tak, są sposoby, żeby nie było problemów! Opisane tutaj wraz z poradami specjalistki od wegańskiego żywienia i strączków 🙂
https://www.vogue.pl/a/jadlonomia-walentynkowa-kolacja-bez-gafy
Super przepis! Fasola już się moczy. Czy czas gotowania fasoli i czas pieczenia 1,5 godziny to przypadkiem nie za długo???
Przeczytałam wszystkie komentarze i rzadką i jedyną problematyką było, że fasola nie zmiękła…
A TAK POZA TYM TO KOCHAM TWOJE PRZEPISY ❤
Wielkie DZIĘKI!!!
Czy sos sojowy ma być jasny, czy ciemny?
Nie mogę się doczekać aż wykorzystam ten przepis, tylko w kuchni mam łuskany groch na zbyciu i wolałabym go zużyć (bo przyznam się, że nie mam na niego pomysły poza grochówką) niż dokupować fasolę. Myślisz, że z grochem ten przepis też by wypalił?
Uważam, że jest mnóstwo potraw, które można podać na przyjęciu bez wzbudzania niepotrzebnych emocji. Nie mówiąc już o tym, ze przecież można podać dla gości potrawy mięsne.
Przykłady takich wegańskich potraw, które będą smakować wszystkim i wpiszą się w tradycję polską to
– wszelkiej maści sałatki i surówki oraz jarzynki, choćby młoda kapusta z koperkiem, sałatka jarzynowa czy buraczki zasmażane
– pieczone ziemniaki z dodatkami
paszteciki z kapustą kiszona albo soczewicą i barszczem
– kapusta z grochem
– szare kluski z kapusta kiszona i smażona cebulką
– pierogi ruskie, mogą być tez w wersji bez sera
– baba ziemniaczana (kugiel) z surówka
– pasztet z roślin strączkowych
– leczo
– kisze i tarty
Zrobiłam! Mąż był sceptycznie nastawiony (wegan, ale nie przepada za fasola), był zachwycony. Dodatkowo szwagier mięsożerca powiedział siostrze, ze tez musi to zrobić! ❤️ Pytanie tylko, czy lepiej zamrozić przed upierzeniem, czy po? Bo zrobiłam więcej
Lepiej po 🙂
Zrobiłam i wyszło pysznie. Użyłam piwa , smak świetny. Podałam z kiszoną kapustą. Mąż jest zachwycony. Kolejne danie na 100 %.
Cześć! Chciałabym prosić o radę 😉 zrobiłam fasolkę, jest pyszna, ale wyszła sucha. Za pierwszym razem robiłam w innym piekarniku, z fasoli gotowanej i sos nie zredukował się do końca, danie było super, takie wilgotne. Dzisiaj zrobiłam w innym piekarniku (z fasolki z puszki) i zanim się spostrzegłam, sos zredukował się praktycznie do zera, a fasolka tak trochę „wyschła”. Nadal jest pyszne, ale trochę bardziej mulące – czy jest jakiś sposób, żeby fasolkę trochę „nawilżyć” w tej porcji, która została na jutro? I na koniec – bardzo dziękujemy za pyszne efekty Twojej pracy!
Świetny przepis. Fasolę piekę trochę dłużej. Cebulka taka skarmelizowana jest pyszna. Przepis przetestowałam już wiele razy – jest niezawodny.
Właśnie zjedliśmy 🙂 Przepyszne, dziękuję!
Zrobiłam z czerwoną fasolą z puszki i była pyszna!
Nigdy nie widziałem takiego dania. Ostatnio robiłem fasolkę po bretońsku i jakbym nie dodał sosu pomidorowego to tak by wyglądała 😉 Pozdrawiam serdecznie
Uwielbiam Twoje przepisy, mam dwie książki, ale ta fasola jest niejadalna. Nawet mój totalnie niegrymaszący mąż powiedział „dobre, ale nie rób więcej”
est dostepny w internecie i kosztuje okolo 24zl!
Jestem zmieszany, powinienem powiedzieć. Nieczęsto trafiam na blog, który jest jednocześnie pouczający i czarujący, i widać, że Ci się udało. Problemem jest ten, na który patrzy niewystarczająca liczba ludzi. Martwię się teraz, ponieważ znalazłem to, szukając informacji na ten temat.
To jest palce lizać
To danie jest wybitnie pyszne. P.S. Marto, tęsknimy!