Wegańska Praga

Co kojarzy się wam z czeską, wegetariańską kuchnią? Niech zgadnę, pewnie smažený sýr, knedlíky i tatarská omáčka? Jeśli tak, to musicie czym prędzej spakować plecak i wyruszyć na kulinarną wycieczkę do Pragi!

Jeszcze kilka lat temu wegetariańska i wegańska scena kulinarna w Pradze nie była zbyt imponująca. Jednak nie zawsze tak było – w stolicy Czech już przed wybuchem II Wojny Światowej działały cztery wegetariańskie restauracje, co jak na tamte czasy było niespotykanie nigdzie indziej w Europie. Na szczęście Prażanie wrócili do tradycji z minionego wieku i obecnie do Pragi można przyjechać na prawdziwą wegańską ucztę.

W stolicy Czech działa kilkanaście różnych jarskich miejsc, ponad połowa jest wegańska, a wiele z nich specjalizuje się w kuchni bezglutenowej i raw foodowej. Bez problemu można załapać się na wegańskie śniadanie, obiad lub kolację, a w międzyczasie warto wpaść do jednego z licznych sklepów ze zdrową żywnością, w których niedrogo można kupić wegetariańskie smarowidła i wegańskie słodycze. Gotowi na pyszną wycieczkę po sąsiedzku?

• Secret of Raw, Seifertowa 13: oddalona od turystycznego centrum mała, witariańska restauracja. Podobnych miejscówek w Pradze jest kilka, ale to właśnie tutaj warto przyjechać, ponieważ ich desery powalają z nóg, a dania z karty są zaskakujące i dopracowane w każdym szczególe. Żeby spróbować więcej niż jedno zamówcie firmowy talerz i ostrzcie zęby na migdałową pizzę z pesto z suszonych pomidorów. Ceny: 60 – 260 CZK

• Plevel, Krymska 2: okrzyknięty najbardziej hipsterską wegańską restauracją w Pradze, dodatkowo zlokalizowany w modnej dzielnicy Vrsvice. Plevel ma sznyt dawnej czeskiej gospody, gdzie można wypić duże piwo nad talerzem gorącej zupy i posiedzieć do późna. Można spróbować tutaj zarówno porządnego curry, jak i domowych wegańskich burgerów, a miłośnicy tradycyjnej kuchni powinni wybrać wegańskie knedliki z pieczenią. Po skończonej kolacji koniecznie zejdźcie w dół ulicy i wpadnijcie na wino do Vlese lub do najruchliwszego praskiego baru czyli Vršovic. Ceny: 120 – 195 CZK

• Moment Kavarna, Slezska 62: punkowa muzyka, squatersi za kontuarem i świetne wegańskie śniadania. Warto tutaj przyjechać przede wszystkim ze względu na ogromne, soczyste bajgle oraz momentowy specjał czyli wegański English Breakfast. Po tym drugim zalecany jest długi spacer po jednym z wielu okolicznych parków. Ceny: 55 – 100 CZK.

• Loveg, Nerudova 221/136: zlokalizowany w samym centrum starego miasta jest jednym z najpopularniejszych miejsc odwiedzanych przez głodnych, wegańskich turystów. Karta jest dość krótka, ale różnorodna – można tutaj spróbować zarówno tajskiego curry, jak i lasagne oraz przaśnego czeskiego gulaszu. Warto zadzwonić wcześniej i poprosić o rezerwację miejsca na balkonie – chociaż jedzenie jest tu niczego sobie, to z widokiem na dachy starówki smakuje jeszcze lepiej. Ceny: 90 – 240 CZK

• Lehka Hlava, Boršov 280/2: jeśli po tych wszystkich atrakcjach zostanie wam trochę wolnego miejsca w budżecie spróbujcie też kuchni w najsłynniejszej praskiej restauracji, czyli Lehkiej Hlavie. Nie przestraszcie się wyjątkowo natchnionego wnętrza i koniecznie zróbcie rezerwację – w przeciwnym razie możecie zapomnieć o stoliku. Ceny: 135 – 425 CZK