Miał być czerwiec, a wraz z nim lemoniady, chłodniki i sałatki. Zamiast tego ostatnio wciąż gotuję krupniki z wiosennych warzyw, ukraińskie barszcze, ale najchętniej i najczęściej krem z młodej kapusty.
Ten krem robię już z zamkniętymi oczami. Najpierw w kilka chwil kroję pory, potem dodaję posiekaną kapustę i wszystko krótko gotuję, tylko tyle, żeby kapusta zmiękła. Czasem dodaję do środka mały kawałek cukinii, a czasem liście szpinaku, jednak zawsze na koniec miksuję ją z pęczkiem koperku i odrobiną cytryny – dzięki temu zupa ma świeży, delikatny smak. Prosto i najlepiej.
wersja do druku
Krem z młodej kapusty i porów
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 5 - 7 porcji:
½ główki młodej kapusty
2 młode pory, biała część
pęczek koperku
łyżka soku z cytryny
bulion warzywny
sól i pieprz
oliwa z oliwek lub olej
Przygotowanie:
- Białe części porów pokroić w talarki. Na dnie garnka z grubym dnem rozgrzać oliwę, dodać pory i dusić je na małym ogniu.
- W międzyczasie posiekać drobno kapustę i kiedy pory zaczną się szklić, dodać kapustę do garnka. Delikatnie wymieszać warzywa i zalać je bulionem warzywnym do wysokości kapusty, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 8 – 10 minut. Po tym czasie sprawdzić czy kapusta jest miękka i zdjąć garnek z ognia.
- Do zupy dodać pęczek koperku, sok z cytryny i wszystko zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeść posypane zieleniną oraz skropione odrobiną oliwy.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/krem-z-modej-kapusty-i-porow/
Książki
Robisz coraz piękniejsze zdjęcia, gratuluje!
Ojej, dziękuję! Staram się trochę
Ale zielona, mniam! Ja zawsze robię zwykły kapuśniak a tu coś takiego innego, świetne! Na pewno zrobimy, dzięki!
cudo:)
zawsze czegoś mi brakowało w zupie z mł kapusty..Była..za wodnista.
I oto rozwiązanie!- krem.
Hm, sama bym się nie odważyła na krem z kapusty..(z czego jak z czego, ale z kapusty?!). Ale jak widzę to u Ciebie to już wiem, że tego szukałam:)
A jeszcze ten koperek..
Oh, co my byśmy bez tej Jadłonomii zrobili;)
Ania
Ania, na pewno byście sobie jakoś poradzili! Ale mam nadzieję, że z Jadłonomią smaczniej
Pycha! Jaki kolorek
Bardzo apetyczny ten kremik, a świeże zioła zawsze pasują
Śliczne kolory!
Czerwcowe!
A ja zrobiłam od razu, jak wszystkie twoje przepisy :)))) i jak zawsze było pysznie i bardzo, bardzo prosto więc jutro robimy znowu, dzięki za ten i wszystkie przepisy
pozdrówka,
Marta
ugotuję i zjem sama cały gar! wygląda obłe∂nie:)
pozdrawiam serdecznie!
Mam nadzieję, że na letnie dania przyjdzie jeszcze czas, a póki co jestem oczarowana twoją zieloniutką zupką
Jutro ją robię! Ten blog to jedna z najlepszych rzeczy jaka mi się przytrafiła ostatnio! Gotowałam już parę dań i wszystkie były pyszne!
Dziękuję!!!
Dzięki wielkie Olliveta
Staram się, żeby było pysznie 
Uwielbiam Twoje zupy!
A ja uwielbiam wszystkie zupy świata
dopiero od niedawna rozsmakowałam się w kremach warzywnych… chętnie spróbuję też z kapusty
Właśnie gotuję bulion, a potem zrobię krem i z pewnością będzie pysznie na obiad
Pokochałam płatki drożdżowe, dzięki Twoim przepisom.
Wegański parmezan wszedł już na stałe do mojego jadłospisu, posypuję nim nawet kanapki
Cieszę się, że dzięki mnie odkryłaś płatki drożdżowe – wprowadzają nową jakość jedzenia
Właśnie ją konsumuję;), z twojego przepisu oczywiście. Mało kremowa mi wyszła (ale to moja pierwsza zupa w życiu;) ale nie szkodzi, bo jest przepyszna. Dodałam jeszcze do niej odrobinę bazylii i szpinaku
Dobry pomysł ze szpinakiem, smacznego!
pyszny ten krem, wlaśnie skończyłam jeść. Dziekuję za przepis. pozdrawiam . monika
Ostatnio zajadam się młodą kapustą, choć z zup z kapustą znam chyba tylko kapuśniak ;p
To teraz znasz jeszcze kapuściany krem, przynajmniej teoretycznie
nie da rady pora na cebulę zamienić ? mam tylko kawełeczek pora !!! a kapusta czeka i się uśmiecha…
To dodaj ten kawałeczek pora i trochę cebuli, też będzie w porządku
to lecę robić
dzięki… duuuużo już robiłam wg Twoich przepisów i wszystko to był szał 
czyli … kochamy Twoje przepisy… !
Bardzo! w piątek kupię kapustę na bazarze … nie wpadłam na pomysł kapuścianej zupy krem. zainspiruję się, jeśli pozwolisz
ela
Mniam, mniam…
Pierwszy raz w zyciu kupilam i ugotowalam pora i swieza kapuste. Ugotowalam wczoraj na 2 dni i tak smakowalo mi i mojemu synkowi, ze zjedlismy wszystko juz wczoraj. Dzis ugotowalam nowa zupke. Pycha. 
Cóż za pyszności! zupa udała się super, przypomniała mi o tym jak bardzo lubię koperek! Dzięki za super przepis!
na ile porcji mniej więcej starczy tego kremiku? i czy będzie pasowało jak dodam do niego zielonej fasolki szparagowej ?
W zależności od tego jak gęsty wyjdzie krem, będzie około 5 – 7 porcji. A zielona fasolka pasuje jak najbardziej
zupa pyszna, dzięki za cudowny przepis
Moja najulubieńsza zupa na świecie
Dziękuję za przepis !!
Ugotowane! Pyszne! Muszę się pilnować, żeby nie wyjeść wszystkiego pracusiom, zanim wrócą z pracy
Niestety kolor mi wyszedł jakiś ziemniakowaty i nie zblendowało się na idealny krem, ale to nic. Ważne, że dobre.
Zupę niezbyt smaczna. Mocno ziemisto-surowy smak. No i kolory na zdjęciu wyraźnie podciągnięte, zupa jest bardziej biała.
Ile mniej więcej bulionu należy przygotować na proporcje z tego przepisu?
W zależności od wielkości kapusty około 1 1/2 – 2 litrów
Wyśmienita! Kremowa, aromatyczna i jaka zdrowa! Poleciałm już dwóm osobom, które zrobiły i chwaliły pod niebiosa!
Świetny pomysł, sama bym nie wpadła, żeby zrobic z kapusty taką pyszną zupe krem ^^
Marta jesteś moją idolką dziewczyno! :)))) Za każdym razem jak nie mam pomysłu na warzywo, wchodzę tu i zawsze, ale to zawsze coś znajdę
Dziś zobaczyłam, że kapusta mi już pęka na grządce, a wszystko co znam już było. Zaglądam do Ciebie i od razu pstryk – to będzie to. I jest! Zupa jest cza – do – wa 
A przedwczoraj robiłam botwinkę z mlekiem kokosowym i też była obłędna. Dlatego właśnie Cię uwielbiam :)))
Marto, jestem stałym gościem na Twoim blogu (jestem nim zachwycona!), mam obydwie Twoje ksiażki (które uwielbiam!) i prawie codziennie gotuję według Twoich przepisów (są genialne!). Ale jeszcze nigdy nie zamieściłam swojej opinii na blogu…Teraz, po przygotowaniu zupy z kapusty i porów czuję tak ogromną chęć napisać, że jesteś genialna, że nie mogę jej się oprzeć
Moim zdaniem to prawdziwa sztuka, żeby z najprostszych i najtańszych składników przygotować takie przepyszne danie! Dziękuję Ci z całego serca za wspaniałe przepisy, które odmieniły nie tylko moje życie, ale też moich rodziców 
Maya, bardzo, bardzo dziękuję i serdecznie pozdrawiam
Czy można zabielić krem mlekiem roślinnym ?
Pewnie!
Dodałam trochę mrożonego jarmużu i szpinaku i mi wyszła bardzo zielona (odnosząc się do tego, co czytam w komentarzach), ale czegoś mi brakowało w smaku. To soliłam, to pieprzyłam i olśnienie: dwa ząbki czosnku! I od razu ciekawiej.
Dziękuję za zdrowy, wiosenno-letni przepis. 
Hej! zarówno ta zupka jak i kalarepkowa wyszły mi takie.. ziarniste. Nie wiem jak to opisać, jakby się zaważyły. Tak jakby nie miały jednej konsystencji. Chyba coś mi nie wyszło, a z innymi zupkami tak mi wie nigdy nie działo. Ktoś może wie co zle robię ?
Mam pytanie. Czy ktoś próbował dodać pora wraz z zieloną częścią? Od dłuższego czasu wykorzystuje cale,warzywa wraz z liśćmi, łodygami itd. Zieloną część pora dodaje do zup lub przesmazam jak cebulę więc wydaje mi się że tu tez by pasowała.
Ewa, będzie pasować
A jak zielona część jest naprawdę BARDZO duża to możesz zamrozić i dorzucić do bulionu.
Prze-py-szna! Taka delikatna i lekka
Hej Marta!
Pozostało mi trochę sparzonej młodej kapusty po gołąbkach i od razu skierowałam się do Ciebie po inspirację na jej wykorzystanie. Jak zawsze się nie zawiodłam – jutro wjedzie zupka z tego przepisu! Pozdrawiam serdecznie
Koperek robi robotę!
dorzuciłam pół cukinii i trochę szpinaku – niesamowity krem!! Nie wiedziałam, że z tak prostych składników można takie pyszności zrobić! Pycha! <3