KsiążkiBył już krem z białych szparagów z kokosowym bekonem oraz krem na wywarze ze szparagowych obierek, więc teraz w końcu czas na krem z zielonych szparagów. Zielona wersja jest znacznie szybsza i prostsza – nie dość, że szparagów nie trzeba obierać, to dodatkowo cała zupa jest gotowa w niecały kwadrans.
Zupy z zielonych szparagów podobnie jak te z białych nie znoszą dużej ilości przypraw. Żadne wymyślne połączenia ani kreatywne eksperymenty nie przebiją najprostszej wersji o intensywnym szparagowym smaku i pięknej zielonej barwie. Wystarczy sól, pieprz i opcjonalny dodatek płatków drożdżowych, które wzmocnią aromat. Za to zielona cukinia sprawia, że do zupy nie trzeba dodawać dużej ilości bulionu, ponieważ soki z cukinii odpowiednio ją rozrzedzają – dzięki temu jest jeszcze delikatniejsza i harmonijna w smaku. Jak mawia pewna Eliza, prawdziwa pochwała prostoty.
Czy białe szparagi dadzą radę? Zielone przejadly mi się
Monika, z białych szparagów lepiej zrobić ten krem:
http://www.jadlonomia.com/przepisy/krem-szparagowy-z-kokosowym-bekonem/
Wczoraj kupiłam dwa pęczki zielonych szparagów – na orecchiette oraz tabbouleh ze szparagami, a tu kolejny wspaniały przepis ….
Chyba wybiorę się po trzeci pęczek 🙂
A prawdziwe mistrzostwo to risotto ze szparagami i cydrem wg przepisu Marty – pyszne również kolejnego dnia, na zimo, jako lunch do pracy.
Czy mogłabym zastąpić płatki drożdzowe ryżowymi?
Kasia, nie ma takiej potrzeby – płatki drożdżowe to przyprawa, dodają serowego smaku. Jeżeli nie masz ich w domu, po prostu je pomiń 🙂
Czy moge zamiast dodawac bulion uzyc calej cukinii?
Nie mam bulionu w zapasie i nie chce mi sie teraz gotowac, a szparagi leza..
Pewnie! 🙂
Wygląda smakowicie.. lubię obydwa produkty, więc mam nadzieję, że będą smakować przepysznie jako lekka przekąska 😉
https://klajf.wordpress.com/
Hej, czy dobrze widzę, ze tej zupy sie nie gotuje?
Paula, szparagi są bardzo delikatne, dlatego ja krótko je podsmażam, dodaję gorący bulion i blenduję – ale można też krócej podsmażać i bardzo krótko gotować, a następnie blendować 🙂
Cud, miód, malina! Pierwszy raz użyłam płatki drożdżowe. Rewelacja! Nawet mąż pochwalił 🙂
Pycha! Prosty przepis a jaki efektowny! Przed chwila wszamalam z apetytem. ?Pozdrawiam!
Do tej zielonosci dodalabym peczek bazylii. Myslisz, ze bedzie pasowalo? Moze jakies inne ziolo?
Pewnie, że tak! Pęczek bazyli, kilka gałązek pietruszki lub gałązka estragonu będzie w sam raz! 🙂
Dziekuje!
Od małego nienawidzę cebuli. Czym najlepiej ją zastąpić w przypadku tej zupy? Czosnkiem?
Gabi, spróbuj szalotki – to cebulka, która ma niezwykle łagodny smak i nawet na surowo smakuje lekko i delikatnie. A podsmażona naprawdę nie będzie wyczuwalna! 🙂
Wow nieźle wygląda, kurcze muszę się nauczyć też robić tak zdjęcia 🙂
Hej, te migdaly sa wczesniej namoczone i obrane? Trzeba orzechy/ migdaly wczesniej moczyc? Dzieki za odpowiedz 🙂
Ewelino, wręcz przeciwnie – takie orzechy lub płatki dobrze jest wcześniej podprażyć 🙂
Mmmm…. zupka pyszna. Cała rodzinka zadowolona. A teraz jestem w trakcie przygotowywania szparagowego tabbouleh. Dam znać co mi z tego wyszło Pozdrawiam Inka
Zupka jest tak pyszna, że teraz chyba zrobię większą porcję od razu 🙂 Wtedy dać wszystkich składników razy 2? Marto, proszę o więcej takich nowych przepisów na pyszne zupki ! 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Będą nowe zupy, załatwione 😉 A jeśli chodzi o zwiększenie składników razy dwa to śmiało możesz tak zrobić i wszystko się uda 🙂
Wlasnie ugotowalam dodajac duzo szpinaku. Pycha! 🙂
Spróbowałam, dobra, ale chyba wolę krem z samych szparagów, uwielbiam ich smak 😀 cukinia daje trochę wodnisty posmak, albo to moje wrażenie 🙂 w każdym razie lekka i przyjemna zupka 🙂
Zupa bardzo smaczna. Mama robiła już dwa razy i smakowało wszystkim. Kolejny świetny przepis, dziękuję 🙂
Moje dziecko nie lubi cukini. Generalnie za warzywami nie przepada. A dziś zrobiłam krem ze szparagów i bardzo mu smakował. Szok ?