KsiążkiKiedy byłam dzieckiem nie cierpiałam ćwikły i nic w świecie nie było w stanie nakłonić mnie do zjedzenia chociaż odrobiny. Ostra, kwaśna, zupełnie do niczego. Wszystko zmieniło się, kiedy wiele lat później przygotowałam ćwikłę z pieczonych buraków – od tamtego momentu wiem, że chrzan jest wymarzoną parą dla buraków.
Z ćwikłą lubię się tak bardzo, że podczas świątecznego śniadania siadam zawsze na przeciwko niej. Smakuje mi na pasztecie, na warzywnej galarecie albo cienko rozsmarowana na pieczeni z fasoli. Dlatego postanowiłam zrobić pastę do chleba, która będzie smakować tak samo dobrze jak moje ulubione chrzanowe buraczki – do białej fasoli dodałam upieczonego buraczka, sporo tartego chrzanu oraz kilka łyżek oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia. Bingo! Pasta jest kremowa, aksamitna, lekko słodka, delikatnie chrzanowa i zaostrzona świeżo mielonym czarnym pieprzem. A na dobrej pajdzie chleba posypana koperkiem smakuje jak małe, wielkanocne śniadanie.
o-matko-i-córko! toż to idealne 'danie' na wielkanocny stół! jest chrzan jest i burak!
pozdrawiam 🙂
będzie się robić i to już!! dziękuję! 🙂 jesteś cudowna!!
Wspaniały kolor. Pasta z fasoli z chrzanem nie wyglądała tak atrakcyjnie 🙂
Kurcze, też bym korzystał z chrzanu i robił ćwikłę, gdyby te słoikowe "50% chrzany" w sklepie nie zawierały mleka w proszku … 🙂
Właśnie dlatego ja mam domowy, albo kupuję czasem w bio sklepie taki bez mleka w proszku 🙂
Liczę na przepis. 😀
alez bez problemu mozna kupić chrzan bez mleka! Ja kupiłam firmy Krakus w Kauflandzie za jakies 2,5zł 60% chrzanu
Tak, tak, Marto, przepis na chrzan domowy bardzo mile widziany 🙂 Mam już korzeń, tylko cóż dalej? 🙂
ja zawsze trzymam w pogotowiu kawałek chrzanu (w zamrażarce) i do podobnych past ścieram go na tarce, a świeży korzeń blenduję z resztą składników. nawet zapomniałam, że chrzan można kupić w słoiczku, bo u mnie i tak nie ma takiej możliwości 🙂
Żeby zrobić domowy chrzan słoiczkowy wystarczy korzeń zetrzeć na tarce, przelać wrzątkiem, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem – gotowe 🙂
A na bazarku? Ja kupuję od starych babć, podejrzewam że one sprzedają słoiczki zawierające wyłącznie chrzan, sól, cukier oraz ocet 🙂
kolor ma przepiękny! nie mogę przestać się zachwycać 🙂
och pięknym kolor 🙂
Obłędny kolor 🙂 Muszę pamiętać upiec buraczka przy jakiejś okazji 🙂
artikelnya sungguh sangat menarik 😀
Zrobię na Wielkanoc, kolor jest piękny:)
Wygląda smakowicie i przede wszystkim zdrowe ! Chyba się skuszę 🙂
Marto, dziękuję 🙂 Bardzo czekałam na ten przepis 🙂 i oczywiście już działam. Mam nadzieję, że jak zetrę bezpośrednio korzeń chrzanu na te dwie łyżki (zamiast ze słoiczka), to nie zepsuję smaku? Pozdrawiam ciepło 🙂
Nie zepsujesz, świeży chrzan jest przecież najpyszniejszy! 🙂
Obłędny ma kolor 🙂
świetny !!! i ten kolor ….
a jaką fasolę należy użyć? – białą? 🙂
Tak, chodzi o białą fasolę! Zaraz dopiszę 🙂
oj pasta pyszna! ale kolor mi tak ładny nie wyszedł 🙁
jest piękna 🙂
jak się cieszę, że trafiłam na Twój przepis, wypróbuję i tę pastę i humus, który robię nagminnie, ale na taką wersję jeszcze nie wpadłam 🙂
pozdrawiam serdecznie, pewnie nie raz do Ciebie jeszcze zaglądnę
Pasta wyszła fantastycznie, właśnie świeżo zrobiłam – pisząc komentarz wcinam z chlebem kminkowym i ogórem kiszonym. Wyszło doskonale i bardzo świątecznie. Dziękuję Ci za ten przepis!
Super smakuje 🙂
No fakt, pyszna ta pasta, choc ja ja bezczeszcze jedzac z biala kielbasa. Z przepisu sporo tego wyszlo, jak dlugo mozna ta paste przechowywac?
Też jestem ćwikłożercą! Pastę zrobiłam, zjadłam, ale do oryginalnej ćwikły jej niestety daleko. Po cichu przyznam, że to pierwsza Twoja pasta, do której raczej nie wrócę.
nice post thanks
سوق 24 سوق 24
سوق مصر
سوق السعودية
سوق الاردن
سوق العراق
Watching your finger turn green after wearing a gold ring is a chanel replica surefire way to tell that it's not real. When a customer shops for gold,he or she isinformed of its purity by the number of karats, which is what that 14k or 18k stamp on the inside of your ring means gucci outlet. Gold is too soft to hold its shape and withstand day in and day out wear, so it's mixed with other metals to create a sturdier metal alloy. The metals used to make the alloy could be copper, tin, nickel and dior replica palladium, just to name a few. The highest rating is 24 karat gold, making it the purest, yet least durable kind.
nie mam fasoli w domu. czy moge ugotować i dodać zamiennie soje lub cieciorkę lub soczewice ? Co wybrać ? Czy poczekać na zakup fasoli ?
gdzie kupowałaś te słoiczki w których trzymasz pasty?
i don't know what you mean…. but thank for share
http://goo.gl/iUIeTK
czy wyszorować buraka oznacza że nie obieramy go ze skórki??
Moze to głupie pytanie- czy moźna włoźyć buraki do przykrytego naczynia do zapiekania zamiast owijać w folię alumiową? Bo staram się jej w kuchni unikać…
Czy mogę użyć buraka gotowanego na parze?
Cholera jasna… Zakochałam się. Boże jaki śliczny kolor. A ile można przechowywać tak ten krem ? 😉
Pozdrawiam,
http://fit-healthylife.blogspot.com/
jak dlugo mozna przechowywac w lodowce?
właśnie zrobiona, absolutnie przepyszna! będziemy się raczyć w sylwestra i nie tylko 😉
thanks for sharing ..
Marta, jak myślisz, można tę pastę pasteryzować? Robię zapasy na zimę – mam już pastę paprykową w słoikach (uwielbiam! dziękuję za inspirację – dodaję do niej jeszcze pieczoną cebulę <3), teraz czas na buraki 🙂
Hej!
Super przepis, nareszcie świeże buraki pojawiają się też we Włoszech!
Jak myślisz, mogę dodać zamiast chrzanu trochę wasabi? Nigdy nie dodawałam wasabi do niczego, nie wiem jakiej reakcji się spodziewać. 😀
Pozdrowienia z Rzymu!
Śmiało dodaj wasabi, ale możesz go dać trochę mniej 🙂
Super!!! Dzięki wielkie i za przepis, i za odpowiedź :))
Jak długo pasta może stać zamknięta w słoiczku w lodówce;)??
Tydzień na pewno 🙂
Zrobiłam z surowym burakiem, jest wyśmienita. 😀
Wczoraj wieczorem skusiłam się i zrobiłam…jak dla mnie smak buraka praktycznie całkiem zagłusza smak fasoli, smakuje praktycznie jak tarte buraczki z chrzanem, ciężko jeść samo z chlebem. Do pieczonego schabu będzie ok, chyba, że spróbować dać więcej fasoli.
Unikam pieczenia, bo jest zbyt drogie. Może być gotowany? A po drugie: folia alu szkodzi i to bardzo w wysokich temperaturach. Porzuć ją natychmiast !
Buraki od dawna leżą w szafce i czekają na zlitowanie, aż ktoś się nimi zajmie. Pomyślałam – pasta super pomysł! Ale jak już doczytałam do końca to racja, robię krem, akurat mam trzy buraki i zapas mleka kokosowego w szafie. Ale pastę na pewno zrobię przy okazji pieczenia czegoś innego! :))
Czy można pominąć chrzan, albo czymś zastąpić?
Rewelacja z dodatkiem świeżej mięty. Dzięki 🙂
Pycha! Ja daje na kanapkę do tego kozi ser i chwilkę zapiekam !! Mniam mniam