Znacie mnie już trochę i pewnie wiecie, jak bardzo lubię rozbrajać dobrze znane warzywne kombinacje. Jak sałatka grecka to z arbuzem, jak mizeria to z melonem, a jak bazylia to truskawki. We wrześniu do lecza dorzucam dojrzałe węgierki; w sierpniu do gazpacho dodaję przetarte maliny i dodatkową kroplę tabasco; a teraz, kiedy pojawiają się dojrzałe czereśnie na okrągło robię moją ulubioną sałatkę z awokado – z kolendrą, czerwoną cebulką i właśnie słodkimi czereśniami.
Z czym najczęściej łączone jest awokado? W wersji wytrawnej oczywiście z cytryną lub limonką – tłuste, dojrzałe awokado jest w końcu dość mdłe, dlatego dodatek kwaśnego soku niezwykle dobrze mu robi. Kolejnym nieprzypadkowym dodatkiem jest cebula, która chociaż grubo pokrojona może zbyt intensywna, to odpowiednio cienko posiekana dodaje ostrości oraz smaku umami i nie warto z niej rezygnować. A kolejny częsty składnik to oczywiście pomidory, które są słodko – kwaśne, soczyste i wilgotne. Jednak w lecie warto je zamienić właśnie na pękate, dojrzałe czereśnie. Są jeszcze bardziej jędrne, soczyste i mięsiste, a sezon na nie nie trwa za długo. Dlatego dopóki są dostępne, warto robić tą sałatkę tak często, jak się da.
wersja do druku
Sałatka z czereśni i awokado
- Czas przygotowania: 10 minut 10M
Składniki na 2 porcje:
2 łyżki pestek dyni
150 g czereśni / 2/3 szklanki
1/4 czerwonej cebuli
1 awokado, dojrzałe
kilka gałązek kolendry lub pietruszki
1 – 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
szczypta płatków chili lub pieprzu cayenne
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
1. Mocno rozgrzać suchą patelnię. Wysypać pestki dyni i porządnie podprażyć, a gdy zaczną skakać i intensywnie pachnieć przesypać na mały talerzyk żeby ostygły.
2. Czereśnie wydrylować oraz przekroić na połówki lub ćwiartki, jeśli są bardzo duże. Cebulę pokroić w cienkie półksiężyce, a następnie przepołowić. Awokado wyjąć ze skóry, usunąć pestkę i pokroić w grubą kostkę. Kolendrę drobno posiekać.
3. Tak przygotowane składniki wsypać do miski, dodać sok z cytryny, płatki chili sól oraz pieprz i porządnie wymieszać. Na koniec dodać pestki dyni i jeszcze raz wymieszać. Najlepiej smakuje od razu, można jeść bez dodatków jako lekki lunch, albo też jako sycący obiad z ryżem lub komosą ryżową.
Porady:
- Sok z cytryny warto wlewać stopniowo i dodać go mniej lub więcej w zależności od słodyczy czereśni. Można też użyć soku z limonki.
- Ta sałatka naprawdę bardzo szybko znika. Dla dwóch osób warto zrobić ją z podwójnej porcji.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/salatka-z-czeresni-i-awokado/
Książki
super pomysł! nigdy nie dawałam czereśni do sałatki, ale pomysł bardzo mi się podoba 🙂
Wlasnie sobie wyobrazilam to polaczenie smakow. Wlasnie wyruszam na poszukiwania smacznych czeresni!
Połączenie rzeczywiście szalone, ale aż korci żeby spróbować… tylko w tym roku prawie czereśni nie ma :(.
Oj, nie. Oddzielnie i owszem, ale czereśnie i cebula zupełnie mi nie pasują…
Sałatka absolutny sztos!! Dzięki za kolejny wspaniały przepis 🙂
zarąbista!!!! 10/10
Czy mogą być wiśnie zamiast czereśni?
Mogą być, ale wtedy o kilka sztuk mniej i kapka syropu z agawy do sałatki 🙂
Bomba! Spodziewałam się że będzie zjadliwa, a była cudownie orzezwiajaca, zaskakująca, pyszna.
Sałatka bomba! Cudowne połączenie smaków! Znikła bardzo szybko 🙂
Bardzo smaczna. Marto, znowu strzał w 10, dziękuję!
Niestety nie znalazłam już czereśni w warzywniaku. Zastąpiłam je borówką amerykańską.. i daje radę.
Wlasnie szukalam czegos na lunch i prosze mam takie wielkie slodki czarne czeresnie. Avocado zawsze mam w domu a pestki dyni w torbie bo lubie chrupac. Dzieki dzisiaj zrobie.
Brzmi i wyglada super! Świetny pomysł na śniadanie lub lunch!
Zrobilam jest cudowna????
super pomysł!
pycha ;D mój luby nie przepada za awokado a ja mu to awokado przemycam i zawsze mowi ze pyszne to jest ;D
twoje smaki sa genialne !
Alicja, hihi, cieszę się, że udaje się przemycić awokado nawet awokadosceptykowi 🙂
Potwierdzam, potwierdzam, sałatka godna polecenia. A znika w szybkim tempie, bo jest nieziemsko pyszna! Marta, ja już znam Twoje smaki i przepisy i zupełnie nie bałam się połączenia czereśni z cebulą, wiem, że jak Ty mówisz, że pasuje, to rzeczywiście pasuje 🙂
Pozdrawiam!
Pyszna 🙂 nic dodać nic ująć poprostu się zakochałam. Napewno wielkokrotnie powtórzę tą przygodę.
Przepyszna!!! Eksplozja smaków!! Zrobiłam z podwójnej porcji i zniknęło w 5 minut.
Zrobiłam, faktycznie orzeźwiająca, odpowiednia na czerwcowy lunch. Jednak, jak dla mnie, czegoś w niej brakuje… Zrobię ponownie, ale dodam kulkę mozzarelli, pokrojoną w grubą kostkę, seler naciowy oraz krem z octem balsamicznym.
Hmmm Marto czy myślisz że z młodymi ziemniakami dobrze sie skomponuje w lunchbox?:)
Bardzo! Ale młode ziemniaki położyłabym obok – młode ziemniaki z koperkiem sobie, a sałatka sobie i można przegryzać 🙂
Doskonałe!!
Wyszła genialnie. Nie miałam pestek dyni, więc dodałam pinie i słonecznik. Rewelacja.
O mamo! Jakie to doskonałe! Spodziewałam się zupełnie innych smaków a tu niespodzianka: treściwe, bogate i tak! Znika w mgnieniu oka. Mam już powód, by po sezonie tęsknić za czereśniami.
Ta sałatka jest sztosem! ?
pyszna!!!
Uwielbiam tę sałatkę – robię ją od kilku lat, przepis wypatrzyłam na jakimś zachodnim blogu i mocno polecam dodanie ugotowanego buraka oraz bobu, tak jak było w oryginale – fenomenalne połączenie. Fajnie, że o niej przypomniałaś 🙂
Zosiu, nie znam sałatki o której mówisz, dzięki za podzielenie się!
Zamiast kolendry użyłam rukoli. Pyszna.
To będzie moja sałatka! Przynajmniej w sezonie czereśniowym. Przepyszna!!!
Słyszał ktoś o Yarrowia Lipolytica?? Polecane jest bardzo.
Zrobione! Zaskakujące i pyszne połączenie!
Bardzo ciekawy przepis 🙂 wypróbowałam ostatnio i sałatka wyszła przepyszna. Szybko zniknęła z talerzy nawet naszych dzieci, które trudno przekonać do warzyw i owoców. Lubię Twoje przepisy, zawsze łączysz ze sobą takie smaki, których sama bym nie połączyła. Zawsze rezultat jest zaskakujący 🙂 na pewno jeszcze zajrzę na Twojego bloga:-)
Plot twists! W sezonie nie-czereśniowym świetnie sprawdza się tu mango! ?