KsiążkiJarmuż to najmodniejsze warzywo nadchodzącego sezonu. Jest jędrny, kruchy, ma delikatnie orzechowy smak, a do tego jest diabelnie zdrowy.
Zielone jarmużowe liście w pełni sobie zasłużyły na swoją sławę. Bardzo łatwo go przyrządzić, może być składnikiem zup, gulaszy, sałatek, kotletów oraz moich ulubionych jarmużowych koktajli. Jarmuż w tej formie ma tę przewagę, że nie poddany obróbce termicznej zachowuje wszystkie swoje właściwości, a naprawdę ma się czym pochwalić: jest bardzo bogaty w beta-karoten, w kwas foliowy, w witaminę K, witaminę C, żelazo, wapń i fosfor. Aby witamina K lepiej się wchłaniała, dobrze jest do koktajlu dodać łyżkę delikatnego oleju lub masła kokosowego.
Kupując jarmuż zwracajcie uwagę, aby był świeży, jędrny i najlepiej z ekologicznych hodowli – liście powinny być kruche, bez przebarwień i żółtych plam. Trudno go dostać w zwykłych warzywniakach, ale popytajcie o niego na lepiej zaopatrzonych bazarach albo zamówcie w takich sklepach jak Vegepack, które dostarczają ekologiczne warzywa prosto pod wasze drzwi.
Hmmm… chyba powinno być odwrotnie – 'MNIEJ, jeśli lubicie gęste koktajle, lub WIĘCEJ, jeśli wolicie te rzadkie.' 😉
Zdecydowanie słuszna uwaga, już poprawiam 🙂
Spobuje, musi byc "pychotka".
Zrobiłam od razu w mojej ulubionej wersji czyli bardzo gęsty i bardzo kremowy – pyszny, jutro rano na pewno powtórka na śniadanie 🙂
Uwielbiam! Polecam dodatek domowego masła orzechowego 🙂
Ciekawe połączenie :> MOC WITAMIN!
Kolejny pyszny przepis,ktorego tak jak falafli nie wyprobuje,bo glownego skladnika nie ma szans dostac w moim miescie! To jakas paranoja,Slask,duze miasto i zero jarmuzu,ani na wlk targu,ani malym ryneczku,ani w super eko sklepie(nie taki super w sumie)…porazka,chyba faktycznie przez Internet zamowie
Przykro mi, nie wiedziałam, że na Śląsku taki nieurodzaj jarmużu. To może teraz od razu przez internet zamówisz i ciecierzycę i jarmuż? 🙂
Zdecydowanie! Pani w ekosklepie miala do zaoferowania tylko mrozon;/,,wiec zakupy online konieczne;)
Śląsk-jarmuż dostępny w Auchan 🙂
O rety! Dzieki!
Na śląsku jarmuz zawsze kupuje w selgrosie.
Dzisiaj wszystko kupiłam i czeka na jutro na śniadanie, dam znać jak wyszło po wypiciu! 🙂
uwielbiam wszystko z jarmużem!
Po jarmuż jadę przez "pół miasta " … z niewytłumaczalnego dla mnie powodu w sklepach za rogiem nie ma go w sprzedaży …
koktajl – jeszcze nie próbowałam tak :):) zawsze wyjemy w inny sposób i nic mi na koktajl nie zostaje :):)
Raz robiłam taki koktajl, ale chyba mi nie wyszedł 😛 Dzisiaj pora na próbę numer 2!
Mam dużo jarmużu w ogrodzie i nieźle się trzyma 😛
Na ile porcji wychodzi tego koktajlu z takiej ilości składników? 🙂
Wychodzi 1 – 2 porcje 🙂
Witam,
Jak sprawić aby koktajl był tak gładki jak u Pani na zdjęciu?
Ja po użyciu dwóch blenderow stacjonarnego i ręcznego wciąż mam grudki jarmuzowe 🙂
Dziękuje
Korzystam z baaaardzo mocnego blendera i dlatego grudek nie ma, ale przy słabszym blenderze są dwie opcje – jarmuż należy albo najpierw sparzyć wrzątkiem, albo też zacząć przygotowanie koktajlu od zblendowania samego jarmużu, stopniowo dodając inne składniki 🙂
Może Pani, podać nazwę swojego blendera ? Byłabym ogromnie wdzięczna, bo szukam idealnego 🙂 pozdrawiam cieplutko
Ideally blender to Vitamix – nie jest najtańszy, ale wytrzymuje wszystkie kuchenne eksperymenty i ma żywotność kilkunastu lat.
Przyznam się szczerze, że nie spodziewałam się takich pyszności z połączenia powyższych składników. I pewnie gdyby nie to, że chciałam popróbować jakis nowości kulinarnych z jarmużu (który akurat mam w lodówce) to nigdy bym na niego nie wpadła, a jeśli nawet to nie wygrywałabym się do specjalnego szukania skladnikow by go zrobić. Błąd! Wart poświęcenia uwagi! Sycący, zdrowy i taki jak lubię czyli średnio słodki.
fakt, na Slasku i w Zaglebiu nie do dostania, dlatego na wiosne zasialam w swoim ogrodku i urodzaj byl, ze ho! znaczy jest jeszcze ale juz niewiele, bo co drugi dzien robie koktail ale na bazie wody (przegotowanej kranowy), dodaje co mam, np. kiwi, grejfruta, pomarancze, banana, selera naciowego, troche lisci mniszka (ale nieduzo, bo jest gorzki), jablko, gruszke no i oczywiscie jarmuz, i blender, pychota i ZDROWE!
Pani Marto ten przepis jest absolutnie cudowny! Mam jedno bardzo ważne pytanie do autorki oraz do wszystkich innych osób tutaj. co myślicie o dodawaniu do tego typu koktajli kofeiny albo guarany? chodzi mi o sproszkowaną jak tutaj -> http://kofeina-sklep.pl/ bo nie chcę pić kawy, ma to być alternatywa jakaś. jak sądzicie? 😉 pozdrawiam!
Pewnie, że możesz dodać do koktajlu guarany albo kofeiny! Od razu poczujesz duży zastrzyk energii, a koktajl będzie smakował tak samo dobrze 🙂
A gdyby zamiast tego zastąpić część mleka przestudzoną białą herbatą? Też ma bardzo dużą zawartość kofeiny, a to chyba zdrowsza alternatywa niż sproszkowana kofeina. 😉
Iza, pewnie! Można też dodać zielonej herbaty albo przestudzonego czystka 😉
Cudowny. Moje odkrycie grudnia 2016 <3 🙂