Walentynki, Dzień zakochanych lub Dzień Świętego Walentego – nieważne, jak nazywacie 14 lutego i czy w ogóle obchodzicie to święto. Przecież każda okazja jest dobra, żeby upiec czekoladowe ciasto.
Przewinęło się tutaj kilka niezłych ciach, było rozpustne ciasto z kremem, było ratunkowe ciasto czekoladowe, a nawet czekoladowe tofurniki. Ale takiego ciasta jeszcze nie było – nie dość, że przygotowuje się je w pięć minut przy pomocy blendera; to jeszcze jest bezglutenowe i składa się z … ciecierzycy, masła orzechowego oraz prażonej mąki z amarantusa. Ta pierwsza nadaje ciastu objętości oraz je skleja, to drugie dodaje mu kremowej konsystencji, a ta ostatnia sprawia, że ciasto dobrze się kroi. A jakby tego dobrego było mało, ciasto polane jest kremową polewą z odrobiną chili. Czy naprawdę każda wymówka nie jest dobra, żeby jak najszybciej biec do kuchni?
Na podstawie tego przepisu.
wersja do druku
Bezglutenowe brownie z ciecierzycy
- Czas przygotowania: 30 minut + 1 godzina pieczenia i studzenia 30M
Składniki na blaszkę o wymiarach 34 cm x 24 cm:
2 puszki ciecierzycy / 800 g / 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka masła orzechowego
½ szklanki syropu klonowego lub syropu z agawy
½ szklanki prażonej mąki z amarantusa, użyłam Amarello
½ tabliczki gorzkiej czekolady / 50 g drobno posiekanej
¼ szklanki kakao
½ łyżeczki sody
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Składniki na polewę:
½ tabliczki gorzkiej czekolady / 50 g
½ szklanki mleka kokosowego
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka kakao
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki chili
oraz do posypania: ½ łyżeczki cynamonu połączona z ⅛ łyżeczki chili
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować przy pomocy blendera na gładką, jednolitą masę. Następnie delikatnie wmieszać posiekaną czekoladę.
- Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Delikatnie natrzeć dłonie olejem i przełożyć masę do foremki, spłaszczając ją i wyrównując. Wsunąć do gorącego piekarnika i piec przez 25 – 30 minut. Następnie wyjąć na blat i kompletnie wystudzić – wtedy ciasto lekko stwardnieje i będzie się dobrze kroić.
- W międzyczasie przygotować polewę. Wszystkie składniki rozpuścić w małym rondelku, doprowadzić do bulgotania i gotować przez 2 minuty. Odstawić do schłodzenia na 15 – 30 minut w chłodne miejsce i oblać ciasto. Wyrównać polewę i przez sitko obsypać cynamonem wymieszanym z chilli, kiedy polewa zastygnie można kroić i jeść we dwójkę lub w większym gronie.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/bezglutenowe-brownie-z-ciecierzycy/
Książki
Muso być na prawdę obłędne w smaku!
Jest pyszne!
A właśnie miałam robić czekoladowe smarowidło z ciecierzycy. I chyba zmienię plany 😀 Mam tylko pytanie, czy można użyć zamiennie innej mąki, niż amarantusowa?
Możesz spróbować, w razie czego dodaj łyżkę lub dwie więcej 🙂
A jakiej byś proponowała bo mam w domu ryżowa i z ciecierzycy
Ryżową z jedną łyżką ciecierzycowej 🙂
A kokosowa da radę? Czy może zwykła pełnoziarnista? Podprażyć?
A spróbuję ale z gryczaną mąką, bo specyjałów jak kokosowa czy amarantusowa nie mam gdzie kupic 🙂 Może zamówię z internetu ale to za jakiś czas 🙂
Można próbować z dowolną mąką, ale być może trzeba będzie jej dodać trochę mniej lub więcej, więc warto dodawać ją stopniowo. Niezależnie od rodzaju mąki warto ją podprażyć, ciasto będzie smaczniejsze 🙂
Zrobilam z gryczaną mąką! Wyszło wybornie!
Zmieniałaś ilość mąki czy dałaś tyle ile w przepisie?
OMG! Ale pyszności 😀 Czekoladowa euforia podczas jedzenia takiego czegoś 😀 Też mam pytanko… czy trzeba użyć masła orzechowego, czy można dodać jakąś nieco mniej kaloryczną alternatywę? 😉
Musi to być masło orzechowe 😉
Czy masło orzechowe mogę zastąpić migdałowym? Syn ma uczulenie na orzechy ziemne. Jak uprażyć mąkę? Po prostu wysypac na patelnię i podgrzać?
powinno zadziałać z masłem migdałowym, może trzeba będzie trochę pozmieniać proporcje, bo ma nieco inną konsystencję niż zwykłe z orzechów ziemnych, ale powinno być git. co do prażenia mąki, to tak – można po prostu na suchej patelni, albo w piekarniku, np przy okazji pieczenia czegoś innego włożyć na chwilę blachę z mąką. ale na patelni oczywiście jest ok
Marta, jakiego masła używasz? Ja zasadniczo bez soli/bez cukru z primaviki. Czy Ty używasz w tych przepisach zwykłego, słodzonego? Dzięki za tego bloga 🙂
witaj. my nie moźemy nic z orzechami ziemnymi moze dodaç zmielone na masło włoskie orzechy?
witaj. my nie moźemy nic z orzechami ziemnymi moze dodaç zmielone na masło włoskie orzechy?
zamiast masła orzechowego dodałam żurawinę( parzoną we wrzątku, jeszcze nie upiekłam, ale surowa masa jest pyszna.
A zrobię jutro!Nie wiem jeszcze jak to pogryzę, bo aparat wygrywa, ale zjem!
A zrobię jutro!Nie wiem jeszcze jak to pogryzę, bo aparat wygrywa, ale zjem!
Czy jesli nie mam maki amarantusowej moge sama ja zrobic miksując ziarna amarantusa?
Pozdrawiam
Madzia (jeszcze nie weganka, JESZCZE 😀 )
Tak, bez problemu zmiksują się w młynku do kawy 🙂
Musi być pyszne! Jak zaopatrzę się w składniki to na pewno zrobię! Pozdrawiam i zapraszam w moje skromne progi
wow, na sam widok można poczuć tą słodycz w ustach! podoba mi się tu dodatek masła orzechowego 🙂 poza tym bardzo lubię wypieki z strączków, także od razu zapisuję przepis 🙂
Wygląda apetycznie! 🙂
polewa wygląda obłędnie
Czy można zamiast mąki z amarantus dać mąkę pszenną?
Powinna zadziałać, dodawaj stopniowo 🙂
a kokosowa może być? czy jeśli zmielę taki amarantus do gotowania będę mieć mąkę 😉 dziękuję za odp. ślina mi cieknie.
Właśnie.. co do tego amarantusa.. Mam taki zwykły do gotowania.. czy jakby go zmielić, to będzie ok?
M, oczywiście możesz zmielić amarantus w młynku do kawy! 🙂
800g ugotowanej ciecierzycy to około ile suchej? 😉 Nie wiesz może jak mąka kokosowa zachowa się w tym cieście? Będzie ok? 😉
To 1 1/2 szklanki suchej ciecierzycy – mąka kokosowa powinna zadziałać, najlepiej dodawać ją stopniowo i obserwować konsystencję ciasta 🙂
chodzi o mleko kokosowe takie jak mozna zrobic samemu, czy mleczko takie z puszki? Hmm jutro egzamin z histologii ale chyba poczeka, brownie wygralo 😀
Takie z puszki – jest tłuste i dzięki niemu polewa jest taka błyszcząca 🙂
bardzo proszę o wymiary formy
dołączam się do prośby 🙂
Monika
Moja forma miała wymiary 34 cm x 24 cm, ale spokojnie może być o kilka centymetrów większa lub mniejsza 🙂
Wygląda tak apetycznie, że chyba muszę iść do sklepu po składniki, bo wszystkich nie mam niestety w domu 🙁
Ooo, wspaniały przepis! Właśnie moczę ciecierzycę i myślę co z niej zrobić – będzie jutro! 😉
tez prosze o wymiary formy, ale cos czuje, ze sie nie doczekam 🙁
pani marto, czy maka gryczana moze byc? bo z amarantusa tu zaden bio sam nie ma.
i jaka ma byc ta konsystencja ciasta ktora nalzy sprawdzac dodajac make?
i jesli dodam brazowy cukier zamiast syropu (bo zapomnialam kupic), to powinnam dodac z lyzke wody?
prosze o szybka odpowiedz, bo sprawa jest pilna.
Coraline, tylko bez pani! 😉
Zaraz zmierzę formę, natomiast odpowiadając na pozostałe pytania: może być inna mąka, a konstystencja ciasta ma być podobna do plasteliny. Syropu nie da się zamienić na cukier – musi to być płynny słód.
To moze da rade z syropem homemade z brązowego cukru? 😉
No nie… Teraz to juz muszę MUSZĘ kupic piekarnik! 🙂 Mam Twoja ksiazke. W podskokach biedlam ja odebrac i od tygodnia czytam ja codziennie przed snem. Kilka razy nawet ze mna spala przykryta kolderka. Weganskie potrawy oczarowaly juz wiekszosc moich znajomych, wszyscy blagaja o przepis 😀
Brzmi pysznie i wygląda pysznie! Jednak obawiam się, że całe to brownie to jedna WIELKA BOMBA kaloryczna 😀 I chyba się nie mylę? 😉
Cała blacha ma 5223,5 kcal wg moich obliczeń. 😉
Pyszne ciasto. Upieklam i zjadlam. Dodalam make ryzowa i tycke wody spod ciecierzycy. Dziekuje za przepis 🙂
Mam pytanie odnosnie ilosci ciecierzycy, 800g dotyczy juz ugotowanej ciecierzycy, czy jest to ilosc ciecierzycy w puszce/sloiku? Dziekuje za dobry, bezglutenowy przepis :-).
To ilość po ugotowaniu lub po wyjęciu z puszki 🙂
Ile więc dać suchej?
dołączam się do pytania o wymiary blachy :-)!
rozumiem, że szklanka masła orzechowego to słoiczek 250 ml?
Czy jak? Albo moze wiadomo ile gramow tego masla po prostu 🙂 No bo co, przekladac maslo ze sloiczka do szklanki? A upychac moco, czy luzno raczej? A skrobac potem szklaneczke zawziecie czy tyle o ile 🙂 Wyglupiam sie oczywiscie, poprosze o gramature bo ciasto wyglada najobledniej i fajnie byloby gdyby po prostu sie udalo 🙂 Dzieki! M.
Tak, szklanka to 250 ml 🙂
a co moze byc zamiast masła orzechowego bo uczulona jestem?nerkowcowe?a moze coś innego?
Może być masło nerkowcowe, dyniowe albo każde inne! 🙂
Masło migdałowe jest zajebiste, zbliżone w smaku i w konsystencji. Ale LEPSZE. 🙂 Rzuciło mi się w usta w stanach.
Ile moze stac w lodowce maslo orzechowe wlasnej roboty?
Miesiącami 🙂
Ile moze stac w lodowce maslo orzechowe wlasnej roboty?
Czy ktoś wie gdzie kupić czekoladę, która nie będzie miała w składzie lecytyny sojowej i E467? W zwykłych sklepach nie mogę dostać. (Lecytyna sojowa jest produkowana przy użyciu tłuszczów zwierzęcych a E467 jest substancją rakotwórczą i ogłupiającą)
Kinga
Spróbuj czekolad firmy Plamil, do kupienia w sklepach internetowych.
Na przykład tutaj:
https://www.frisco.pl/pid,40315/n,vivani-czekolada-gorzka-71-kakao/stn,product
A gdybym dodała zwykłą mąkę razową? Przepis wydaje się świetny i zdrowy co jest ogromnym plusem 🙂 Natomiast deficyt składników chwilowy ! 🙂
Możesz spróbować, ale dodawaj mąkę stopniowo 🙂
Zrobiłam ! Nie spodziewałam sie, że będzie taaaakie dobre :)) Dałam zamiast szklanki masła orzechowego – 4 łyżki + 2 łyżki domowej nutelli. Super fajny przepis 🙂
hej:) zauroczyłam się tym ciastem! więc na pewno go zrobię!
kocham wszystko co z czekoladą, a brownie to jedno z moich ulubionych smakołyków (hehehe…męża też, więc jest szansa że i tym go przekupię;))
mam tylko pytanie,-chodzi mi o ciecierzyce—> "2 puszki ciecierzycy / 800 g / 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy" tzn, że zamiennie proponujesz? tzn. albo puszkowana, albo zwykła i ogółem ma być 800 g? tak to rozumieć?:)
ps. nie mogę się już doczekać smaku!
Już tłumaczę! 🙂
Miary ciecierzycy są wymienne, co znaczy, że możemy użyć 2 puszek ciecierzycy lub 800 g lub 3 szklanek 🙂
Uwielbiam Twoje przepisy! Ostatnio zastanawiałam się czy można zrobić wegańskie tzw rożki czekoladowe, przynajmniej tak w Poznaniu nazywane. Masz może jakieś sugestie? :>
To jakie są te wymiary blachy ? 🙂 Czy to taka zwykła, standardowa?
Czy jeśli mam mniejszą lub okrągłą, powinnam użyć mniej składników ?
Moje dzieci, już całkiem duże, uwielbiają brownie. Zrobiłam wczoraj z tego przepisu i oczywiście nikt nie zorientował się z czego jest zrobione – powiedziałam, ze to eksperymentalny przepis 🙂
Ciasto jest dobre, ale nie jest to brownie. Jest za suche/kruche/grudkowate – nie wiem jak to napisać, ale nie ma w sobie takiej ciężkości, lepkości, mazistości prawdziwego brownie.
Albo coś źle zrobiłam 🙂
Pozdrawiam,
Kasia
Jeśli ciasto nie było tak lepkie i wilgotne jak lubisz, to piecz je następnym razem 5 – 8 minut krócej – powinno wtedy wyjść duuużo lepsze! 🙂
No tak właśnie myślałam, że trzeba jakiś drobiazg zmienić i będzie idealne 🙂
Pozdrawiam!
Grudki moga byc tez wina blendera- ja mam naprawde mocny, dlatego wyszlo mi idealnie gladkie (choc nie obylo sie bez dodania odrobiny dodatkowego tluszczu zeby wspomoc silnik)
jaki masz blender ze pociagnal tą masę????
Masę miksuję najczęściej w Thermomixie, albo ręcznym blenderem Kenwooda.
Brauna zabiłam tą masą. Na śmierć. Miksowałam KA kielichowym, ale po dodaniu mleka migdałowego. Inaczej nie dało rady :/
Dwa blendery juz zabilam tym ciastem… 🙁 Jednak w przepisie powinien znalezc sie jakis olej lub mleko.
możesz odpowiedzieć???
a czy zamiast ciecierzycy moze byc kasza jaglana?
podpinam się pod pytanie 🙂 jeśli tak, to dodać taką samą ilość?
Kasza jaglana ma trochę inne działanie i konsystencję, ale możecie spróbować 😉
Nie, sorry, ale ciasto z ciecierzycą smakuje jak…. ciasto z ciecierzycą. Pomyłka
Zgadzam się. Zrobiłam je dziś i uważam, że jest to po prostu masa ciecierzycowa z całkiem dobrą polewą. Byłam bardzo ciekawa tego ciasta i byłam do niego pozytywnie nastawiona. Bardzo wiele bym przyjęła, ale to jest po prostu mocno średnie.
niestety u mnie to samo 🙁 moze to wina nie dodania wody z ciecierzycy?
Przeczytałam już dwa razy przepis i wszystkie komentarze, ale chyba wymiarów tej blaszki nadal nie ma?
Użyłam formy o wymiarach 34 cm x 24 cm, ale spokojnie może być o kilka centymetrów większa lub mniejsza.
Zrobiłam z domową maką kokosową (zmieliłam wiórki w blenderze), dałam jeszcze łyżkę mąki z ciecierzycy… ciasto wyszło bardzo dobre, ciastowate i jak brownie, żadna ciecierzyca z polewą. 😉
Niestety masa wychodzi mega sucha i musialam dodac ok pol szklanki mleka sojowego..wrr..
Zrobiłam brownie według Twojego przepisu , a właściwie powinnam napisać w oparciu o Twój przepis , ponieważ poczyniłam różne zmiany : zamiast kakao dodałam karob , ponieważ nie używam kakao , zamiast syropu klonowego – syrop z daktyli i 100 ml syropu jęczmiennego .Ponieważ napotykane w sklepach masła orzechowe nie odpowiadały mi składem , zrobiłam masło z mieszanki orzechów włoskich , laskowych i nerkowców z dodatkiem oleju z orzechów włoskich . Ponieważ nie miałam mąki z amarantusa dodałam dwie szklanki amarantysa ekspandowanego . Upiekłam . Wyszło czekoladowe tak pyszne , że znikło zanim zrobiłam polewę .
Przepyszne, dzięki za przepis. Musiałam dodać więcej wody i oleju kokosowego bo mój sprzęt wył z bólu blendując tak gęstą i klejącą masę.
Czy syropy mogę zastąpić miodem? bo mam braki.
Jasne!
Pysznosci..fakt ze masa jest sucha i trzeba dodac mleka ale jest mega smaczne..������
A czy jest jakaś czekolada organiczna godna polecenia?
Dominika
Moja ulubiona to ta czekolada: http://ekosfera24.pl/czekolada-surowa-klasyczna-gorzka-cocoa-50g-surovital-eko.html
Wygląda obłędnie! Szczególnie ta polewa… Dokładnie tak, wgryźć się i rozpłynąć w słodyczy… Mmm… I ujęcie bardzo ładne :).
Musi być przepyszne, ja również wole bardziej lepkie brownie, więc tak jak radzisz będę piekła około 8 minut krócej. Pozdrawiam!
Twoje przepisy wyglądają cudnie, Zajęło mi wiele dni by zgromadzić wszystkie składniki, już je mam! I jutro biorę się za to ciasto. Na święta planuję to
http://www.jadlonomia.com/2014/02/nietusty-czwartek-bezglutenowa-tarta.html
Powiedz proszę tylko na jakie to jest formy? wielkość mi potrzebna, choć mniej więcej. To ważna informacja której brakuje. Dzięki
Mam pytanie odnośnie ciecierzycy, w puszcze jest 400g, ale po odsączeniu 250 g, czy nadal mam dodać dwie puszki czyli 500g po odsączeniu, czy muszę mieć ok, 3 puszki aby po odsączeniu mieć 750g czyli blisko 800g 🙂
Niezła matematyka! 🙂
Wystarczy po prostu trzymać się ilości 2 puszek, gramatura jest podana dla osób, które mają wątpliwości jak duża powinna być puszka.
Petarda!!!! �� U mnie wszyscy zakochani i nikt nie może uwierzyć, że ciasto jest z ciecierzycy. Piekłam 24 minuty i jest dokładnie takie jak na zdjęciu. Dla mnie hit, tak jak cała ta strona. Choć nie jestem weganką (mięsa nie jem bo po prostu nie przepadam za nim) to Jadłonomia jest źródłem wielu inspiracji ��
Hej Marta, odkąd dostałam od koleżanki "namiar" na Twój blog nie robię nic innego tylko przeglądam te obłędne przepisy ! Nawet w pracy (!), nie mogę się oderwać. Mam pytanie odnośnie w/w przepisu – czy zamiast syropu może być miód ?
podpisuję się, dla mnie ilość cieciorki jest niejasna…
Chodzi o 2 puszki ciecierzycy, już w takim razie poprawiam ilość składników, żeby było to jasne dla wszystkich! 🙂
czy to ciacho będzie równie pyszne bez polewy czekoladowej za to z dużą ilością owoców sezonowych?Ostatnio same upały więc czekolada spłynie,a ja potrzebuję zabrać je na piknik.
Polewa jest dość ważna w tym przepisie, nie radziłabym całkowicie z niej rezygnować.
Pycha. Zabrakło mi tylko czekolady na polewę, więc użyłam Plumelli, którą od wczoraj miałam w lodówce (http://www.rownowaznia.pl/plumella/).
Marta, nie mam mleka kokosowego w kartonie? Czy mogę zamienić na mleko z puszki czy lepiej na sojowe? Jutro goście…. 🙂
Ela
Zamień na mleczko kokosowe z puszki, to tłuste i kremowe 🙂
Dziekuję, tak zrobię 🙂 E.
To musi być pyszne!!!!
Jaki rozmiar blaszki ?
Rewelacyjne! Znikło jak sen złoty 🙂
Witam,
własnie robię to ciasto i jestem załamana bo masa jest tak gęsta, że mój całkiem mocny blender nie daje rady jej zmiksować, zostały całe kuleczki ciecierzycy. dodałam trochę wody, ale to na niewiele się zdało. Czy ciecierzyca z puszki jest łatwiejsza do zblendowania ? Ja użyłam gotowanej.
Kasia, ciecierzyca z puszki będzie jeszcze trudniejsza w blendowaniu – być może ugotowana ciecierzyca była za twarda. Następnym razem spróbuj lekko rozgotować ciecierzycę i wtedy nie powinno być żadnego problemu 🙂
Marta, dziękuję za odpowiedź 🙂
Ciasto juz w połowie zjedzone, a kuleczki ciecirzycy wygladaja jak chrupki lub orzeszki. Jakie to wspaniałe uczucie jeść zdrowe ciasto! Kolejnym razem spróbuję dluzej gotowac ciecierzycę i zblęduję ją przed dodaniem pozostałych składników.
Uwielbiam Twojego bloga i praktycznie nie ma dnia żebym czegoś nie gotowała z Twoich przepisów. Oboje z męzem przeszliśmy niedawno na dietę roślinną.
Chciałam Ci życzyć wszystkiego najlepszego w Nowym roku i dziękuję za wszystkie cudowne przepisy.
To ciasto powaliło mnie i każdą osobę, która go skosztowała. Rewelacja. Gratuluję wspaniałego przepisu i tych proporcji.
czy jest szansa na podanie miar skladnikow w gramach? szklanka to nie jest miara – ilosc 'interpretacji’ jest nieskonczona!
Justyna, szklanka w kuchni jest tylko jedna – szklanka to 250 ml, czyli 16 łyżek stołowych! 🙂
Ciasto jest obłędne. Użyłam do polewy mleka owsianego i też dało radę -nie dodałam też cukru. Już planuję zrobić z masłem migdałowym, bo smak fistaszków jest jednak bardzo wyczuwalny. Mam nadzieję, że zaproszeni weganie będą zadowoleni.
O rany, mój blender właśnie stygnie po kolejnym podejściu do zmielenia tego. Jak nie uda się zmielić to albo będę miała brownie z chrupkami cieciorkowymi (jak Kasia) albo zjem samo ciasto, bo jest pyszne 😀
No właśnie, nie idzie tego zmielić moim przeciętnym ręcznym blenderem. Że też nie wpadłam na zmiskowanie cieciorki osobno 🙁
Czy zamiast mąki prażonej mogę dodać zwykłą amarantusową? niestety nie mam gdzie kupić prażonej :/
Może być zwykła mąka z amarantusa, nie będzie dużej różnicy 🙂
Chcę zrobić jutro to ciacho, jednak zastanawiam się, czy sklepowe masło orzechowe mogę zamienić na domowe masło z orzechów włoskich? Czy ciecierzyca nie będzie wtedy za bardzo wyczuwalna?
Domowe masło z orzechów włoskich będzie w porządku – w razie potrzeby dodaj 1 – 2 łyżki oleju więcej, na przykład oleju koksowego, ryżowego albo z pestek winogron.
Fantastyczne! Nie miałam mąki amarantusowej ale owsiana się w szafce znalazła i wyszło świetne. Wilgotne, czekoladowe, bardzo sycące (wielka zaleta). Ciecierzyca kompletnie niewyczuwalna. Świetny przepis, dzięki 🙂
Zrobiłam przed chwilą! A zabierałam się do niego chyba od roku… jest wspaniałe! Dziękuję! 🙂
A mogę użyć karobu zamiast kakao?
Jasne, dorzuć wtedy szczyptę soli i chili, dobrze zrobi też łycha rozpuszczalnej kawy zbożowej 🙂
slaby ten przepis, tyle skladnikow a ciatso wyglada biednie
Rozumiem i przepraszam za rozczarowanie <3 <3 <3
Nie zgadzam sie z poprzednikiem. Skladniki sa tanie i latwo dostepne a smak i tekstura tego ciasta zaskakuje! Smakuje mi bardziej i jest bardziej wilgotne niz „zwykle” brownie. Zmielilam ekspandowane ziarna amarantusa a czesc masla orzechowego (ok 1/3) zastapilam olejem kokosowym bo nie mialam w domu i wyszlo super. Dzieki za przepis!
Czy mleko kokosowe z puszki ma być prosto z szafki, czy z lodówki po dobie chłodzenia?
Nie ma znaczenia, czyli po prostu z szafki 🙂
Hej?
Wrzucilam ciecierzyce z puszki z plynem. I teraz nie wiem czy mialabyc sama ciecierzyca odsaczona czy nie??
Anja, ciecierzyca miała być odsączona – jeśli przepis nie mówi, że jest inaczej zawsze chodzi o ciecierzycę odsączoną. Ale powinno i tak się udać, możesz ewentualnie zagęścić ciasto bananem 🙂
ile ma być kakao? 1/2 szklanki? czy to jakiś błąd bo widzę 1/1?
Aniu, jak byk stoi 1/4 🙂
Dobrze że moja poprzedniczka zwróciła uwagę na ilość kakao, ja też widzę 1/1 a nie 1/4. Jak byk 1/1. Ale sprawa wyjaśniona. Przepis super.Musiałam go trochę zmodyfikować, dodałam syropu daktylowego zamiast proponowanego, bo innego nie miałam, oraz zamiast masła orzechowego ( nie mogę) dodałam „masło” słonecznikowe i trochę oleju kokosowego.Wyszło pysznie:)
Czym można zastąpić masło orzechowe? Syn jest uczulony na orzechy a bardzo bym chciała zrobić takie brownie 🙂
Olejem kokosowym 🙂
A masło orzechowe ma być jakie? Z orzechów solonych prażonych?
Dowolne 🙂
Ciasto siedzi w piekarniku i pachnie obłędnie 🙂
Mam pytanie,czy można je zamrozić? Bez polewy oczywiście 😉
To używając ciecierzycy z puszki, mam z niej odsączyć wodę? Czy dodać wszystko razem ciecierzycę i wodę?
Idka, potrzebna będzie sama woda – ciecierzycę zachowaj i zjedz na obiad 😉
I jeszcze drugie pytanie. Robię drugie podejście do tego ciasta. Ostatnim razem blender ręczny Brauna mi padł. Więc może lepszy byłby malakser taki z ostrzem „S”? Poradzi sobie? Masz jakieś doświadczenie? Czy też używasz zwykłego blendera ręcznego i po prostu Twój daje radę?
Idka, malakser jak najbardziej sobie poradzi! Do tego ciasta używam na zmianę Thermomixa i kubeczka zwykłego blendera marki Zelmer 🙂
Wczoraj wieczorem zrobiłam. Właśnie kosztuję. Po prostu czad! Przepis idealny! Dodałam nieco zalewy z cieciorki. Ciasto było gęste i mój thermomix miał mały problem z wymieszaniem całości. Ale podzieliłam ciasto na dwie porcje i wyszło super! Pozdrawiam i czekam na więcej przepisów
Przed chwilą zjedliśmy pół blaszki (robiłam połowę porcji, w blaszce okrągłej o średnicy 24cm) jest trochę płaskie, ale tak sobie obliczyłam, że będzie i jest przepyszniaste 😀
Niestety nie miałam czekolady i wszędzie gdzie występuje, zastąpiłam ją olejem kokosowym z kakaem i miodem, więc nie jest to idealne odwzorowanie przepisu – ale może dla tych co mają problem z czekoladą się przyda!
Co do mąki – miałam odrobinę ziaren amarantusa, więc zmieliłam i dodałam do tego jeszcze łyżkę mąki kokosowej, żeby ilościowo się zgadzało i wszystko działało.
Jeśli chodzi o blendowanie – w blenderze z ostrzem „S” zmieliłam tylko ciecierzycę odsączoną z puszki i masło orzechowe z miodem (zamiast syropu), a potem już resztę mieszałam w misce łyżką, co może pomóc tym, którzy narzekają na spalenie blendera.
Jeśli chodzi o ciecierzycę, to praktycznie nie czuć moim zdaniem i męża też 🙂
Pyszne, bardzo warto zrobić z polewą i z posypką z cynamonu i chilli!
Dzięki za przepis!
Czy można upiec to brownie np. z truskawkami na wierzchu zamiast tej polewy? 🙂
Jasne, polewa nie jest niezbędna 🙂
Mi ciasto mocno popękało i się strasznie kruszylo podczas krojenia i nakładania? Pominęłam masło orzechowe ponieważ mam uczulenie oraz dałam mąkę ryżowa zamiast amarantusową. Czy to się mogło przyczynić? A ogólnie, to wyszło pyszne w smaku najlepsze brownie jakie jadłam do tej pory, mimo, ze się rozwalało ❤️ Pozdrawiam!
Aneto, bez dodatku tłuszczu ciasto będzie się bardzo kruszyć! Następnym razem zamiast masła dodaj olej kokosowy i będzie w porządku 🙂
Zdecydowalam się zrobić to ciasto ma imprezę z wegańsko-bezglutenową kuchnią. Ostatecznie ciasto się udało. Jest jednak pewne ale…otóż thermomix nie dał rady zmiksować całej masy, użyłam w końcu blendera, bo bałam się zepsuć thermomix. Blender też ledwo dawał radę, do akcji włączył się mój mąż i prawie pół godziny starał się to wszystko zmielić. Sprzęt wydawał zapach jakby się z lekka palił. No cyrk był nie z tej ziemi 😀 Nie wiem co trzeba zmienić żeby było łatwiej to zmiksować? Może najpierw zblendowac samą ciecierzycę? Może dodać teochę wody? Przynajmniej na imprezie był z tej historii niezły ubaw 😀
Helena, ja to ciasto miksuję w Thermomixie albo przy pomocy zwykłego blendera w kubeczku i daje radę! 😉 Ale jeśli następnym razem chcesz proces ułatwić to ciecierzycę podgotuj, wystarczy gotować ją 15 – 25 minut i potem blendować ciepłą. Będzie znacznie łatwiej 🙂
Ach to brownie ma wszystkie brownie pod sobą. Poezja… Dziękuję za przepis.
Czy można czymś innym zastąpić ciecierzycę?
Ewentualnie można użyć fasoli czarnej lub czerwonej.
Jak najlepiej uprażyć mąkę z amarantusa? Na patelni czy w piekarniku? I jak długo należy prażyć?
Pyszka, pyszka!!! Nawet domownicy, którzy zawsze kwestionują moje kulinarne eksperymenty nie pogardzili kawałkiem. Jest idealnie czekoladowe, orzechowe i suuuper gooey. Zrobiłam z połowy porcji, bo bałam się trochę rezultatów, ale i tak wyszła fajna porcja mega sycącego ciacha, w którym nie czuć ciecierzycy (ewentualnie lekko gdy jest jeszcze cieple, ale na drugi dzień już nic, a nic). Na pewno powtórzę przepis!
A jakiej weganskiej czekolady uzywalas? Dziekuje
Za każdym razem używam innej, nie ma to większego znaczenia 😉
Witaj Marto, to moj pierwszy komentarz. Super przepisy zarowno w ksiazce jak i na blogu zapodajesz. Moje ulubione sa kalafiorowe mielone. Pytanie: mam w domu make zwykla, z ciecierzycy, migdalowa oraz bezglutenowy mix. Czym najlepiej zastapic ta z amarytusa i w jakiej ilosci?
Dodaj mąkę z ciecierzycy pół na pół ze zwykłą – ilość taka sama 🙂
proste i pyszne! Moje powstało z połowy ciecierzycy, mleka kokosowego, masła orzechowego i tahini, z dodatkiem miodu gryczanego który dodał aromatu, na mące kasztanowej i mielonym sezamie. Następnym razem pokuszę się o dodanie wiśni. Ciekawe czy będą pasowały?
Mam małe wątpliwości co do ilości ciecierzycy… W jednej puszce nie ma 400g ciecierzycy, a około 240, więc w sumie byloby to 480 gram. 800 a 480 to dosc spora różnica
Marta, wszystko się zgadza – puszki podają taką ilość bo podają razem z zalewą, więc ja też takiej używam, żebyście wiedzieli co kupić w sklepie 🙂
Ja przepraszam, że z takimi durnymi pytaniami, ale nie rozumiem tego zapisu „2 puszki ciecierzycy / 800 g / 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy” – to jest albo albo? Jak mi wygodnie, tak? np kupuje suchą ciecierzycę i gotuję ją z trzech szklanek albo kupuje dwie puszki gotowej, tak żeby miała łącznie 800g? Te 3 szklanki to też mniej wiecej wychodzi 800? Po prostu wyobraźnia nie działa i 800 wydaje mi się o wiele więcej niż 3 szklanki. Wybacz za moją głupote 😀
Martyna, nie ma głupich pytań! To oznacza, że można użyć albo 2 puszek ciecierzycy albo 800 g ugotowanej ciecierzycy albo 3 szklanek ugotowanej ciecierzyc – każdy ma inne pomiary 🙂
Och nie… to nie jest brownie tylko potencjalnie zabójczy dla blendera blok z ciecierzycy, orzechów i kakao…
W sumie nie wyleciał do kosza tylko dlatego, że polewa okazała się przepyszna 😉
Jednak ja też jestem rozczarowana. Następnym razem jednak zdecydowanie z dodatkiem mleka i chyba dla mnie zbyt daje proszkiem do pieczenia/sodą… to moje pierwsze aż tak duże rozczarowanie z jadłonomii 🙁
Czym można zastąpić syrop klonowy/z agawy?
Czy mąkę z amarantusa mogę zastąpić maka tortowa?
Ewa, możesz dodać cukier trzcinowy, więcej mleka oraz mąkę tortową 🙂
Czy odlewamy aquafabę z ciecierzycy? Bo miało być 800 g, więc nie odlałam, ale ciasto wyszlo mocno plynne.
Mega łatwe. Mega pyszne.
Dziękuję za ten przepis.
Dziś powtórka z brownie.
Niestety, brownie doprowadziło do śmierci mojego blendera… 😀 ale cóż, przeczuwałam, że jego koniec bliski 😉 tak czy siak, jakoś ostatnio robiłam blondie z fasoli i chyba było lepsze 😀 ale co kto lubi 🙂
Jaka to mączka z amarantusa??? Czy możesz wrzucić link, bym wiedziała jak wygląda z konsystencji? Lub zdjęcie?? Czy mogę ją zastąpić inną??????? Kokosową np.? Jak wtedy z proporcjami???
Można zastąpić dowolną 🙂
Dobrze dodać, że po odsączeniu z zalewy jest mniej niż 800g… Często gotuję ciecierzyce i mrożę ? Niestety mój malakser skończył swój żywot na tym cieście. W smaku za bardzo czuć ciecierzyce, ale to zapewne przez tą proporcje.
Nie wiem czy coś zrobiłam nie tak, ale masa była tak gęsta (jeszcze przed dodaniem mąki), że spalił mi się blender. Wszystkie składniki w takich samych proporcjach, ciecierzyca ugotowana, ale bez zalewy. Czy tu leży problem?
Moje ulubione ciasto❤️. Kiedy ciecierzyca jest dobrze namoczona i ugotowana na bardzo miękko ciasto jest wręcz klejące . Uwielbiam takie właśnie