Kilka miesięcy temu moja koleżanka wybrała się na wywczas do Tel Avivu. Należy dodać, że to koleżanka niegotująca z braku chęci oraz większych umiejętności. Jednak kiedy na miejscu spróbowała po raz pierwszy upieczonego batata, jeszcze z lotniska zadzwoniła do mnie z pytaniem: Marta, wróciłam, możesz mi powiedzieć gdzie kupię o tej porze bataty?!
Pieczone bataty mogą uzależnić. Słodkie jak marchewka, o fakturze dyni piżmowej i niesamowitym, lekko karmelowym zapachu. Upieczone do miękkości robią się jeszcze słodsze i bardziej kremowe niż jakiekolwiek inne warzywo. Tak przygotowane nie potrzebują właściwie żadnych innych dodatków – są tak pyszne, że można zjeść je palcami prosto z blachy. Ale jeśli uda się wam powstrzymać, możecie przygotować jeszcze lepsze burgery z batatów, tahiny, quinoa i prażonej mąki amarantusa. Wystarczy wszystkie składniki połączyć w dużej misce, uformować kotlety i upiec w gorącym piekarniku – tylko postarajcie się nie zjeść wszystkich od razu, dobra?
wersja do druku
Bezglutenowe burgery z batatów
- Czas przygotowania: 30 minut + 1 godzina pieczenia 30M
Składniki na 8 - 10 burgerów:
1 batat / 400 g
1 szklanka ugotowanej quinoa lub kaszy jaglanej / ½ szklanki suchej quinoa lub kaszy jaglanej
¼ szklanki tahiny
¼ szklanki uprażonego sezamu
2 łyżki prażonej mąki z amarantusa, używam Amarello
½ czerwonej cebuli, pokrojonej w drobna kostkę
2 łyżki mięty, drobno posiekanej
2 łyżki kolendry, drobno posiekanej
1 łyżeczka mielonego kuminu
½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry
½ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Batata owinąć w folię aluminiową i włożyć do rozgrzanego piekarnika, piec przez 30 minut lub do czasu, aż będzie miękki i będzie dało się w niego bez kłopotu wbić widelec.
- Upieczonego batata rozwinąć i przestudzić, piekarnik ustawić na 200 stopni. W międzyczasie wszystkie składniki odmierzyć i włożyć do dużej miski.
- Batata obrać ze skórki i przy pomocy blendera zmiksować na gładkie purée. Purée dodać do pozostałych składników w misce i rękami bardzo dokładnie wyrobić gładką masę doprawiając do smaku solą i pieprzem.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z gotowej masy lepić nieduże burgery, następnie ułożyć je na blasze, wsunąć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. Po tym czasie blachę wysunąć, każdego burgera obrócić i piec kolejne 8 – 10 minut. Podawać do obiadu lub w bułce, najlepiej smakują z kawałkiem awokado.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/bezglutenowe-burgery-z-batatow/
Książki
dziś właśnie dorwałam bataty w biedronce 🙂 miałam zrobić z nich pieczone frytki, ale chyba jednak zmienię koncepcję 😀
Jakby ktoś cytowal to, co właśnie na ten temat pomyślałam 🙂 też mam biedronkowego batata i zamierzałam robić frytki. Zmiana planów 🙂
U mnie dokładnie to samo 🙂
Od kiedy w biedronce można kupić bataty? Ja nigdy się nie spotkałam 🙁
No właśnie biedronka idealnie wpasowała sie czasowo w przepis 🙂 dzis moja mama przyniosła mi bataty, mówiąc: już ty sobie coś z nimi zrobisz 🙂 No i bataty już w piekarniku ale pewnie na upieczonych sie skończy bo mam do nich buraczane wegeburgery z książki ;)))
Dziewczyny, powiedzcie, w jakiej cenie są te bataty w Biedronce? Normalnie zakochałam się w ich smaku, ale cena niestety nie zachęca do częstej konsumpcji.
A na razie poświęciłam znalezionego batata na zdrowe czekoladowe brownie. 😉
Pozdrawiam,
Katarzyna
6,99/kg <3 taniej nie widziałam nigdzie 😀 w Almie też ostatnio były za tyle przecenione (i było ich kilka skrzynek!)
A ja ich w ogóle nie widziałam nigdy w żadnej biedronce 🙁
Mam teorię, że ktoś z biedronkowego marketingu pilnie śledzi bloga Marty 🙂 to już nie pierwszy raz, kiedy z "egzotycznym" składnikiem strzelają idealnie na czas 😉
a moze ktoś prowadzi blog na potrzeby biedronki
O, to to… Zaraz będzie jakie to trolle paskuuuudne…
Do roboty, nie obijać się – od dziś w Biedronce nowe promocje! Prezes Zarządu.
Bataty można też kupić na Hali Mirowskiej lub na innych straganach warszawskich – ja kupuję właśnie tam 🙂
Wierzę, że te kotleciki są przepyszne. Uwielbiam bataty w każdej postaci, jak w końcu uda mi się zamówić quinoa to przygotuję sobie takie pieczone burgery.
Możesz zamienić quinoa na kaszę jaglaną, będzie prościej? 😉
oj tak, bataty uzależniają
Marta wymiatasz! Jutro zrobię 😉
czym można podmienić mąkę z amarantsa?
Można zamienić na jakąkolwiek inna mąkę, ale prażona mąka z amarantusa daje wspaniały aromat i świetnie klei 🙂
Można zastąpić czymś lub pominąć w ogóle mąkę z amarantusa? Z chęcią zrobię je jutro na obiad. 🙂
Pozdrawiam,
Katarzyna
Odpowiedź powyżej 😉
czy make z mąki z amarantusa mozna zastapic czyms innym? tu gdzie mieszkam ciezko dostac
Odpowiedź powyżej 😉
Czy można uprażyć na patelni ziarna amarantusa a potem zmielić w młynku do kawy? Otrzyma się wtedy mąkę prażoną z amarantusa? Czy nie bardzo?
Jasne! Możesz też na przykład zmielić amarantus, a potem gotową mąkę lekko uprażyć – będzie szybciej 🙂
Jak ja Cie Kocham Marto <3
Da radę usmażyć te burgery na patelni?
Jasne! Tylko dobrze rozgrzej olej na patelni i dodatkowo je obtocz, na przykład w mące z amarantusa 🙂
to musi być pycha…
Właśnie pałaszuję Twoje awokado z batatami – ale smak !!!!
A quinoa biała, czarna czy bez różnicy?
Ja użyłam białej, ale nie powinno być różnicy 🙂
Marto błagam podpowiedz…czy bataty pokrojone w ćwiartki , wrzucone do piekarnika na blasze z przyprawami (czosnek? rozmaryn??) też wyjdą fajnie? 🙂
Nie jestem Martą, ale wg mojego skromnego doświadczenia bataty z blachy z przyprawami zawsze są fajne! Ja piekę czasem z oliwą, czerwonym pieprzem i solą i są najlepsze <3
Magda, tak jak napisała powyżej Nora pieczone bataty ZAWSZE wychodzą fajnie 🙂 Ja najczęściej nacieram je ostrą papryką, cynamonem i kuminem lub po prostu szczyptą wędzonej papryki. Mniam! 🙂
bardzo lubię bataty i na szczęście mogę znaleźć je w okazyjnej cenie w swoim mieście 🙂 takie burgery na pewno pojawią się na moim stole – świetne! 🙂
Smacznie wygląda 🙂
Kolejne burgery do wypróbowania:)
Narobilas mi smaka <3 w moim miescie ciezko jest znalez bataty, ale musze sprawdzic w biedronce, bo cos dziewczyny w kometarzach wspominaly… Zapraszam do nas http://www.liveat.pl
Marto,czy zamiast maki amarantusowej moge uzyc amarantusa ekspandowanego? Pzdr,Marta
Możesz go zmielić w młynku i wtedy użyć w podobnych proporcjach, lub wrzucić dwa razy tyle amarantusa ekspandowanego co mąki 🙂
B.dziekuje za odp.;)
O właśnie, chciałam zapytać o popping zamiast mąki, bo zawsze jest u mnie na stanie 😉
Czy można podrażyć amarantusa i potem zmielić na mąkę???:)
Albo zmielić amarantus i potem podprażyć mąkę, będzie szybciej 🙂
Mam sprouted amaranth flour (raw), moge to po prostu uprazyc? Czy taka jak jest wrzucic?
Upraż chwilę na patelni i będzie gotowe! 🙂
Właśnie zrobiłam i wyszły pyszne:) Trochę czasochłonny przepis ale warto,użyłam mąki migdałowej ale w trakcie zauważyłam że i tak najlepszymi "sklejaczami" są : kasza i tahina…
Nie jestem ani weganka ani wegetarianką ale uwielbiam różnorodość a Twoje przepisy Marta, są egzotyczne, aromatyczne i bardzo smaczne:)
Jakie cudne! Uwielbiam przeróżne kotlety, burgery, więc przepis koniecznie do wypróbowania 🙂
Zrobiłam wg przepisu i niestety nie wyszły. Wszystko się rozwala…:(
A jak gotowałaś komosę? Czy była sypka i dobrze ugotowana?
Wydawało mi się, że tak 🙁 Co mogło pójść nie tak? Bo w smaku są fenomenalne, ale rozwalone 🙁
Burgery po ulepieniu powinny wyglądać jak na zdjęciu powyżej i powinny się dobrze kleić – jeśli tak nie było to dosyp więcej mąki, być może batat lub komosa były bardziej wilgotne. Mam nadzieję, że następnym razem się udadzą! 🙂
Dosypałam 🙂 No nic, może następnym razem wyjdą lepsze 🙂
ciekawy przepis, a przy okazji sie chcialam zapytac gdzie zaginal przepis na moje ulubione burgery z burakow i kaszy jaglanej? przegladnelam wzdluz i wszez twego bloga i nie ma… przepisie wroc! daria
Wydaje mi się, źe ten przepis był prezentowany przez Martę w DdTVN, a potem pojawił się w ksiąźce. Na blogu go nie widziałam, był za to – przepis na burgery borwinkowe 😉
Małgosia
Małgosia dobrze mówi – przepis na buraczne burgery był pokazywany w DD TVN i nigdy nie było go na blogu, jest też w książce 🙂
Za to na blogu od dawna jest przepis na moje ulubione burgery i to na ich podstawie powstały burgery buraczane – wystarczy zamienić marchewkę na buraki i gotowe 🙂
http://www.jadlonomia.com/2012/03/najlepsze-wegeburgery-na-swiecie.html
a to ciekawe bo ja Tv nie ogladam, i pamietam ze bralam je z neta… i to 2 razy :0 marchewkowe tez robilam niedawno, pyszne, jak nie moglam znalezc przepisu na te buraczane 🙂 a ksiazki jeszcze nie posiadam niestety, moze zdaze przed wyczerpaniem sie 3ciego nakladu 😀 pozdrawiam
http://www.jadlonomia.com/2014/05/burgery-botwinkowe.html a jednak jest 🙂
pomozcie ktore burgery lepsze, te z batatami czy 'Najlepsze wegeburgery na świecie!'
Najlepsze są najlepsze 😉
Wczoraj dostałem książkę Pani Marty w prezencie Walentynkowym… Żona po przejrzeniu treści nie wytrzymała do 14 😀 To najwspanialsza i najbardziej inspirująca książka z jaką kiedykolwiek gotowałem. Wspaniale wydana i pięknie zilustrowana.
Brzmi bardzo apetycznie i na pewno zrobię, ale… pączki :,(
Wlasnie,Marto,gdzie sa paczki?!
Pączków nie będzie, przecież to widać. Dajcie sobie spokój i poszukajcie na innych blogach.
Pączki już są na blogu 🙂
Potwierdzam, Bataty w Biedronce za 6,99 reszta składników dostępna np. w delikatesach ECO (quinoa bio, jaglana bio, amarantus, mąka z amarantusa, tahina i inne mniej popularne składniki).
Bardzo smaczne 🙂 Zamiast mąki amarantusowej użyłem pełnoziarnistej mąki żytniej…wyszło ok..chociaż polecam posmarować papier do pieczeni olejem…kotleciki lekko przywierają:)
Cieszę się, że smakowało! Kotleciki mogą przywierać, kiedy użyje się mąki innej niż w przepisie 🙂
Potwierdzam, burgery mają skłonność do przywierania. Nawet te z mąką amarantusową. Co nie zmienia faktu, że są mega! I zostały zaakceptowane przez miłośników mięsa. 😉
świetny przepis burgery zawsze są dobre pod każdą postacią , można je zrobić na milion sposobów. 🙂 a te są pyszne 🙂
Burgerów jeszcze nie robiłam, dzisiaj kupiłam książkę – pięknie wydany i praktyczny prezent na urodziny. Nie jestem vege, ale dzięki Twojej Jadłonomii zasmakowałam w kuchni roślinnej, jakiej nie znałam. I te fotografie. Gratuluję 🙂
Bonia
Burgery były przepyszne z resztą wszystko co z batatow zawsze super wychodzi. Z tą częstotliwością dodawania przez Ciebie przepisów, będziesz mogła Marto wydać kolejną część książki za parę miesięcy 🙂 wiesz dzięki Tobie moja mimo że miesozerna rodzina, czeka z utęsknieniem na wege uczty 🙂
Kilka tygodni temu myślałam o burgerach batatowych:D
Odwiedziłam Biedronkę i również nabyłam tam bataty . Właśnie się pieką w piekarniku Dawno nie robiłam tam zakupów i byłam zdziwiona ogromnym wyborem owoców i warzyw. Było i mango i awocado, papaja, bataty …… Dodatkowo dowiedziałam się,że codzienie jest dostawa owoców i warzyw.Więc nic tylko kupować. pozdrawiam Marta
o matko, kolejna reklama biedronki – kto za tym stoi??
Mam nadzieję, że to zwyczajni czytelnicy dzielą się poleceniami! 🙂
Cieszę się, że tak łatwo udało się dostać bataty – podpowiem, że są dostępne też na Hali Mirowskiej i są jeszcze lepszej jakości 🙂
Pani Marto, uwielbiam Pani przepisy, ale tym razem burgery zupełnie nie wyszły, gdyż całkiem się rozwaliły. Ponieważ już w trakcie przygotowywania masy zauważyłam, że się nie kleją, to dosypałam więcej mąki, a nawet dogotowałam trochę kaszy, ale nic z tego:( Nie wiem co poszło źle. Niemniej jest Pani wielką inspiracją!Dziękuję i pozdrawiam!Ewa
Przykro mi, że burgery się nie skleiły!
Powodem mogła być kiepsko ugotowana quinoa – powinna być sypka i sucha bez nadmiaru wody, czy taka właśnie była?
Mnie też się kompletnie rozwaliły
I to chyba jest powód-kasza wcale nie była sucha, ani sypka; powiedziałabym,że była bardzo wilgotna i kleista! Czy mogłaby Pani podpowiedzieć jak ją ugotować, żeby była taka jak trzeba? (być może pytanie jest mało profesjonalne, ale bardzo proszę o odpowiedź, ponieważ zamierzam zrobić drugie podejście;)) Dziękuję z góry!E.
Burgery były przepyszne z resztą wszystko co z batatow zawsze super wychodzi. Z tą częstotliwością dodawania przez Ciebie przepisów, będziesz mogła Marto wydać kolejną część książki za parę miesięcy 🙂 wiesz dzięki Tobie moja mimo że miesozerna rodzina, czeka z utęsknieniem na wege uczty 🙂
A mozna kolendre czyms innym zastapic? Tak zeby smaku nie popsuc? (Chociaz kolendra dla mnie i tak smak popsuje :()
Możesz zastąpić natką pietruszki, a najlepiej natką pietruszki i odrobiną świeżej mięty 🙂
No przecież napisałam, że pietruszką. Ładnie to tak wycinać? Nie Marta.
Wszystkie odpowiedzi uszczypliwe względem innych czytelników i czytelniczek będą kasowane – a tamta troszkę była, prawda? 🙂
A mi bataty nie podpasowały za pierwszym razem. Może pora na drugie podejście 🙂
Gdzie jest przepis na pączki, Marto??
Już na blogu 😉
a czy można je mrozić?
Pewnie, jak każde burgery po upieczeniu świetnie się mrożą! 🙂
Jejku! Świetny pomysł!!!! Śledzę Twój blog od dawna i nie mogę nadążyć z gotowaniem 😉 tyle tu cudownych inspiracji. To będzie moje drugie podejście do batatów 🙂
Jadłam na miejscu – obłędne! Pozdrawiam,Kasia
zrobiłam dzisiaj, wczoraj kupiłam bataty w Biedronce, resztę składników miałam w domu; nie dałam świeżej kolendry bo nie było w sklepach za to dałam więcej mielonej, wyszły pyszne, dzieki!
Super przepis 🙂
Został mi ostatnio batat i właśnie się zastanawiałam, co z nim zrobić. Były pieczone bataty, szaszłyki i kanaryjski gulasz, a dziś będą burgery 🙂
Muszę przyznać, że nie jestem weganką, ale Twoje przepisy uwielbiam! Szczególnie na kotlety, burgery, pasztety.. zawsze dodaję do nich jajko i zawsze wychodzą fenomenalnie 😛
Niestety po godzinie w 220°C mój batat był na wpół surowy, a nie mogłam już czekać, dodałam więc zamiast niego trochę lekko zblendowanego bobu z puszki (ponadto zamiast kolendry dałam posiekaną rukolę) i usmażyłam kotleciki obtoczone w mące na oleju z pestek winogron (żeby było szybciej). Wyszły bardzo dobre, wyraźny smak bobu ładnie zgrał się z kuminem. Teraz druga partia już z batatem, który wreszcie "doszedł" czeka na swoją kolej 🙂 Jak zwykle, świetny przepis!
Czas pieczenia batatów może wydłużyć się ze względu na świeżość i wielkość batata – te dobrej jakości szybką się pieką i łatwo robią miękkie. Następnym razem można go przekroić na pół lub poszukać batatów o bardziej pomarańczowym, świeżym miąższu 🙂
a może jakaś podpowiedź co zrobić, żeby burgery tak okropnie nie przywierały do papieru… niestety posmarowanie olejem niewiele dało, więcej mąki do masy tez nie pomogło…
Kotelciki nie powinny wcale przywierać jeśli są dobrze wyrobione i porządnie sklejone – może następnym razem warto je lepiej wyrobić i to pomoże 🙂
dziękuję! dzisiaj nad tym popracuję, chyba się od nich uzależniłam <3
Wczoraj pisałam wiadomość, ale widzę,że się nie zapisała. Super przepisy, aż ślinka cieknie na wszystko, jednak zanim zacznę gotować muszę zapatrzeć się w odpowiedni sprzęt do blendowania. Pod jednym ze swoich postów w komentarzu dodawałaś linka do blendera- malaksera Zelmer z nakładką żyrafkową. Niestety link już nie działa, a kompletnie nie wiem o który chodzi. Czy mogłabyś podać jeszcze raz? Pozdrawiam serdecznie 🙂
Jasne, chodzi o taki 🙂
http://images.okazje.info.pl/p/sprzet-agd/8732/blender-zelmer-491-45.jpg
Marto wyrzucaj spamerów biedry! W Almie taka sama cena, a pod Halą Mirowska jeszcze taniej!
Już reaguje! 🙂
W Almie taka niska cena batatów jest od niedawna, bo wielokrotnie kupowałam je właśnie tam za kilkanaście złotych za kg.
Nie wiem czemu osoby, które polecają Biedronkę są uważane za spamerów, przukre to trochę. Ja z Biedronką w żaden zawodowy sposób związana nie jestem, a zakupy robię tam często (choć nie wyłącznie) i sobie na ogół chwalę, bo się bardzo poprawili. Jakoś nikt nie miał problemu ze spamem, jak w biedrze było tofu po 2,49 😉
Kasia
Zrobiłam! Z jaglanką, mąką ryżową i bez tahini, bo akurat nie miałam. Lepią się wyśmienicie i tak też smakują:)
a do czego pasują jak się nie je bułek?
Na przykład do sałatki lub kuskusu, kaszy jaglanej albo każdej innej ulubionej kaszy 🙂
Wspaniały przepis!
Pozdrawiam!
Marlenka
Wspaniały przepis!
Pozdrawiam!
Marlenka
Rozumiem, że mąkę dodaje się w celu sklejenia? Czy podobną funkcję może spełnić siemię lniane czy psyllium? Ile wtedy należałoby tego dodać żeby nie przesadzić?
Mąka zagęszcza oraz skleja, możesz dosypać zmielonego siemienia lnianego w takiej samej lub większej ilości tak, aby masa dała się formować. Powodzenia! 🙂
Jak spróbowałem batatów to myślałem że zwymiotuję, fuu
😉
Uwielbiam Twoje przepisy i juz wiele ich wyprobowalam, chociaz do niektorych mam uwagi,ale to oczywiscie moj indywidualny smak,tym bardziej ze wegetarianka jestem od niedawna. W tym przepisie przeszkadza mi cynamon a bataty jadlam pierwszy raz i nastepnym razem zrobie moze curry z ryzem,mysle ze bedzie lepsze.Ale i tak jestes Marto moim guru w pierwszych krokach do zostaniania roslinozarca,pozdrawiam cieplo:-)
Upiekłam je wczoraj, są genialne w smaku 🙂 Do tego łatwo się je formuje i nie rozpadają się. Nie cierpię procesu smażenia burgerów, więc to, że je się piecze jest kolejną zaletą. Świetny przepis, dzięki!
Co zrobić jak po wymieszaniu składników wychodzi leista konsystencja? Dodać mąki??
Dodać mąki lub kaszy jaglanej 🙂
Robiłam już dwa razy, tylko dodawałam też zwykłych ziemniaków bo z samym batatem zdecydowanie za słodkie dla mnie i za drugim razem dałam mniej tahiny bo burgery wydawały mi się gorzkawe. Ogólnie przepis bardzo fajny, mężowi też smakowało
Marta! maslo z nerkowcow zamiast tahiny? bedzie pycha?
Będzie PYSZKA! 🙂
Marta, czy nie stracą za wiele jeśli zamiast jaglanej/quinoy użyję kuskusu? został z dziś, już doprawiony natką i kuminem, więc chyba powinien pasować. ale plis, muszę się upewnić 😉
Możesz dodać kuskusu zamiast kaszy jaglanej lub komosy, ale wtedy burgery mogą się nie kleić – miej pod ręką bułkę tartą lub mąkę, aby zagęścić i skleić masę 🙂
Raportuje, że z kuskusem są baaardzo zacne! Najlepsze wegeburgery chyba dalej na pierwszym mscu, ale te nie wiele dalej 😉 dzis doszłam do wniosku, że już sobie nie wyobrażam życia bez Jadlonomia!
Czy 1/4 szklanki tahiny z przepisu- chodzi o pastę tahini? Z góry dziękuję za odpowiedz 🙂
Upiekłam jako pasztet. W formie lekko wysmarowanej oliwą. Też pyszka wyszło!
Rewelacja! Właśnie wyjęłam z pieca, zjadłam jednego z sosem czosnkowym i sałatką z ogórka i pomidora i siedzę jak na szpilkach, żeby dzieci w końcu wróciły ze szkoły i można było zjeść więcej ;-). Mam wrażenie, że upieczony batat zmiksowany z tahiną i cynamonem może stanowić świetną alternatywę dla dyniowego nadzienia do tarty.
Połączenie batatów i kaszy jaglanej to dobry pomysł, ale po dodaniu przypraw z przepisu, to smakuje zbyt mało na słono, a za bardzo jak mdły deser, musiałem dodać miso, trochę octu winnego i dużo imbiru, zamiast amarantusa dałem mielone płatki owsianę. Nie jestem pweny co do tahiny, w kotletach w ogóle jej nie czuć, lepiej już zrobić sos do tych kotletów z jogurtu i tahiny i czosnku.
Trochę zmodyfikowałam, podsmażyłam cebulę, dodałam uprażony słonecznik zamiast sezamu i mąkę z cieciorki, gdyż akurat taką miałam i kasza jaglana bo innej nie miałam. Wyszły OBŁĘDNE!!!. Przy pieczeniu zawsze smaruje każdy buger cienko oliwą i sam papier do pieczenia też, wtedy mi nic nie przywiera. Są rewelacyjne!
zrobilam te burgery 🙂
sa rewelacyjne! nic dodac nic ujac!
nie wiedzialam, ze prazony amarantus pachnie tak cudownie! 😀
dzieki za kolejny rewelacyjny przepis!
Kochana Marto… Popełniłam największą głupotę na świecie i zapomniałam dodać mąki… 😀
zrobilam wczoraj,zeby miec jako przekaske w pracy i wyszly…PYSZNE 😀
dopiero co weszlam na Twojeo bloga a juz znalazlam mase przepisow,ktore na pewno wykorzystam w najblizszym czasie 😀
CUDO!
Czy te burgery naprawdę nie potrzebują soli, czy wdał się czeski błąd??
ok, już widzę , że potrzebują 🙂
A na grilla tez moge wrzucic? nie rozpadna sie? na folii?
Te burgery raczej nie nadają się na grilla, za to spróbuj z tymi – świetnie się sprawdzą!
http://www.jadlonomia.com/2012/03/najlepsze-wegeburgery-na-swiecie.html
Czy ta mąka z amarantusa jest konieczna? Czy można np. uprażyć amarantus i zmielić w młynku do kawy?
Można zmielić amarantus albo użyć innej bezglutenowej mąki 🙂
Batat to niesamowite warzywo. Naprawdę można się w nim zakochać 🙂
Można upiec batata 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce?
Jasne, batat może czekać w lodówce nawet 3 – 4 dni! 🙂
Marto, a mozna je zamrozic?
Super! W weekend wypróbuję tą wersję, bo najlepsze wegeburgery na świecie już wypróbowane – są PRZEPYSZNE 😉 nawet mięsożercom smakowały!
Jak dodać komentarz, by był puszczony? Kilka razy próbowałam dodać post i żaden nie przeszedł 🙁 Pytałam o Jadłonomię – książka vs blog
Komentarze nie są moderowane, wystarczy wpisać i się pojawią – tak jak ten! 🙂
Wszystko pięknie się czyta, aż slinka cieknie tylko niedawno dopadlo mnie świństwo zwane cukrzyca i praktycznie uczę się jeść na nowo bo to co jadłem do tej pory nie jest wskazane i tak się zastanawiam czy i ja mógłbym to jeść 🙂
Czy mogę czymś zastąpić lub pominąć tahini? Wszystkie pozostałe składniki posiadam a bataty ostatnio lubie zajadać pieczone z tymiankiem, więc to może być nowy ciekawy smak 😉 Ps. Zainspirowałaś mnie żeby upiec buraki w piekarniku przy okazji pieczenia ziemniaków do obiadu i tak pięknie pachną w całej kuchni, nawet moich ziołowych ziemniaczków nie czuć ;D
Tahini możesz zastąpić masłem orzechowym, możesz też wtedy sypnąć odrobinę więcej chili! 🙂
RE-WE-LA-CYJ-NE!
A z czym podawać? Z bułką? Jak burgera czy może jakieś ciekawsze opcje?
Zdrowie na talerzu! Dzięki za wspaniały przepis. Jako bezglutenka często będę do niego sięgać 🙂
Czy mogłabyś podać jakąś propozycje z czym te burgery podawać? Z jakim sosem, z jakimi dodatkami? Ogarnął mnie jakiś dziwny, totalny brak weny twórczej. Myślę i myślę i nic wymyślić nie mogę.
Ola, mam kilka podpowiedzi!
Może na przykład z orzechowym sosem satay, do tego kolendra, mięta, paseczki marchewki oraz kalarepy i dużo sałaty!
http://www.jadlonomia.com/przepisy/sosy-na-grilla/
Albo z sosem BBQ, awokado, pomidorem, czerwoną cebulką i ziarnami kukurydzy:
http://www.jadlonomia.com/przepisy/sosy-na-grilla/
Lub najprościej – z masłem orzechowym, srirachą lub innym ostrym sosem i dowolnymi warzywami 🙂
Zrobilam wczoraj…rany, jakie pyszne! Bede powtarzac, przepis jest fantastyczny. Jedyna rzecz, ktora zmienilam, to przyprawy – potroilam je, lacznie z kolendra i mieta, lubie ostrzejsze burgery plus posypalam je czarnuszka, ktora fajnie przelamuje te smaki. Dzieki bardzo za inspiracje!
Zanim włożycie batata do piekarnika polecam go pokroić na mniejsze kawałki. Ja włożyłam całego i po godzinie pieczenia dalej kamień.
Robie robie i zrobić nie moge. Po 56 minutach w 220° batat caly czas twardy. Poszedlem go wlasnie przekroic na cwierć (total surowizna) i zmniejszylem temperature do 180° zeby go nie spalic. Zobaczymy co z tego wyjdzie
Hy
Hy
Hy
Robiłam już kilka razy, są pycha, jednak mają rzadką konsystencję, muszę je piec z godzinę, żeby w ogóle móc je przewrócić na drugą stronę (i to 'sposobem’, bo normalnie się rozpadają). Jak to zmienić? Nie chcę sypać mąki ani bułki.
Więcej kaszy jaglanej! 🙂
Hej Marta, zrobiłam wg przepisu ale po 20 min cała masa mi się nie skleiła i wyszła taka papka, spod przywarł do papieru i nie mogłam nawet obrucic tych burkerow. Surowe bataty zamiast upiec podgotowalam, a make dostałam orkiszowa do pieczenia chleba. Gdzie popełniłem błąd ???
Olu, zdecydowanie za papkowatość odpowiada obgotwanie batatów – wchłonęły w trakcie dużo wody. Żeby teraz uratować masę trzeba dodać do niej około 1/2 szklanki ugotowanej kaszy i być może jeszcze trochę mąki.
Hej a myslisz ze np dobre by wysxly jak uxyje amarantusa zamiast.kaszy?bo ma.nizszy ig !!co sadzisz?
Nikt nie miał takiego problemu ale zapytam- cała szklanka tahiny i sezamu??
po wydrukowaniu przepisu pojawiło mi się, że 1/4 szklanki;)
Czy można zastąpić kaszę jaglaną? Może być pęczak?
Mam pytanie, czy z inną mąką wyjdą równie dobre i będą udane??
Z każdą, ten przepis dużo wybacza 😉 Dobrze działa mąka pszenna, ziemniaczana, owsiana i oczywiście mąka ciecierzycowa 🙂
Jaka jest, mniej więcej, kaloryczność jednego burgera?
Czy batata można ugotować, zamiast piec?
Można, jest wtedy mniej smaczny, ale można 🙂
Czy podprażony sezam dodaje się do burgerów czy też obtacza burgery?