Sałatka dla tych, którym brakuje cierpliwości na przednówku w oczekiwaniu na świeże warzywa. Z chrupiącą grzanką może być lekkim obiadem dla wymagających (zarówno od swojej figury jak i od tego co jedzą).
Karmelizowaną gruszkę, którą przypiekam palnikiem można też skarmelizować w tradycyjny sposób na patelni. Albo powymagać od sylwetki jeszcze więcej i pominąć ją całkiem.
wersja do druku
Sałatka z cukinią i gruszką ze świeżymi ziołami i prażonymi migdałami
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 1 - 2 porcje:
garść mieszanki ulubionych sałat ( na przykład rzymska, roszponka, rukola, dębolistna)
garstka liści świeżej szałwi i bazyli
mała cukinia
gruszka
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek
dwie łyżeczki białego cukru
garstka migdałów
sól waniliowa
dwie łyżki cukru trzcinowego
kilka kropel soku z limonki
Przygotowanie:
- W małej szklaneczce wymieszać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i cukier. Gruszkę pokroić na cienkie plasterki, połowę z nich posypać cukrem i skarmelizować za pomocą palnika gastronomicznego.
- Rozgrzać suchą patelnię, wsypać na nią migdały i prażyć tak długo, aż zaczną intensywnie pachnieć, czyli przez około 3-5 minut. Cukinię umyć i za pomocą obieraczki „obrać z niej” bardzo cienkie plasterki.
- Sałaty porwać i wymieszać ze świeżymi ziołami, polać dressingiem miodowo – balsamicznym i dokładnie wymieszać. Dodać plastry cukini, ułożyć wszystkie gruszki, posypać migdałami. Na koniec posypać solą waniliową i skropić sokiem z limonki.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/saatka-wiosenna-cukinia-i-gruszka/
Książki
Coś pięknego :)A przypiekanie palnikiem zawsze rozbudza moje kuchenne zmysły!
Czasem jest tak, że jakiś przepis zwróci moją uwagę i intryguje z powodu jednego, charakterystycznego składnika. Tutaj takie zadanie spełniła sól waniliowa. W życiu nie wpadłabym na to, że można tak przygotować sól (pewnie w taki sam sposób, jak cukier waniliowy?) do dań wytrawnych.
Oj, będę musiała wypróbować, bo będzie mi się śnić po nocach 😀
Bardzo fajne zarumieniona gruszka. Sałata w sam raz dla mnie!
Piękna i pyszna sałatka, zresztą jak wszystko, co nam proponujesz:) Pozdrawiam!
Cześć Marta. Bardzo ciekawa sałatka. Czy dressing miodowo-balsamiczny to ten powstały z oliwy, octu i cukru? Pozdrawiam!
Hej, gdzie użyć cukru białego a gdzie trzcinowego? I co dodać do dressingu?Pozdrawiam.
Vini, nie ma większej różnicy jeżeli chodzi o cukier, a dressing możesz zrobić z kilku łyżek oliwy, łyżeczki syropu z agawy i łyżeczki musztardy. Gotowe! 🙂
Witam 🙂
Czy jest sposób, żeby uzyskać ten sam efekt z gruszka bez palnika gastronomicznego?
Czy zamiast palnika można użyć funkcji grill w piekarniku?