Flaczki z boczniaków pomidorowe

Wegańskie flaczki z boczniaków to jeden z ulubionych wpisów na blogu. Chociaż pojawił się tutaj ponad trzy lata temu to wciąż jest jednym z najczęściej odwiedzanych i drukowanych przepisów. Trudno się dziwić – w końcu ten genialnie prosty oraz pyszny przepis wymyślono kilkadziesiąt lat temu i wychowało się na nim sporo jaroszy oraz jaroszek. Dlatego postanowiłam go dla Was odświeżyć i przygotować nową wersję, podkręconą pomidorami oraz jeszcze większą ilością polskich, tradycyjnych przypraw.

Muszę się Wam do czegoś przyznać. Do tego przepisu nie zainspirowały mnie ani Wasze listy, ani komentarze, ani wizyty w modnych wegańskich restauracjach, ani nawet żaden stary, interesujący przepis. Ten przepis powstał dzięki… flakom w słoiku.

Jakiś czas temu podczas zakupów w osiedlowym sklepie zauważyłam, że wszystkie słoje z gotowymi flaczkami mają dodatek pomidorów. Nie znałam takiej wersji i nie dawało mi to spokoju. Zaczęłam pytać znajomych o wersję tej zupy w ich rodzinnych domach. Odpowiedzi były różne – jedni nie pamiętali, inni nie chcieli pamiętać, jeszcze inni gwałtownie zaprzeczali dodatkowi pomidorów, a niektórzy z kolei wymieniali przecier jako obowiązkowy składnik. Cóż, to nic nie wyjaśniało. Dlatego co jakiś czas wracałam do mojego śledztwa i wertowałam stare polskie przepisy starając się policzyć, jak dużo jest wzmianek o flaczkach z pomidorami. Przeglądałam książki kulinarne, czasopisma, ba, nawet łaziłam po antykwariatach i tam szukałam nowych poszlak. Chciałam mieć też ogląd na europejską sytuację tej zupy i z zadowoleniem notowałam doniesienia o francuskich flaczkach z pomidorami i cydrem lub węgierskiej wersji z dodatkiem świeżych pomidorów. Wynik śledztwa był rozczarowujący – nie udało mi się ustalić z której części Polski pochodzi ta zupa. Jedynym wyjściem z tej sytuacji było ugotowanie własnych, pomidorowych flaczków z boczniaków.