Grillowane rzodkiewki

Ufff, nareszcie w domu! Kto śledzi jadłonomiczne profile na Facebooku oraz Instagramie ten już wie, że ostatnio pojechałam szukać najciekawszych wegetariańskich miejsc do Krakowa, a prosto spod Wawelu poleciałam do Tel Avivu, o czym już niedługo przeczytacie na blogu. A teraz zmęczona po podróży i z pustą lodówką szykuję moje ukochane, szybkie grillowane rzodkiewki.

Wszyscy przywykliśmy do rzodkiewek serwowanych na surowo jako dodatek do obiadu lub śniadaniowych kanapek. Tniemy je w ćwiartki, siekamy na talarki, dodajemy do sałatek lub chrupiemy z dodatkiem soli. Tymczasem te małe, pikantne bulwy najlepiej smakują lekko zgrillowane – robią się wtedy nieco łagodniejsze w smaku, a wciąż pozostają chrupkie i soczyste. Wystarczy ułożyć je na suchej patelni grillowej lub ogrodowym ruszcie i krótko zgrillować z obydwu stron. Tak przygotowane dobrze podać z przygotowanym wcześniej sosem – doskonale sprawdza się tu oliwa z pietruszką i czosnkiem, ulubione pesto lub wspaniale orzeźwiający, argentyński sos chimichurri. Chociaż brzmi egzotycznie to po prostu posiekana kolendra, pietruszka, oregano i czosnek rozprowadzone z oliwą i odrobiną soku z cytryny. Tradycyjnie sosu chimichurri używa się do grillowanych mięs i ryb, ale moim zdaniem jest wprost stworzony do towarzystwa dla zwęglonych rzodkiewek – wspaniale orzeźwia i podkreśla ich ostry, wędzony aromat.

Jeśli nie macie w domu własnej uprawy ziół i trudno wam znaleźć w okolicy kolendrę po prostu ją pomińcie, albo zróbcie swój sos tylko z pietruszki i czosnku – grillowanym rzodkiewkom niewiele trzeba, aby smakowały wybornie.