KsiążkiZrobienie naleśników bez jajek to dla wielu osób przeszkoda nie do przejścia – rozwalają się, przywierają i niczym nie przypominają tych tradycyjnych. Tymczasem usmażenie idealnych, wegańskich naleśników jest proste jak bułka z masłem.
Tradycyjne naleśniki składają się z mąki, mleka i jajek. O ile zastąpienie mleka krowiego mlekiem roślinnym nie jest trudne, tak znalezienie substytutu dla jajek dla niektórych może być problemem. Rolą jajek w cieście naleśnikowym jest sklejenie i uelastycznienie placków – to właśnie dzięki jajkom poranny naleśnik jest zwarty, elastyczny i giętki. Jednak na szczęście dla osób niejedzących jajek, jest wiele produktów mających podobne właściwości, o czym pisałam już przy okazji wpisu na temat pieczenia ciast bez jajek.
Co przygotować do smażenia wegańskich naleśników?
Ulubioną patelnię, ręczniki papierowe, trzepaczkę oraz młynek, może być ręczny lub elektryczny.
Co zamiast jajka do naleśnika?
W naleśnikach sprawdza się wiele różnych sklejaczy. Do najpopularniejszych należy zmielone siemię lniane, zmielone płatki owsiane, zmielone płatki ryżowe, a nawet puree z banana. Jednak ja do swoich naleśników zawsze używam zmielonych płatków owsianych w proporcji 3 miarki mąki na 1 jedną miarkę płatków owsianych – placki są elastyczne, miękkie i zawsze się udają.
Co zamiast mleka?
Nie ma większego znaczenia, czy wlejecie mleko sojowe, ryżowe, migdałowe czy jakiekolwiek inne, na kupnych mlekach roślinnych naleśniki smażą się tak samo, jak na mleku krowim. Trochę trudniej może być na domowym mleku z orzechów, dlatego początkujące osoby lepiej niech zaczną od zwykłego mleka sojowego z kartonu.
Z czym zjeść wegańskiego naleśnika?
Wegańskie naleśniki nie muszą być zawsze posmarowane konfiturami albo dżemami. Moim ulubionym dodatkiem jest domowa nutella, czekoladowy krem z awokado, twarożek z migdałów, domowe masło migdałowe albo słodki syrop i cynamon. Oprócz znanego wszystkim syropu z agawy polecam też inne, mniej popularne słody – syrop z daktyli, syrop ryżowy albo mój ukochany syrop jęczmienny. Jeśli na syrop wysypiemy posiekane orzechy laskowe, to będzie już śniadanie mistrzów.
dziś robimy… od 10tej zaglądam czy przepis już wskoczył 🙂 !!! dzięki… jesteś Wielka 🙂
Przepraszam za opóźnienie ale jak to przy niedzieli trochę długo się wylegiwałam 🙂
super! muszę spróbować 🙂
a jeszcze dopytam o mąkę ? owsiana np. z pszenną/orkiszową razową da radę ?
Jasne, można dowolnie mieszać mąki! Na początku radziłabym dodawać więcej pszennej a potem stopniowo zwiększać jej ilość, żeby się wprawić w smażeniu takich nalesników 🙂
zrobiłam z samej mąki pszennej i mleka, nie dodałam ani jajek ani jakichkolwiek zamienników jajek…wyszły idealne, nie było żadnego problemu z rozwalaniem itp…nie widzę potrzeby w doszukiwaniu się zamienników jajek…mąka pszenna sama w sobie jest "klejem"
Moj przepis jest prosty banalnie .Wystarczy maka ryzowa i mleko sojowe (zamiast jajka maka ziemniaczana ,lub patioka ) daje tez 1/5 lyzki oleju i olejek waniliowy i 3 lyzki glukozy .Nalesniki sie zawsze udaja i sa bezglutenowe 🙂 Co do ''wsadu to od dzemow po owoce roznego kalibru az po tofu i sojowe miesko czy pieczarki .Moja rodzinka szaleje z zachwytu ,polecam goraco :)))
Wytrawne naleśniki ryżowe z tofu to jest to! Uwielbiam, zwłaszcza z odrobiną oleju sezamowego 🙂
a propo Twojej dedykacji dla chłopaka, muszę się przyznać, że ja praktycznie nigdy nie robię naleśników, bo ekspertem i mistrzem jest mój chłopak.Wychodzą mu zawsze idealne. Coś jest na rzeczy z facetami i naleśnikami 😉
Po prostu pewnie długo je ćwiczą więc im wychodzą, spryciarze 😉
Zamiast mleka sprawdzi się też woda gazowana:)
Ja dodam od siebie, że i mój facet robi świetne naleśniki, ja nigdy się za nie nie biorę 🙂 robi wegańskie zupełnie bez tych ulepszaczy i wychodzą zawsze świetne!
a po co soda? można bez?
Soda tak samo jak woda gazowana sprawia, że naleśniki są puszyste. Można ją pominąć albo wlać kilka łyżek wody gazowanej 🙂
Na pewno wypróbuję przepis na naleśniki, ale muszę przyznać, że od pewnego czasu marzę o puszystych, wegańskich pełnoziarnistych plackach… Czy to jest w ogóle możliwe?
Viola
Jasne, że jest! Siemię lniane, mąka, mleko roślinne i trochę sody! 🙂
Koniecznie do wypróbowania !
Ale się fajnie złożyło! Też dzisiaj robiłam naleśniki! Wprawdzie niczym nie zastępowałam jajek, po prostu je ominęłam, ale następnym razem spróbuję z płatkami owsianymi. Dam znać jak mi wyszło!
Buźka!;)
To czekam na relację w przyszłą niedzielę! <3
Ja też ostatnio eksperymentuję z nalesnikami. W piatek były razowe orkiszowe – jako zaklejacz siemie lniane mielone i troche skrobii kukurydzianej, wszystko na mleku owsianym i ciut melasy trzcinowej dla smaku. Ale teraz spróbuje z mielonymi platkami owsianymi.
Dominika
właśnie się ostatnio zastanawiałam jak zrobić naleśniki bez jajek 😛
I jak widać całkiem prosto 😉
u nas z mąką orkiszową w roli głównej 🙂 i mlekiem orkiszowym… wszystko super świetnie… ale nie chciały za żadne skarby świata smażyć się na green pan'ie ;/ … na teflonie za to bomba 🙂 … idealne, miękkie, elastyczne… cudowne !!!!
Serio? A to ciekawe, ja zawsze wszystkie smażę na patelni ceramicznej i nigdy nie miałam problemów, a też sporo eksperymentuję z różnymi ciastami 😉
A ja bym dedykował przepis autorce bloga Matka Weganka i jej Dziecko
http://matkaweganka.blogspot.com/2012/03/nalesnik-czowiekowi-wilkiem-do-czasu.html
Ha ja też takie robię, znana stara prawda, że jedna miarka płatków i trzy miarki mąki to najlepszy naleśnik! Ale dzięki wielkie za podanie miary mleka, zawsze leję na oko i raz wychodzą grubasy a raz zupełnie cienkie, teraz spróbuję z twoją miarką 😉
pozdrawiam,
Sabina
Potwierdzam, góralska mądrość na temat 1/3 szklanki płatków była mi też znana, chociaż wiele eksperymentów mnie to kosztowało 😉 Ale przyłączam się do podziękowań za ilość mleka, z nieba mi to spadło!
Ja tam zawsze robię bez jajek (mleko, mąka żytnia, sól i trochę oleju), smakują identycznie jak te z jajkami 🙂
Kolejny przykład na to, że naleśniki bez jajek to żadna trudna sztuka 🙂
Witam Ciebie serdecznie,
masz bardzo interesujący blog z wieloma apetycznymi przepisami oraz przepięknymi zdjęciami, gratuluję! Byłabym zaszczycona, jakbyś dołączyłam swój blog na listę Top Blogi na stronie znajdzprzepisy.pl. Dzięki temu Twoje przepisy trafią do jeszcze większego grona odbiorców.
Znajdzprzepisy.pl jest wyszukiwarką, która zbiera przepisy z najlepszych stron oraz blogów kulinarnych. Już ponad 1000 blogerów dołączyło do nas i skorzystało z dodatkowych odwiedzin, które dostarczamy.
Aby znaleźć się na liście Top Blogi wystarczy tylko zarejestrować swój blog tutaj: http://www.znajdzprzepisy.pl/dodaj-blog
Z pozdrowieniami,
Magdalena
info@znajdzprzepisy.pl
Zawsze robiłam wegan naleśniki z odrobiną mąki ziemniaczanej (opcjonalnie kukurydzianej) i wychodziły super- nie rwały się, były pyszne i elastyczne.
Ale ponieważ lubię eksperymentować to musiałam spróbować i tych. Niestety muszę powiedzieć, ze nie do końca są takie super. :<
Smak jest ok, ale wyszly troche sztywne i moim zdaniem jest coś nie tak z tymi proporcjami sody- w cieście, na patelni zrobiły mi się przez nią dziury. :/
Następnym razem pominę ja, bo jednak płatki owsiane są fajniejsze niż mąka ziemniaczana, no ale trochę się rozczarowałam. 😛
Olexy, dzięki za obszerny komentarz!
Dopisałam już w przepisie, że chodzi o płaską część łyżeczki – to naprawdę nie dużo sody, tyle, co na czubku noża. Następnym razem spróbuj dać mniej sody i nie będzie wtedy dziur. Mam nadzieję, że kolejne naleśniki z płatkami owsianymi wyjdą już lepiej 🙂
NAJLEPSZE NALEŚNIKI!
Dzisiaj znowu zrobiliśmy na śniadanie z podwójnej porcji i już wszystkie zjedzone :)))) DZIĘKI :))))
Super przepis!Moje dzieci wciely wszystko,chociaz byly lekko gumowate ale im to nie przeszkadzalo.Jak na pierwszy raz wyszly cudnie.Teraz juz zawsze bede je robic.Dziekuje.
Czasami sięgam do wegańskich przepisów. Naleśniki chodziły za mną od wczorajszego wieczora, ale zabrakło mi jajek. Twoje robiłam po raz pierwszy i zamiast płatków owsianych dodałam otręby owsiane, bo płatków nie miałam w czym zmielić 😉 Bardzo dobrze się smażyły, nie rozpadały się i wyszły bez dziur (na patelni teflonowej). Z jabłkami podduszonymi z cukrem i cynamonem – najlepsze weekendowe śniadanie! Tym bardziej cieszę się, że bez jajek, bo w ciąży podobno lepiej ich unikać. Fajny przepis 🙂 Pozdrawiam!
Nie chciało wychodzić do sklepu po jajka. Wpisuję na pałę "naleśniki bez jajek" i szokłem, że takie rzeczy ciekawe piszą. Dodałem jeszcze sobie kakao do ciasta + plus domowy dżem. Dziękuje za śniadanie:P
Bardzo proszę, każdy powód żeby zrobić eleganckie naleśniki jest dobry 🙂
A wyjdą, jak zamiast mleka dam wodę? No i chciałabym troszkę poeksperymentować, by nie była sama biała mąka. Jakie wtedy dać proporcje? Ps. A ten przepis już wypróbowałam i było pysznie.
Wyjdą, moja przyjaciółka smaży mi zawsze takie naleśniki na śniadanie 🙂 Proporcje takie same 🙂
Ja robię na mące razowej i mleko pół na pół z wodą, ale proporcji nie podam bo robię na oko =) mam 2 patenty na elastyczne cienkie naleśniki , po 1 ciasto robię troche bardziej lejące, żeby lepiej i szybciej się rozprowadzało, wtedy naleśniki wychodzą delikatne i cieniutkie a po 2 kupiłam kiedyś w biedronce patelnie do nalesnikow z powłoką ceramiczną za uwaga… 15zł xD i jak narazie spisuje się na medal i W OGÓLE nie daje na nia oleju, nawet jej nie smaruje olejem na reczniku a jak naleśniki wyjdą za mało elastyczne wystarczy je odstawić na chwilę i przykryc ściereczką , powinny 'sflaczec' =) zamiast jajka używam zmielonego siemienia 2-4 czubate lyzeczki, ale siemie daje specyficzny posmak więc co kto lubi =)
Ja też kupiłam tę patelnię. Jak na razie to najlepszy zakup w mojej qchni 🙂
Zrobiłam je w zeszłym tygodniu.
Pięknie się odwracały, nie przywierały do patelni, byłam zachwycona.
Potem przykryłam je drugim talerzem i zostawiłam "na później". Kiedy już nastąpiło to później okazało się, że naleśniki się rozpłynęły i znowu są ciastem naleśnikowym. Nie mam pojęcia czemu. Kompletnie się rozpuściły!
Nie mogę sobie za bardzo tego wyobrazić, czy możesz opisać dokładniej jak wyglądały?
genialnie prosty przepis i do tego zdrowo:) Spróbuję na pewno 🙂
Dzieki za przepis nalesniki wyszly pyszne. Jedynie zmienilam proporcje w mleku dalam pol na pol z woda 🙂
Wczoraj robiliśmy naleśniki według Twojego przepisu. Wyszły idealne, żaden się nie rozpadł. Płatki owsiane zmieliłam z siemieniem lnianym i podobnie jak poprzedniczka, zmniejszyłam ilość mleka na rzecz wody. Hurra! W końcu namówiłam niemęża do smażenia naleśników bez jajek:)
Bardzo się cieszę, go girl! 😉
Postanowilam dzis zrobic nalesniki wg Twojego przepisu i niestety nie wychodzily, jak trzeba. Chcialam zrobic na wytrawnie, wiec zamiast cukru dodalam oregano, bazylie, curry, tymianek. Uzylam maki orkiszowej, owsianej i razowej. W miare, jak musialam wyrzucac przywierajace nalesniki, do ciasta dodatlam maki tortowej oraz wody i dzieki temu udalo sie zrobic choc pare na jutrzejszy obiad 😉 tyle, ze wciaz bez rewelacji! Ajuto! w czym rzecz???
Rzecz w zmianie mąk – mąka orkiszowa ma mniej glutenu, a mąka razowa wymaga większej ilości płynów. Przy podmianie mąk należy zmienić też proporcje innych składników – dodać więcej płynów i więcej mąki owsianej.
ja dodałam wody gazowanej i trochę proszku do pieczenia i wyszły bardzo puszyste, a tak w ogóle to są idealne, a bałam się, że mi nie wyjdą!
Poza tym wszystkie przepisy z Twojego bloga są najlepsze na świecie, za każdym razem trochę je modyfikuję i cała rodzina mięsożerców jest zachwycona tym jedzeniem i co chwilę słyszę od siostry: "przyjedź już do domu, bo chcę zjeść coś dobrego, a nie chcę jeść mięsa"
Pozdrawiam bardzo, bardzo serdecznie!
M.
Ja zrobiłam z mąki żytniej i mleka kokosowego i niestety nie wyszły:( całe ciasto poszło do śmieci:(
Mąka żytnia to zupełnie inna mąka niż pszenna – ma mniej glutenu i nie klei tak ciasta, jak pszenna. Podejrzewam, że to niestety zaważyło na porażce naleśników 🙁
To jakiej mogę użyć? Mąż nie może jeść pszenicy:( z góry dziękuję za odpowiedź:)
Właśnie jesteśmy po obiedzie 🙂 Wegańskie naleśniki robimy już od jakiegoś czasu, ale nigdy nie dodawaliśmy zmielonych płatków… Teraz wiem, że eweidentnie ich brakowało 🙂 Były pyszne, puszyste i niesamowicie sycące (z domowej roboty konfiturą śliwkową i syropem klonowym ^^). Zamiast całej szklanki białej mąki, dodaliśmy pół razowej, samo zdrowie, polecam 😉
A mi wyszly gumowe, robilam z woda i odrobina maki pelnoziarnistej. W smaku ok ale dlaczego guma???
Prawdopodobnie za długo je miksowałaś, następnym razem wymieszaj je krótko, tylko do połączenia się składników.
właśnie robię, zobaczymy jak wyjdą.. a jestem taka głodna 🙂
Mi też niestety ciasto nie wyszło :(, bo było za gęste a zrobiłam tak jak w przepisie (nawet dodałam mniej płatków). ale staram się je odratować i robię naleśniki w piekarniku 🙂 zobaczymy co z tego wyjdzie.
a ja właśnie zrobiłam i wyszły cudownie przepyszne 🙂 niestety krem z awokado domownikom nie przypadł do gustu 🙁
Może krem za długo stał lub awokado było niedojrzałe? Musi być bardzo miękkie i krem należy zjeść od razu, inaczej robi się gorzki. Cieszę się, że naleśniki smakowały!
Marto – co mogło być przyczyną klejenia się naleśników do patelni i ich częściowo surowego stanu? Czy płatki należy mielić do postaci mąki? Czy na tej mące można piec/coś przyrządzać? Pozdrowienia
anet
Witam, czy zmielone płatki owsiane to to samo co mąka owsiana, lub owsiana razowa?
pozdrawiam, Marta
nie chciałbym użyć do tych naleśników mąki pszennej, natomiast boję się, że na razowej zrobię się "ciężkie" i o charakterystycznym posmaku… czy można pszenną zastąpić np. ryżową? Ziemniaczaną? Gryczaną?
Pozwolę sobie odpowiedzieć 🙂 Ja robię z orkiszową jasną (typ 700)i wychodzą rewelacyjnie, także polecam.
Małgosia
A jak dodasz całą szklankę płatków owsianych to wychodza racuchy :))) polecam!
naleśniki pyszne…właśnie zajadamy się nimi
Fajny przepis, który na pewno wypróbuję. Ja zamiast mleka daję wodę mineralną (gazowaną). Dodaję też mąki amarantusowej. Nigdy nie próbowałam robić naleśnika bez jajka więc dzisiaj jest okazja 🙂
masakra,a mi się rwą i nic z tego nie wychodzi :/ z mąki gryczanej…to dlatego?
Tak, to dlatego – mąka gryczana nie ma glutenu, więc naleśniki potrzebują dodatkowego sklejacza, na przykład puree z dyni lub siemienia lnianego spęczniałego w wodzie 🙁
A czy istnieje przepis na zrobienie naleśników dla osób na diecie bezglutenowej? bo nie wiem czy wyjdzie mi coś z mąki gryczanej, jaglanej? (kukurydziana i ryżowa odpada jakby co). Może podejmie się Pani takiego wyzwania hehe? bo mnie żeby coś wyszło to musi mi ktoś podać dokładne proporcje, mam słabą wyobraźnię w tej kwestii i korzystam z gotowych przepisów. Ponadto bez jajka niestety.
Jak chcę dodać siemię lniane zmielone, to ktoś zna propocje?
Witam. Czy można nie dodawać oleju do naleśników?
Można pominąć 🙂
mi nie wyszły jeszcze nigdy żadne wegańskie nalesniki… próbuję z różnych przepisów. nie wiem co jest nie tak! Marta wyslij mi swoje nalesniki! mam ogromną ochote na nalesniki!
Hm, czy to ma jakieś znaczenie jeśli chcę użyć mąki orkiszowej?
Genialne! Robiłam je już kilka razy 🙂
dziękuję za inspirację!
zrobiłam bezglutenowe – mąka ryżowa i z tapioki + mielone płatki owsiane i mlekiem ryżowym czekoladowym własnej roboty (obrzydliwe w smaku na surowo – ale w naleśnikach sprawdziło się wyśmienicie 🙂
jeśli masz jakiś przepis na smaczne mleko ryżowe, to będę za niego bardzo wdzięczna 🙂
Zamiast mleka dałam wody (bo nie miałam :] ) i pierwszy raz mi wyszły wegańskie naleśniki 🙂 za drugim razem dałam mleko ryżowe znanej marki i na żadnej patelni nie dało rady ich usmażyć… wodę / mąkę sypię na oko nie trzymam się sztywno proporcji i są fajne 🙂
Dziękuję Marta pomagasz mi być wege
Zrobiłam….. Pyszneeeeeee…. Cudowne… Idealne…. Dziękuję!
Jaka mąka jest najlepsza do tego przepisu, bo robiłem już 2x na razowej i słabo mi to szło. Help!
Do naleśników idealnie sprawdza się także krem jaglany np. z rodzynkami. Taki substytut białego sera. 🙂 pozdrawiam! Magda
No normalnie extra.Smakowały mnie i całej rodzinie!!!POMYSŁ NA 6!♥♥
Czy da się je zrobić z mąki ryżowej?
Jestem znaną w rodzinie naleśnikową potworą i martwiłam się, jak będę żyć bez naleśników. Ale już nie muszę – bo wegańskie wg Twojego przepisu wyszły idealne! Normalne naleśniki, po prostu 🙂 Nie przywierają, są elastyczne i cieniutkie. Ach! Dzięki, Marto 🙂
a czym sie mieli platki?
Ja mielę płatki w elektrycznym młynku do kawy
No dobra byłam bardzo sceptyczna co do płatków owsianych w cieście naleśnikowym, ale to jest strzał w dziesiątkę. 🙂 Marto, to jest najlepszy przepis na wegańskie naleśniki, jaki znam, a wypróbowałam już wiele. Smaży się idealnie, placki są mięciutkie, cienkie, nic dodać nic ująć (może poza sodą – jej nie dodałam, bo nie lubię). Dzięki wielkie za ten przepis! 🙂
Uwielbiam naleśniki, zarówno te tradycyjne cienkie jak i amerykańskie grubsze ciasto. Jak dla mnie najsmaczniejsze są zawsze z owocami lub kremem czekoladowym. Świetny przepis i na pewno go wypróbuję, do tej pory zawsze robiłam tak http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-nalesniki/ ale pora na zmiany, czuję że będą jeszcze lepsze z Twojej strony.
Od dwóch dni chodzily za mną naleśniki, a że jestem matką karmiącą dziecka alergika z menu wypadly jaja i mleko. Znalazlam Twój przepis i zastanawialam się jak do niego podejść-bez mąki pszennej i mleka sojowego;) dla tych,co mają podobne wątpliwości pozealam sobie podać moje modyfikacje Twego przepisu:mąka orkiszowa tak,jak w Twym przepisie,ale,ze malo glutuje to zamiast 1/3 szklanki zmielonych platkow dalam 0,5szklanki,woda (tyle,ile u Ciebie)szczypta soli i dwie lyzki oleju,calosc jsk kazalas odstawilam na 15 minut i smazylam na teflonowej patelni do nalesnikow (duza)-wyszlo pięć genialnych i nierozpadajacych się nalesnikow,ktore uszczesliwily mnie niesamowicie-wszystkie poprzednie próby byly nieudane;(zatem dziękuje za przepis,ktory daje mi szanse ns urozmaicenie diety:)
Czy ta soda jest konieczna ??
Czy mąka owsiana to to samo co zmielone płatki owsiane? Help! Nigdzie nie mogę znaleźć info na nurtujące mnie pytanie 😉
Zrobiłam, przywierały do patelni i rwały się przy przewracaniu. Może zbyt grubo zmieliłam płatki owsiane?
Albo patelnia ma znaczenie, próbowałam na ceramicznej i na takiej z dnem typu plaster miodu. Do jajecznych naleśników nadawała się idealnie, tutaj zadziałały fatalnie.
Nie wiem, co jeszcze mogło pó
jść źle.
Moim zdaniem przepis jest genialny, super że będzie to zdrowsza wersja. Zaraz zabieram się za działanie.
Super naleśniki – dzięki! Mój mały mleczno-jajeczny alergik był zachwycony :-))) Płatki zmieliłam blenderem ręcznym (z pojemnikiem), bo nie mam młynka – pozostały drobinki, ale w naleśnikach nie były wyczuwalne.
Pycha! Dzieki za przepis:)
Dawno temu za wegetariaństwa naleśniki bez jajek, z mlekiem krowim i po poszukiwaniach czym zastąpić jaja i świetnych proporcji i tak mi nie wyszły.
Teraz wegańskie wychodzą mi z byle czego, bez kombinowania – szklanka mąki, szklanka mleka z wodą i szczypta cukru/soli 😛 Nie mam pojęcia co to za magia 😛
Heej, nie wychodzą mi 🙁 Ciasto się przykleja do patelni, rozwala się. Co robić?
Rewelacyjny przepis. Zrobiłam z mlekiem jaglanym. Jestem w szoku, jak łatwo naleśniki odchodzą od patelni 🙂 Dzięki za inspirację.
Do tego przepisu podchodziłam jak pies do jeża i w sumie do samego końca nie wierzyłam, że mi się uda. A jednak!
Naleśniki wyszły i to przegenialnie i (nie wierzę, że to mówię) są nawet lepsze od tradycyjnych! Z braku młynka płatki zmiażdżyłam w moździerzu i też były ok. Póki co nie wyobrażam sobie mojego życia w 100% wege, ale taki przepis i blog na pewno do tego zachęcają. Kto wie, może już wkrótce? 😉
W każdym razie bardzo dziękuję za ten przepis, wegańskie naleśniki są przepyszne!
Pierwsza moja próba usmażenia naleśników bez jajek nie powiodła się, niestety 🙁 – wprawdzie jako kleidła użyłam mąki kukurydzianej, a samo ciasto było w całości z mąki graham, ale naleśniki były grube i kiepsko usmażone…
A jak się sprawy mają z tym ciastem? Czy mogę zamiast zwykłej mąki dać pełnoziarnistą/inną „zdrową” i mieć pewność, że naleśniki będą w porządku? (po prostu nie lubię białej mąki)
Naleśniki z mąki pełnoziarnistej gorzej się kleją, a mąka kukurydziana nie wystarczy, żeby je skleić; oprócz tego mąki z pełnego przemiału potrzebują więcej płynów. Następnym razem dodaj puree z batatów zamiast mąki kukurydzianej, więcej mleka i powinno wyjść idealnie! 🙂
Boszeeeee kocham Cie!!! Tyle razy probowalam zrobic nalesniki z banana ale taka lipa ze szkoda gadac a tu prosze! Zrobilam cala mase i czeka na mojego chlopaka ktory nie jest swiadomy ze to sa weganskie 😀
Wyszly ideaaaalne!
Zrobiłam dokładnie według przepisu (bo wcześniej kombinowałam sama z marnymi efektami 🙂 i wyszły znakomite. Dziękuję za przepis!
przepis jest kiepski, nalesniki mi nie wyszły. Nie dało się obrócić na patelni, wszystko do kosza.
przepis działa w 100%, dzięki
Hmmm, mnie nie wychodzą, bo muszę używać mąki bezglutenowej. Próbowałam już z różnymi, ale wychodzą mi sztywne, grube i łamliwe i takie sobie w smaku. 🙁 Może nie mam do nich serca po prostu?
Od tej pory mój ulubiony przepis na naleśniki! Genialny pomysł z płatkami owsianymi, to ich brakowało w moich nieudanych próbach zrobienia wegańskich naleśników. Proporcje są idealne, wyszły perfekcyjnie ?
Grunt to trzymać się przepisu! Ważna jest także dobra patelnia – najlepiej taka z nieprzywierającą powłoką, wtedy naleśniki zawsze wyjdą.
Pyszne naleśniki!! Zresztą jak wszystko, co wychodzi z Twoich przepisów:)
Mistrzem naleśników nie byłam, więc byłam pewna, że skoro wegańskie to nie wyjdą tym bardziej. No cóż… to były najlepsze naleśniki jakie dotąd zrobiłam i jadłam. Podane z wytrawnym farszem ala Chilli sin Carne i zapieczone w piekarniku. Do ciasta dodałam zioła i pieprz cayenne. Mistrzostwo świata 🙂
A czy próbował ktoś z kupną mąką owsianą? Tak samo wychodzi?
Uwielbiam naleśniki a już bardzo dawno nie jadłam.
Wychodzi tak samo 🙂
Planuję swój naleśnikowy debiut – które są bardziej niezawodne, te z tego przepisu czy te z musem dyniowym z Twojej książki, które polecałabyś na początek? A może nie będzie różnicy? (mam ochotę na te z dynią ale boję się że to za trudne na pierwszy raz…) 🙂
Bardziej lubię te z książki – pamiętaj tylko o bardzo dobrze rozgrzanej patelni i będzie pycha! 🙂
Dziękuję, wyszły! 🙂
Ciasto w sam raz! Z… mąki orkiszowej razowej typ 1850, zmielonych płatków owsianych, oleju kokosowego, wody i aromatu waniliowego, a przy drugiej turze bez oleju i cały czas na suchej patelni. Jestem nadal pod wrażeniem!
🙂 Ściskam!
Pycha! Z mlekiem sojowym wyszły super. Dzięki za ten wspaniały patent na mielone płatki owsiane!
Wszystkie przepisypyzne ale mampytanie
Naleśniki najlepsze na świecie, nigdy nie wyszły mi tak dobre jak z tego przepisu!
1/3 szklanki płatków owsianych to objętość przed zmieleniem czy po?
Objętość po zmieleniu
Mam jeszcze pytanie. Zamiast płatków owsianych na taką ilość ciasta jedna łyżka siemienia z wodą?
Yuko, naleśniki wyjdą oczywiście bez płatków, ale to właśnie one dodają tej wspaniałej ciągliwości i elastyczności.
To zdecydowanie najlepsze wegańskie naleśniki/ W ogóle najlepsze naleśniki. Robimy trzeci dzień z rzędu i wszystkie pięknie wychodzą. Dzięki!
Czy jest tu ktoś komu naleśniki bardzo przywierały do patelni, kleiły się? Zrobiłam wszystko według przepisu, jedynie dodałam jeszcze łyżeczkę brązowego cukru. Użyłam mąki pszennej, mleka sojowego, płatków owsianych błyskawicznych (zmieliłam w pojemniczku blendera). Smażyłam na dwóch różnych patelniach, niestety na obu efekt taki sam 🙁
Wczoraj zrobiłam te nalesniki. Nie miałam mleka więc uzyłam tylko wody, były super. Jako, że wszystko robię na oko bo szkoda mi czasu na odmierzanie składników pierwszy był za gesty. Wystarczyło chlupnąc trochę wody i reszta była super. Dopiero w połowie obiadu powiedziałam rodzince że nalesniki sa wegańskie;) Inaczej by się nie zorientowali.
Dziękuję za ten przepis! Po raz pierwszy udały mi się naleśniki wegańskie :)))
Pierwsze wegańskie, które wyszły! Moje życie właśnie stało się piękniejsze :)))
Chciałam zapytać czy mogę użyć jakiegoś innego mleka poza krowim, ryżowym i sojowym. Oraz czy zamiast zmielonych płatów mogę użyć po prostu mąki owsianej ?
W smaku wyszły dobre, ale brakuje im tej charakterystycznej gumowej sprężystości. Odnośnie sody: ja uwielbiam te małe dziurki w naleśnikach dlatego dodałam trochę więcej sody. Fajny przepis ?
Marta, kocham Cie dziewczyno 😉 !!!
To bylo moje trzecie podejscie w zyciu do nalesnikow. Dwa poprzednie kompletna porazka. Szczerze mowiac pogodzilam sie juz z tym, ze robienie nalesnikow nie jest mi dane. Dzis byl ten dzien I dalam sobie kolejna szanse. Znalazlam Twoj przepis, wszystko zrobilam tak jak napisalas I BANG! Mialam na kolacje nalesniki idealne 🙂 🙂 :). Dziekuje za swietny przepis :* <3
Dzięki! Ciekawy i nie aż taki trudny przepis. Polecę go dalej.
A mnie wyszły na mące orkiszowej. Z tym, że dałam nieco mniej płynu (mleka ryżowego) i ciasto było gęste, a naleśniki smażyłam na małej patelni dość grube. I tak były przepyszne:)
Upiekłam i .. totalna porażka, ale to pewnie dlatego, że kiepsko mi idzie gotowanie. Dałam mleko ryżowe i mąkę jaglaną bo synek ma uczulenie na gluten, soję i białko.
Emi, to win mąki jaglanaej – przy jej użyciu trzeba zupełnie zmienić przepis, bo nie zawiera glutenu, który lepi i zmiękcza ciasto.
A czy zamiast mielonych płatków można dodać zwykłej mąki owsianej?
Można 🙂
A ja robię tylko na mleku kokosowo ryżowym mąka pszenna i woda. Zawsze wychodzą i są pyszne 🙂
Naleśniki niestety się nie smażą i rozwalają 🙁
Naleśniki wyszły idealne. Lepsze niż tradycyjne. Dziękuje za przepis ?
Można użyć zamiast płatków mąkę owsianą, jeśli tak w jakiej ilości?
Daga, jaspe 🙂 Ilość taka sama, 1/3 szklanki czyli 6 łyżek.
To jest absolutny hit!!!! Pierwszy raz w życiu udały mi się naleśniki i do tego może je zjeść moja córka, która nie może jeść jajek. Dzięki za ten przepis?
Pycha 🙂 same i z dodatkami.
jaka proporcja będzie siemienia lnianego jeżeli użyję go za sklejacza do naleśników?
Gosiu, tutaj niestety taka modyfikacja nie przejdzie.
Cześć Marto,a mi naleśniki przyklejają się do patelni i nie ma opcji, żeby je odkleić. W smaku są super, ale wychodzi z nich naleśnikowa miazga. Wszystko robiłam według przepisu. Użyłam mleka ryżowego. Masz jakiś pomysł co poszło nie tak?
Najczęściej tak się dzieje, kiedy masa jest za gęsta – dolej więcej płynów, patelnie BARDZO dobrze rozgrzej i nie żałuj oleju.
Od pół roku jestem na diecie eliminacyjnej z powodu alergii dziecka i dopiero teraz wpadłam na to żeby poszukać u Ciebie przepisu na naleśniki… Niech ta noc minie szybko, chce już robić śniadanie!
Pyszny pomysł! 🙂 Chętnie bym spróbowała 🙂
co mogę zrobić w sytuacji kiedy nie mam możliwości zmielenia płatków owsianych? lepiej dać całe czy w ogóle nie dawać?
Iga, a masz nóż? Posiekaj je porządnie nożem. Nie masz dużego noża, ale masz tłuczek do mięsa? Potłucz je tłuczkiem 🙂
Dodałam mąkę kokosową i wyszedł mi twarożek, a około 3 szklanek mleka już poszło. Da się to jakoś naprawić? 🙂
Wiks, mąka kokosowa to mąka tylko z nazwy – to po prostu zmielony kokos! 🙁 Raczej naleśników już z tego nie będzie, ale możesz spróbować przerobić na grube racuchy jeśli zagęścisz inną mąką i bananami.
Tak idealnych i pysznych naleśników nigdy nie jadłam 😀
Czy te naleśniki będą dobre do krokietòw z pieczarkami? Pominąć cukier czy nie koniecznie?
Pominąć cukier, będą w sam raz 🙂
Hej, moja mama zawsze robiła naleśniki z wodą gazowaną, wiele przepisów też ją ma. Chciałabym pominąć sodę i zamiast tego dać wodę gazowaną z mlekiem ryżowym/ sojowym. W jakich proporcjach powinnam to zrobić?
Cześć Natalia, przy wegańskich naleśnikach nie działa to tak dobrze, bo nie ma tu jajek, które są podatne na wodę gazowaną. Ale możesz zamiast połowy mleka dać wodę gazowaną i wtedy warto dodąć 1 łyżeczkę oleju więcej do ciasta 🙂
Próbowałam zrobić dzisiaj naleśniki wg twojego przepisu z nowej książki Jadłonomia po polsku. Wyszła kompletna klapa 🙁 naleśniki smażone na patelni naleśnikowej, suchej, potem kolejna próba na oleju i nic. Miały dziwną konsystencję i całe się rozpadły… używałam mleka kokosowego, zwykłej mąki i aquafaby po ciecierzycy w słoiku. :((
Wow… trzeba spróbować. Ja zawsze (no prawie zawsze) w sobotę rano robię naleśniki swoim dzieciakom. Czas najwyższy aby przybrały one zdrowszą formę. Dziękuję za inspiracje!!!
Dobry przepis, polecam 🙂
Te naleśniki sa pierwsza klasa!! <3
no niezle „8” nalesnikow
To pierwsze nalesniki bez jajeczne jakie mi sie udaly! Polecam ten przepis.
Prezentuje się wyśmienicie! 🙂 Nie mogę się doczekać, aby przetestować ten przepis.
Pyszne naleśniki
Mi wyszedł jeden gruby naleśnik, jeszcze cały się rozwalił. Pewnie dlatego, że mam dziadowską patelnię.
Nie wiem o co chodzi ale totalnie nie wyszły. Trzymałem się dokładnie proporcji, zamiast cukru dodałem ksylitol. Ciasto nawet po kwadransie było rzadkie jak mleko i rozpadało się nawet w powietrzu podczas przewracania. Czy to przez ksylitol?
Te naleśniki są bardzo smaczne! Robiłam wg tego przepisu już wiele razy i zawsze wychodzą! Są dobre na słono i słodko 😀 Dzięki za przepis ♥
Z tej masy zrobiłam gofry
Wyszły idealne!
Czy soda jest niezbędna? Nie za dobrze działają na mnie spulchniacze tego typu
Oj, tragedia! Od prawie 10 lat jestem obrończynią tytułu Mistrza Patelni wśród znajomych. Do satysfakcji brakowało mi tylko wegańskich naleśników typu crepes w repertuarze. Te wyglądały obiecująco do momentu, gdy naleśnik trzeba było obrócić na drugą stronę… Nie rozpadł się tylko ostatni, mega gruby. Kolejny raz zawodzę się na przepisie z tej strony :/
Czym można zastapic mleko sojowe (alergia)?
Doskonały przepis. Wypróbowałam z konieczności, bo zabrakło mi jajek. Nalesniki wyszły znacznie lepsze niż klasyczne.
Pyszne są!
Ciasto smaczne, ale klei się podczas smażenia nawet do patelni teflonowej nasmarowanej olejem 🙁