Nie myślcie przypadkiem, że teraz na Jadłonomii będą tylko przepisy na nieco bardziej wyszukane dania jak ostatnie tofu po koreańsku albo brownie z aquafabą. Tym razem przygotowałam dla Was przepis prosty jak drut, do którego nie potrzebne są żadne trudno dostępne dodatki. Wszystkie składniki kupicie w warzywniaku pod domem i łącznie wydacie 5 złotych. Albo i jeszcze mniej.
Kiedy myślę o moich ukochanych polskich daniach zawsze do głowy przychodzi mi grochówka. Ulubionym przepisem dzieliłam się w książce oraz w programie już dawno temu, a wciąż często dostaję wiadomości od Was z podziękowaniami za tę recepturę – podobno zupa nie tylko syci, ale też łagodzi obyczaje i sprawia, że zaciekli mięsożercy zaczynają życzliwiej myśleć o kuchni roślinnej. Dlatego tym razem przygotowałam przepis na niecą lżejszą wersję tradycyjnej grochówki. Ta jest gotowana z dodatkiem jabłka oraz cebuli, a następnie miksowana na puszysty, aksamitny krem o konsystencji weluru i zawadiackim posmaku wędzonki. Najchętniej przygotowuję ją właśnie teraz, kiedy doskwiera brak słońca oraz chłód, ale nie mam już ochoty na tak ciężkie zupy jak w grudniu lub styczniu. No i przyznaję, dodatkową zaletą jest to, że miską takiej zupy i pajdą chleba najada się nawet mój wiecznie głodny chłopak.
wersja do druku
Krem z grochu z jabłkiem
- Czas przygotowania: powyżej godziny 180M
1 szklanka połówek grochu, umyta 4 krotnie i namoczona przez noc
1 cebula
1 jabłko
4 ząbki czosnku
5 liści laurowe
5 ziaren ziela angielskie
olej do smażenia
1 ziemniak, duży
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka pietruszki
1 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 1/4 litra bulionu lub wody
2 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz
do podania: natka pietruszki, papryka wędzona oraz ulubiony olej, u mnie rzepakowy lub lniany
Przygotowanie:
- Namoczony groch odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę, jabłko obrać i pokroić na ćwiartki, a czosnek obrać i pozostawić w całości. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej i dodać pokrojone składniki wraz z liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Smażyć na małym ogniu przez 4 – 5 minut do momentu, aż cebulka zrobi się złota i słodka. Wtedy wyłowić liście laurowe oraz ziele angielskie.
- W międzyczasie ziemniaka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do garnka wraz ze wszystkimi przyprawami oraz suszonymi ziołami i nieustannie mieszając smażyć przez 1 – 2 minuty. Dodać groch, wlać bulion, sos sojowy oraz szczyptę soli i gotować do miękkości grochu, czyli przez około 40 – 50 minut.
- Kiedy groch będzie bardzo miękki zupę zmiksować na gładki krem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Podawać z ulubionym olejem, natką pietruszki oraz wędzoną papryką. Podobnie jak tradycyjna grochówka najlepiej smakuje z pajdą chleba.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/krem-z-grochu-z-jablkiem/
Książki
Super! Prosimy wiecej przepisow na pyszne zupy!
Już wiem co podam jutro ma obiad. Dziękuję za inspirację!
Ja grochówkę z książki po prostu kocham. Na pewno pokocham i tę:-)
Jak zawsze, serdecznie pozdrawiam z Wrocławia i trzymam mocno kciuki za drugą książkę. Znasz już przybliżony termin jej wydania?
Krem cudowny, jeden z lepszych jakie jadłam;) Dzięki za inspirację !
Właśnie groch się moczy i na niedzielny obiad będzie w sam raz. Grochówkę z książki robiłam parę razy i wszyscy domownicy się nią zajadali. A papryka wędzona to najlepsza przyprawa. 🙂
Marto, jaka jest alternatywa dla całonocnego moczenia grochu? parę godzin w cieplej wodzie wystarczy?
Zalanie wrzątkiem z czajnika i zostawienie na 2 – 3 godziny 🙂
Świetnie wygląda, trzeba spróbować 🙂
Jaka pyszna! Papryka wędzona to jest odkrycie wszech czasów 🙂 szykujcie się bigosy i fasolki po bretońsku, jesteście następne; )
Zrobiłam, jest przepyszna <3
Przepyszny!!! Najlepszy krem z grochu jaki kiedykolwiek jadłam!
Najlepsza zupa jaką jadłam od miesięcy, a gotuję i jem zupy często. Napisałam to ja, która niecierpiała grochówki całe życie! Dziękuję za wspaniały przepis.
Dziękuję!! Przepis super, danie bardzo smaczne;) Polecam!!
Zupa jest przepyszna 🙂 Moja 4 letnia córeczka zajadała ze smakiem. Pozdrawiam
Na ile porcji jest zupa?
Faktycznie nie napisała tego, ale ze mnie gapa! Zupa jest na około 5 – 6 porcji 🙂
Nie spodziewałam się, że ta zupa będzie taka pyszna. Smakuje jak rasowa grochówka na prawdziwej wędzonce. A zapach jaki się unosi w domu podczas gotowania to normalnie bajka. Do tego jest mega prosta. Dzięki Marta, jesteś wielka!!
Zupa wyszła przepyszna. Nawet nie spodziewałam się że będzie aż tak dobra.
Marto, zupa wyszła przepyszna, dziękuję za przepis 🙂 Jedna rzecz nie daje mi spokoju – jakim cudem zupa z Twojego zdjęcia jest taka jasna? Moja wyszła wściekle pomarańczowa 😀 Pozdrawiam!
Olgo, to chyba kwestia rodzaju papryki wędzonej 🙂
Wspaniała zupa 🙂 W życiu bym nie pomyślała, że dodatek jabłka tak korzystnie wpływa na smak grochówki, dodawałam je więc z pewną taką nieśmiałością… ale strzał w dziesiątkę 🙂
To pierwsza dobra grochówka w moim życiu:)
Bardzo dziękuję!
Pyszny krem 🙂 Warto pamiętać o dodaniu ziemniaka, nadaje gęstości i smaku 🙂
Chętnie wypróbuję,goszek w połówkach czeka:)
Witam, mam pytanie o czosnek. Podsmażamy go w całości razem z cebulą na początku i potem go gotujemy? Czy przed zmiksowaniem trzeba go wyjąć?
Będę wdzięczna za odpowiedź 🙂
Gotujemy i miksujemy – cebulka dodaje słodyczy, a czosnek przyjemnego orzechowego smaku 🙂
Marto, zupa przepyszna! Jadłam porcję z oliwą i porcję z olejem rzepakowym – olej wymiata! 🙂 No i ta wędzona papryka! Mam pytanie – czy z braku grochu (nieczęsto bywa w moim domu, choć mam zamiar to zmienić) – można się posłużyć czerwoną soczewicą?
Jak najbardziej! Wtedy tylko warto dać mniej płynu 🙂
Witam!
Gratuluje cudnej strony!
Kiedys z zupelnych brakow w lodowce moj maz ugotowal czerwona soczewice z ziemniakami podsmazonymi na cebuli. Jako dodatek tylko sól. Polecam. To pewnie bedzie rownie smaczne. Planuje ten kremik z grochu z bekonem kokosowym na ten tydzien. I to mowie ja, zadeklarowana miesarianka 😉
Pozdrawiam
Zrobilam dzis te zupe- jest naprawde godna polecenia. Pozostanie w moim tygodniowym menu- zdrowa, prosta w wykonaniu i do tego bardzo smaczna. Polecam z calego serca i bardzo dziekuje za ten przepis. Jednoczesnie prosze o odpowiedz ktory przepis na zupe krem by jeszcze Pani polecila w sposob szczegolny?
P.s. 1 nie dodalam sosu sojowego- zupa mimo tego jest wysmienita. Polecam kazdemu:-)
P.s. 2 Aby wzmocnic walory zdrowotne dodalam jeszcze do zupy szklanke ugotowanej kaszy jaglanej:)
Serdecznie pozdrawiam i Bogu dziekuje ze proponuje Pani takie pyszne i zdrowe rzeczy 🙂
Zrobiłam parę dni temu, ale chyba dodałam za dużo papryki, bo moja zupa wyszła brązowa i z grudkami, choć blendowałam na najwyższych obrotach… w smaku dobra, typowa grochówka. Doszukuję się tylko w smaku tego jabłka. Ma być wyczuwalne? U mnie ani trochę…Co ma dawać?
Hej ,można zamiast połówek grochu użyć całego ? Mieszkam w Niemczech i tu ciężko o takie rzeczy ?
Martyna, jayne! Ale wtedy musisz wydłużyć czas gotowania zupy dwukrotnie 🙂
Klasyczna grochówka mojej mamy była dla mnie nie do przejścia. Choć smaczna to coś drapało mnie w gardle jak ją jadłam. I dlatego nigdy jej nie lubiłam. A ta? Po prostu niebo w gębie. Zrobiłam na wczorajszy obiad od razu z dwóch porcji. (Goście byli:)) Zupy zostało tyle, że właśnie wylizałam ostatni kubeczek na śniadanie. I jeszcze jeden kubeczek został się mężowi na śniadanie do pracy. Dziękuję za ten przepis. Życzę jak najwięcej takich natchnień kulinarnych.
Czy tylko mój groch nie chce się ugotować w takim czasie jaki jest podany w przepisie? Zalałam wrzątkiem, moczył się cały dzień i całą noc, gotuje godzinę i dalej twardy ??
Olu, poczekaj jeszcze trochę – czasem bywa tak, że kupimy w sklepie groch lub fasolę, które leżały tam bardzo długo i wtedy faktycznie gotują się niewyborażalnie długo.
Zupa gotuje się już 2 godziny i groch w środku jest jeszcze trochę… hmm, suchy? Dłużej nie wytrzymam, głodna jestem a pachnie bosko ?
Marto ? w tym przepisie groch namoczyc i przed wrzuceniem do garnka odcedzic, a w pierwsze ksiazce Jadlonomia, w przepisie na grochowke wojskowa str 223 jest : dodac groch z woda, w ktorej sie moczyl. Wiec z woda czy odcedzac?? Jak z tym moczonym grochem?
Elak, nie ma to wielkiego znaczenia – wodę z moczenia grochu zostawiało się w grochówce dla delikatnego zagęszczenia, w kremie nie robi to różnicy 🙂
Przepyszna zupa, ja nie miksowałem, czosnek obłędnie słodki, idealne zbilansowanie smaków. Zupa jest słodkawa wiec dzieciom na pewno przypasuje. Polecam i dziekuje ze super przepis ?
Witaj,
Czy mozna pominac sos sojowy lub go czyms zastąpić? Chce jutro zrobic zupe, ale nie mam sosu sojowego.
Pozdrawiam
Można dodać płatki drodżdżowe albo kilka suszonych pomidorów, drobno posiekanych.
Witaj
Najpyszniejsza zupa jaka jadłam, a dodam, ze uwielbiam zupy. Poprosze wiecej przepisów na zupki.
Pozdrawiam
Super przepis, gotuje już od jakiegoś czasu i nie wyobrażam sobie innej grochówy. Moje 3- i 4-latki ją uwielbiają – a to najlepsza rekomendacja 🙂
Coś przepysznego! Dawno nie jadłam tak smacznej zupy! A natka do tego jak marzenie 🙂 Jako początkująca weganka i mama dwójki maluchów szukając oszczędności czasu zastanawiam się, czy można by w identyczny sposób zrobić krem z soczewicy, po prostu zastąpić groch soczewicą… 😉 Czy to już ze sobą tak cudnie grać nie będzie?
Weganka, z soczewicą będzie prawie równie świetnie! Możesz na koniec odlać trochę zupy, zblendować i wlać z powrotem, wtedy już będzie w ogóle pysznie 🙂
Marto, prośba o podawanie ilości składników, jak np. groch przed namoczeniem i po. Dla mniej doświadczonych 😉
Słuszna uwaga, będę dopisywać 🙂 A od razu podpowiem – strączki pęcznieję dwa i pół raza około, można przyjąć, że 1 szklanka suchego grochu to 2,5 ugotowanego 🙂
Genialna zupa !! ?❤️
Zupa nie wyszła. Po 2 godzinach gotowania groch nadal twardy. Spróbuje jeszcze raz, ale teraz spróbuję jabłko dodać jak już groch będzie miękki.
Czy do smażenia jabłko ma być dalej w ćwiartkach? Przedzielone tylko na 4 kawałki?
Nieważne, zostawiłam w ćwiartkach i wyszło przepyszne. 😉
Nie miałam wczoraj czosnku ani jabłka… Dziś dokupiłam. Czy mogę upiec osobno jabłko i czosnek, dodać do zupy i ponownie ją zblendować? Planuję podać z bekonowym kokosem, będzie pasował?
Na obydwa pytania odpowiedź twierdząca – zwłaszcza ten bekon… <3
Kolejny wypróbowany przepis i kolejny strzał w dziesiątkę!
Czy można prosić o więcej przepisów z grochem? Zwykłym, poczciwym…?
Ciecierzyca, soja, fasolki mung i inne królują na wegańskich i wegetariańskich portalach, wypierając ten supertani i cudowny groch zwyczajny. Może zbyt zwyczajny?
Jestem miłośnikiem zup krem. Nie mogę się doczekać aż przyrządzę ten przepis dla siebie i swojej rodziny.
Najlepsza grochówka ever! Marto, jesteś królową zup.
Czy to powinno być jakieś szczególne jabłko? Szara reneta? A co to jabłko właściwie „robi” w tej zupie?
Pyszne to jest i tanie! Zrobilam podwójną porcje i zamroziłam, będę miała na obiady w tygodniu! 🥰 Szkoda, że na blogu nie pojawiają się już nowe przepisy.
A jakby jabłko zastąpić musem jabłkowym? Mało słodziłem a jabłek już nie mam 🙁 chyba sprobuje
Dopiero się uczę gotować i jakoś pomyślałam, że to przepis na dwie osoby. Zamiast zapytać na ile to od razu stwierdziłam, że pewnie trzeba będzie podwoić ten przepis, albo nawet potroić, bo chciałam mieć na kilka dni. Teraz dopiero przeczytałam, że przepis jest na 5-6 porcji hahah Zastanawiam się czy jeśli ten groch namaczał się dosłownie 10 minut, to czy mogę go jeszcze jakoś odratować? Na razie odsączyłam go po prostu z wody i leży taki wilgotny, w garnku, ale bez wody.