Meksykańskie desery to jedne z najbardziej charakternych na świecie – doprawione cynamonem, chili lub gorzką czekoladą. A najlepiej wszystkimi trzema naraz.
Chociaż połączenie tych trzech składników może wydawać się odpowiednie jedynie dla odważnych smakoszy, to gdy raz zaryzykuje się użyć tego pikantnego trio, szybko okaże się, że smakuje zarówno szwagrowi, jak i babci oraz stryjence. Szczypta chili podkreśla smak gorzkiej czekolady, cynamon zaokrągla i łagodzi jego ostrość, a wszystko pasuje do siebie jak ulał. Nie trzeba się obawiać, że deser wyjdzie zbyt ognisty lub ekstrawagancki – dzięki tym dwóm przyprawom po prostu jeszcze lepiej można docenić smak czekolady.
W ten sposób można doprawiać czekoladowe torty, ciasteczka, brownies, lody lub najprostszy meksykański deser, czyli ryżowy pudding. Najpierw ryż należy ugotować z roślinnym mlekiem, cukrem i przyprawami, a na sam koniec dodać pokruszoną tabliczkę gorzkiej czekolady. Zobaczycie, że nawet Ciocia Stefka poprosi o dokładkę i zakrzyknie: muy delicioso!
wersja do druku
Meksykański pudding z czekoladą i chilli
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 4 - 6 porcji:
400 – 500 ml mleka roślinnego
½ szklanki ryżu, najlepiej okrągłego do risotto lub sushi
2 łyżki syropu klonowego lub cukru trzcinowego
¼ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
opcjonalnie: skórka otarta z jednej pomarańczy
1 tabliczka gorzkiej czekolady
do podania: podprażone i posiekane orzechy włoskie i syrop klonowy do polania
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki poza czekoladą włożyć do garnka z grubym dnem i gotować bez przykrycia przez 20 – 25 minut, co jakiś czas mieszając do czasu, aż ryż będzie miękki, a zawartość garnka kleista i gęsta.
- Wtedy dodać do ryżu połamaną tabliczkę gorzkiej czekolady i bez przerwy mieszać – jeśli pudding będzie za gęsty, dodać więcej mleka i dalej mieszać.
- Gotowy pudding przełożyć do miseczek lub szklanek i podawać z uprażonymi orzechami włoskimi oraz kilkoma kroplami syropu klonowego. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno następnego dnia.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/meksykanski-pudding-z-czekolada-i-chilli/
Książki
uwielbiam takie puddingi! 🙂
Jutro wypróbuje napewno! 🙂
Gdyby zamiast tabliczki czekolady wsypac surowe kakao czy efekt bedzie ten sam? Ile lyzek kakao w takim przypadku?
Niestety jeżeli użyje się surowego kakao efekt nie będzie ten sam – dzięki tłuszczowi w czekoladzie pudding wychodzi kremowy i maślany. Możesz spróbować dodać 5 – 6 łyżek kakao i 2 – 3 łyżki masła orzechowego, wtedy uda się wzorowo 🙂
mam ogromną ochotę na taki czekoladowy pudding ryżowy z nutą ostrości i aromatem cynamonu! piękne zdjęcia, świetny przepis 🙂 ciekawi mnie też dodać skórki pomarańczy, jestem pewna, że całość smakuje obłędnie!
Zrobiłam, spróbowałam i przepadłam. Matko, jakie to pyszne!
Chciałam zrobić niespodziankę dla chłopaka i mu robić deser, więc zrobiłam z połowy porcji, ale… ZŻARŁAM SAMA, PYSZNE I SAMO SIĘ ZROBIŁO! 😀
Pyszne! ale za dużo chili jak dla mnie 😀 następnym razem dam dużo mniej.
Jaki rodzaj ryżu jest odpowiedni do tego deseru?
Czy można dodać kakao i olej kokosowy? 🙂
A może zamiast ryżu użyć kaszy jaglanej? Dałoby radę?
Ja robię dość podobny budyń/pudding na bazie kaszy jaglanej właśnie, na pewno da radę 🙂
Wielkie dzięki za informację!
Dawid, pewnie, że możesz użyć kaszy jaglanej! Poniżej wklejam przepis na podobny deser z kaszą jaglaną 🙂
http://www.jadlonomia.com/2014/01/bezglutenowa-sroda-czekoladowy-budyn-z.html
Robiłam kiedyś z kaszy jaglanej coś podobnego. Też dobre było 🙂
Marto, ale pyszności serwujesz! 🙂
Ciekawy przepis, aż żal że kalorie istnieją 😉 Na pewno skorzystam z propozycji.
Nigdy nie jad lam takiego puddingu :
Deserek, deserek 🙂 Super, dzięki!
Nigdy nie jadłam. Muszę spróbować, tym bardziej, że przepis jest banalnie prosty. Rozumiem, że musi być biały ryż?
ten pudding ewidentnie kradnie moje serce 🙂
Co się stało z przepisami na niektóre pasty i pasztety? Nie ma ich już w spisie przepisów.
Chili z czekoladą wielbię, serio. Bardzo fajnie musi smakować w ryżowym puddingu. 🙂
To pierwsze zdjęcie wygląda tak okropnie zachęcająco, że na chwilę zniweluję swoją niechęć do chili :p
Tzw czekoladowy ryż na mleku 🙂 U mnie w rodzinie bardzo popularny i znany 🙂 Dziekuje za przypomnienie 🙂 W weekend na pewno zrobię i koniecznie musi "przesiedzieć" w lodowce całą noc 😀 ahhh 😀 i do tego kokosowa bita śmietana <3
Pyszne,sprawdziłam☺
Pyszne,sprawdziłam☺
Doprawilam w ten sposob owsianke, do tego daktyle, pomarancza i az mi sie na duszy lepiej zrobilo :). Ryzowe puddingi mozna robic tez z ryzu ugotowanego na sypko, gdyby zostal z obiadu.
Pycha! Zjadłam dziś na śniadanie, bo jestem dorosła i mogę. 😉
Witam,
Od wczoraj jestem szczesliwa posiadaczka thermomixa i w zwiazku z tym pytanie bo wiem, ze tez uzywasz. Czy moge deser przygotowac w nim|? Jak?
Synneve, ten deser przygotowuje normalnie w garnku – w Thermomixie z reguły tylko mielę i miksuję 🙂
Deser wyszedł pyszny. Orzechy podprażyłam i dodałam łyżkę miodu – pychota 😉
Warto wspomnieć, by nigdy przenigdy nie używać w tym przepisie ryżu brązowego! W ogóle nie chciał nasiąknąc i zmieknac mimo ponad godzinnego czasu gotowania:/ za to mieszanka przypraw 1.klasa! 🙂
Ja dodałam trochę czekolady i kakao, i tak pyszny;)
Właśnie robi się deserek. Mniam 😀
Pycha