KsiążkiCo roku w jagodowym sezonie kupuję kilka kilogramów jagód i otwieram domową pierogarnię, lepiąc na zapas kilkaset sztuk pierogów. W tym roku postanowiłam zadzwonić po posiłki do mojej przyjaciółki, która pochodzi z Ukrainy i świetnie gotuje. – Wpadnij pomóc lepić pierogi z jagodami! – Ale ja nigdy nie lepiłam żadnych pierogów, nie potrafię… – Żartujesz? To proste, przyjdź i cię nauczę!
Przygotowanie pierogów w domu jest bardzo proste, potrzebna jest jednak chwila cierpliwości i dobra organizacja (nie zaszkodzi też kieliszek ulubionego wina). Na początku zorganizujcie dobrze stanowisko pracy i przemyślcie jakie narzędzia będą wam potrzebne:
- Robot kuchenny, mikser z hakiem do ciasta drożdżowego lub maszyna do pieczenia chleba: przy ich pomocy szybko wyrobicie ciasto na pierogi, jeśli jednak nie macie żadnego z nich naszykujcie dużą miskę i zagniećcie ciasto ręcznie, nie potrzebujcie na to więcej niż 5 minut.
- Stolnica lub mata silikonowa oprószona mąką: to na niej będziecie wałkować ciasto i wykrajać krążki, im większa, tym lepsza. Nie zapomnijcie o wałku!
- Dwie duże miski: w jednej wymieszacie jagody, w drugiej schowacie wyrobione ciasto. Jeśli ciasto wyrabialiście w mikserze, to oczywiście śmiało użyjcie misy, w której było wyrobione.
- Dwie tace lub deski do krojenia: na jednej będziecie układać surowe pierogi przeznaczone do ugotowania, a na drugiej ugotowane, wyłowione z wody pierogi. Zarówno surowe ciasto, jak i to gorące może się łatwo skleić, dlatego warto układać je w sporej odległości na dużych deskach.
- Dwie wilgotne ściereczki: jedną z nich przykryjecie ciasto na pierogi, a drugą surowe pierogi przed gotowaniem. Dzięki temu macie pewność, że ciasto nie wyschnie.
- Duży garnek, łyżka cedzakowa oraz woreczki do mrożenia: dwa pierwsze są potrzebne zawsze, a woreczki tylko jeśli planujecie zrobić większą ilość i zamrozić na zimę.
Ach, pierogi z jagodami! Kwintesencja lata!!!
Pozdrawiam
A
Super byłby przepis na te pyszności,ale w wersji bezglutenowej!
Jeszcze mi się nie udało wynaleźć perfekcyjnego ciasta pierogowego bezglutenowego.
Ktoś jakieś pomysły? Dzięki!
Próbowałaś mąki z cieciorki?
Marta, pozwolę sobie wkleić mój idealny. Na pewno przyda się niejednemu głodnemu bezglutkowi
http://www.natchniona.pl/najlepsze-weganskie-pierogi-bez-kukurydzy
Marta, u mnie jeszcze nie ma przepisu idealnego na bezglutenowe pierogi, ale ten powyżej wygląda świetnie!
Dzięki dziewczyny! Skorzystam na pewno z przepisu Natchnionej Wery i dam znać! mniam!
O rany..ale grube ciasto:) moja babcia by mnie za to wyklęła:)
U niej ( więc i u mnie) musi prawie prześwitywać:))) co nie znaczy że nie zjadłabym radośnie i takich.
Grube ? To chudzinki.
Zapraszam Babcię na moje pierogi. Zobaczy dopiero co to grube ciasto. 
uwielbiam pierogi z grubym ciastem. farsz to tylko dodatek
Wszystko fajnie dopóki przy jedzeniu nie połaczysz faktów: biała koszulka —- czarne jagody . B-) Słodko, ale skutki opłakane.
Koniecznie bym zamroziła część na zimę… No chyba że bym się nie powstrzymała przed ich zjedzeniem, bo takie pierogi na prawdę uwielbiam. Szczególnie te zrobione przez babcię
Czy ciasto może wyrabiałaś w thermomixie? Jeśli tak proszę o wskazówki, dziękuję
Zdecydowanie tak, sama tak je wyrabiam
Świetny wpis! Robiłam ostatnio pierogi z wiśniami i właśnie ciasto twardniało, teraz już wiem jak temu zaradzić. Pierogi z jagodami uwielbiam, moja mama robi takie cienkie ciasto, że wszystkie jagódki w farszu można policzyć ;), ale sama jem jagody tylko na surowo, szkoda mi do czegokolwiek je dodawać, do pierogów są wiśnie
Pozdrawiam! Asia
thanks for share
Prediksi Bola
Prediksi Togel
Ja dzisiaj zajadałam się pierogami z malinami, ale o jagodach też pamiętam! :>
pierogi idealne! <3 teraz cały czas będę o nich myśleć, dopóki ich nie zrobię!
też mnie naszło na pieogi z jagodami, przy 40-tym żałowałam pomysłu ale było warto
zamiast mąki ziemniaczanej użyłam nasion chia
Dla mnie pierogi to tylko z mięskiem, danie główne na słodko jest dobre dla przedszkolaków. I zaznaczam, że nie jest to hejt, tylko prywatna opinia.
Zainspirowałaś mnie! Niestety jagody są niemożliwe do zdobycia tu gdzie mieszkam, więc poratowałam się borówkami. Wyszły pycha!
Niestety pierogów z owocami nie lubię, ale lubię z warzywami, ruskie lub klasyczne z mięsem
Mam mało jagód, ale za to cały ogród wiśni, zrobię w dwóch wersjach
Do wiśni możesz dodać świeżą, pociętą szałwię – będę jeszcze lepsze!
Nie lubię pierogó z jagodami
Kul story.
Proporcje na ciasto są idealne, pierogi się dobrze kleją, a wiem co mowie, bo robiłam już 2 razy:-) Dla tych co mają maszyny do ciasta-można wlać wrząca wodę, będą się nawet lepiej kleić.
Dzięukuję za przepis, bo to właśnie wspomnienie po nieudanym cieście skutecznie zniechęcało mnie do lepienia:-)
Pierogi pyszne, Ciachałabym jednak spytać jak je zamrozić? Na surowo, czy też najpierw obgotować we wrzątku, wystudzić i do zamrażarki ? Muuuszę zrobić na zimę
Najwygodniej jest mrozić pierogi wstępnie obgotowane – wrzuć je na krótko na wrzątek, ostudź i spakuj do małych woreczków, gotowe
a może jakieś pierożki z kaszą pęczak
U mnie dziś pierogi z kaszą pęczak, zieloną soczewicą i suszonymi pomidorami
wyszły pyszne
Jeżeli chodzi o gorącą wodę to powinno być 1/2?
Da radę z mrożonych jagód?
Jasna sprawa!
Skoro można z mrożonych jagód, to pewnie da radę też z mrożonych wiśni?
Czy najpierw powinno się je rozmrozić?
Marysiu, jasne, że można! Możesz je wcześniej rozmrozić i dodać 1 łyżkę mąki, żeby wchłonęła nadmiar soku. Jeszcze pyszniej jest dodać zmielonych migdałów <3
O, świetnie! Dziękuję za szybką odpowiedź
A nie dodać tych przepisowych dwóch łyżek mąki ziemniaczanej?
Marysiu, dodać też
good job broooo
Pyszne takie pierogi, ja zjadam ze śmietaną 18%
przykleiły się do ścierki! co zrobić?
Delikatnie odkleić, nic im nie będzie!
Zrobione i zjedzone!
Pyszności <3
Ciasto na pierogi jest przepyszne, delikatne.
Od czego zależy twardość ciasta? wyszło mi ciut za mało miękkie i zastanawiam się czy przegięłam z olejem i to dlatego? i jeszcze: szkl. mąki to przecież inna szkl.
np. wody… jak to rozumieć? z góry dziękuję za poradę
Iwo, szklanka to zawsze ta sama szklanka – szklanka miarowa w kuchni ma 250 ml. Nieważne, czy wsypiemy tam mąkę czy wodę. Tutaj możesz znaleźć ściągę
https://www.jadlonomia.com/miary-kuchenne/
Jeśli ciasto wyszło za miękkie to wystarczy dodać mąkę lub podsypać je porządnie podczas wałkowania.