Mój tato mówi, że najlepiej smakuje ugotowany w wodzie z solą. Reszta rodziny upiera się, że najsmaczniejszy jest podsmażony z koperkiem, a mój przyjaciel Mateusz ponad wszystko zachwala dodatek mięty i cytryny. Tymczasem mi bób najbardziej smakuje z słodkimi, dojrzałymi truskawkami.
Brzmi podejrzanie? A przecież truskawki są równie słodkie, co pomidory i właśnie dlatego tak dobrze pasują do mączystych ziaren bobu. W końcu te ostatnie są mocno orzechowe oraz umamiczne, na pewno każdy umie sobie wyobrazić jak dobrze smakują z malinówkami i posiekaną cebulką. Dlatego jeszcze lepiej smakują z truskawkami, których słodko-kwaśny sok spływa po zielonych ziarnach przysparzając jedzących o gęsią skórkę. Do tego tylko garstka rukoli, jędrna kalarepka oraz podszczypująca w podniebienie cebula i gotowe. Koperek z miętą się chowa.
wersja do druku
Sałatka z bobu i truskawek
- Czas przygotowania: 15 minut 15M
Składniki na 2 - 4 porcje:
500 g bobu
sól
300 g truskawek
½ czerwonej cebuli lub 1 duża szalotka
½ kalarepy
100 g rukoli lub roszponki
opcjonalnie, uprażone płatki migdałowe lub słonecznik
Sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- W garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić bób i gotować do miękkości, czyli około 8 – 15 minut.
- W międzyczasie truskawki pokroić w ćwiartki, kalarepkę obrać i pokroić w drobną kostkę, cebulkę pokroić w cieniutkie półksiężyce, a rukolę porwać na mniejsze kawałki. Jeśli używamy słoneczniku lub płatków migdałowych, uprażyć na suchej patelni.
- W szklance wymieszać składniki sosu. Ugotowany bób obrać ze skórek, dodać do pokrojonych warzyw i delikatnie wymieszać z sosem. Zjeść od razu albo spakować na lunch do pracy.
Porady:
- Nie dajcie się zwieść nazwie sałatka – bób jest bardzo sycący i tak przygotowany wystarczy na lunch.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/salatka-z-bobu-i-truskawek/
Książki
Świetna sałatka, wygląda niewinnie ale połączenie tych wszystkich smaków daje bombowy efekt. Robiła bardzo podobną kilka dni temu i teraz każdy mnie o nią pyta
Ocet jabłkowy też da radę?
Świetne , zaskakujące ciut
p.s robiłam keczup truskawkowy z MK , całkiem całkiem
Sugestie jakie warzywo zamiast kalarepy?
Coś podobnego w smaku, więc coś kapustnego. Możliwości jest kilka. Młoda kapusta, jarmuż, surowy kalafior (może brokuła też można jeść na surowo, nie wiem), brukselka. Albo po prostu zrezygnować z kalarepki
Lubię bób, ale w zeszłym roku bób mi się przejadł. Dopiero ta sałatka z powrotem mnie do niego zachęciła. Także spróbuję
Dziś zrobiłam. Mniam. Można robić zamiast obiadu, bardzo syta. Smaki bardzo dobrze do siebie pasują. Można dziabnąć jeszcze łyżeczkę miodu, jak truskawki mało słodkie.
Zrobilam i mi nie smakowalo
bleeh
sprobuje jeszcze krem z botwinki
Podzielam opinie szanownego Taty
Witam
Mieszkam w Niemczech mamy tutaj ograniczony dostep do bobu niestety ale mam zakupiony w sloiku jakby pasteryzowany i tu moje pytanie czy wyjdzie tak samo?
A moze inny przepis jakis? Pozdrawiam Monika
Monika, powinno się udać! Możesz na koniec dodać tylko odrobinę soku z cytryny, bo pasteryzowany bób jest nieco gorzkawy
Znowu wypchnęłaś mnie poza moją strefę komfortu! Najpierw, dwa lata temu, zaufałam Ci i spróbowałam sałatki z arbuza z oliwkami i bazylią-byłam zachwycona, chociaż wcześniej arbuz był dla mnie tylko i wyłącznie słodką przekąską, deserem. Dziś zrobiłam tą sałatkę- jest przepyszna! Znowu Ci zaufałam, chociaż trochę się obawiałam, czy połączenie bobu, kalarepy, cebuli i octu balsamicznego z truskawkami jest dobrym pomysłem i znowu mnie nie zawiodłaś! Dzięki, że uczysz mnie nowych smaków i pomagasz przełamywać kulinarne granice
salatka idealna: slodkosc truskawek, macznosc bobu, chrupkosc kalarepki, ostry smak rukoli i cebuli i do tego slodko-kwasne balsamico, super, dziekuje za przepis
Przyznam, że bób i truskawki to ciekawe i dość niebanalne połączenie
Nie ufałam temu. Nie udało mi się polubić octu balsamiczenego, ale chcąc zrobić sobie sałatke z ostatnich ogrodowych truskawek i bujnej rukoli przypomniałam sobie o bobie w zamrażalce. Pycha! Zrobie niedługo reszcie domowników?
Zrobiłam jakiś czas temu, ale w moim odczuciu przepis jakoś tak nie do końca w odpowiedni sposób łączy składniki sałatki. Mnie wyszło coś…dziwnego – słodkie truskawki, lekko mączny bób z kwaskowo-winnym posmakiem octu balsamicznego… No nie wiem… Nie przekonało mnie.
Połączenie bobu z truskawkami jest dla mnie ogromnym zaskoczeniem
U mnie w domu podsmażam go zazwyczaj z koperkiem lub gotuję. W takiej wersji nigdy nie próbowałam, ale na pewno skorzystam z przepisu. Może dzięki temu moje dzieci przekonają się do spróbowania bobu. Z pewnością zaskoczę tym moją rodzinę 
Odważne połączenie ale co mi tam spróbujemy to zrobić z żoną Dzięki za fajny przepis
Wspaniałe, świeże połączenie i bardzo sycący lunch.
Wstrząsająca :)!! Pyszna, świeża, fajna kompozycja smaków – rukola robi robotę bo zaostrza, młody bób sympatycznie łagodzi a truskawki dodają jakiejś elegancji ( muszą być dojrzałe), wcale nie są w oczywisty sposób słodkie, tylko raczej soczyście owocowe. Robiłam bez kalarepki, którą zjadłam wcześniej
Sałatka super, chociaż nic nie przebije czersni z awokado ?
Też mi nie podeszła. Zrobiłam z rukolą i właściwie całkiem przesłoniła smak bobu… Całość też jakaś niezbyt harmonijna. Wolę wersję z solą
Ciekawe połączenie smaków
Marta, podpowiedz, co zamiast octu balsamicznego?
Ta salatka to jakis obłęd!pyszna i piękna. Nie wiem Marta jak wpadasz na pomysły takich połączeń..?
Polecam…?
Rewelacja. Dodatek truskawek to taka ,,wisienka na torcie”. Wspaniałe połączenie smaków.
Rewelacja. Truskawki robią swoje. Pyszna i syta sałatka
Sałatka wygląda niesamowicie, truskawki na ogrodzie dojrzewają, także niedługo na 100% ją wypróbuję.
Ciekawe połączenie bobu, truskawek i płatków migdałowych :O a jednocześnie mega kusi… chya dorzuciłabym tu jeszcze odrobinę sosu balsamicznego
Pierwszy raz miałem okazję posmakować sałatkę z truskawkami. Sam nigdy bym ich tam nie dodał, a pasują idealnie. Moja sałatka była jeszcze z botwinką i ogóreczkiem małosolnym.
Niesamowite połączenie produktów. Sałatka z bobu i truskawek wbrew pozorom i uprzedzeniom smakują pysznie. Polecam
Bob to super food, wielu nie lubi jego smaku, ale wartość odżywcza jest tego warta.