Pamiętacie kokosowy pudding z nasion chia, o którym pisałam kilka miesięcy temu? Można go przygotować namaczając nasiona chia w dowolnym płynie – może to być mleko kokosowe, sok z ulubionych owoców albo… rozgrzewająca masala chai.
Chai, chia, masala: dużo dziwnych słów na początek, ale już biorę się za tłumaczenie. Masala chai lub po prostu chai tea to pochodzący z Indii napój. Tradycyjnie składa się z czarnej herbaty zaparzonej z mieszanką rozgrzewających ziół, na koniec doprawionej tłustym mlekiem i cukrem. W poniższym przepisie najpierw przygotowujemy napar inspirowany właśnie chai tea, a następnie tym naparem zalewamy nasiona chia. Dzięki tej sztuczce po wymieszaniu ze sobą tych dwóch składników otrzymamy kremowy, aksamitny pudding z nasion chia o rozgrzewającym smaku indyjskiego chai. A chociaż nazwa łamie język, to przygotowanie zajmuje nie więcej niż kwadrans.
wersja do druku
Pudding chia chai
- Czas przygotowania: 20 minut + 4 godziny studzenia 20M
Składniki na 4 porcje:
500 ml mleka roślinnego
2 czubate łyżki czarnej herbaty
1 laska cynamonu
2 ziarno kardamonu, nacięte na pół
½ gwiazdki anyżu
2 goździki
2 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna pieprzu
4 łyżki nasion chia, czubate
do podania: syrop klonowy lub inny ulubiony, daktyle oraz pistacje
Przygotowanie:
- Do garnka wlać 1 szklankę mleka razem ze wszystkimi przyprawami oraz herbatą. Przykryć i doprowadzić do wrzenia, następnie gotować przez 3 – 5 minut na minimalnym ogniu.
- Po tym czasie zdjąć z ognia, przecedzić przez sitko, przelać do dużej miski, dolać pozostałe mleko i odstawić na około 15 – 30 minut do przestudzenia.
- Kiedy płyn przestygnie dodać do niego nasiona chia i przy pomocy trzepaczki balonowej intensywnie mieszać przez 1 – 2 minuty. Wymieszany płyn przelać do słoiczków lub miseczek i odstawić do lodówki do schłodzenia na 3 godziny lub na całą noc.
- Pudding bez dodatków można w lodówce przechowywać nawet do tygodnia. Przed podaniem polać syropem i podawać z kawałkami daktyli oraz pistacjami.
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/chai-chia/
Książki
Znowu widzę tutaj jakieś zwierzątka…..chyba mam zbyt wybujałą fantazje;)
Fajny pomysł z tym zagotowaniem mleka z przyprawami, choć ja oczywiście wyrzuciłabym czarną herbatę, nawet jeśli to ona miała stanowić podstawę, ale jej po prostu nie lubię 😉
nie ma innej opcji, od razu się biorę za zrobienie!
Marto,prosimy o paczki! Pudding juz byl. Pzdr,M&M.
Od dawna marzyłam o czymkolwiek z herbatą chai i napychałam się gorącą czekoladą z przyprawami, więc hallelujah, dziękuję!
Wygląda apetycznie 🙂
sama nie wiem…
Mmmy… moje smaki ! Zdecydowanie preferuje rozgrzewające i aromatyczne orientalne przyprawy 🙂 Chai & chia seed połączenie idealne 🙂 Świetny przepis !
Czy zamiast nasion chia można w ten sposób zużyć zalegającą w kącie szafki tapiokę? 🙂 Pudding na mleku kokosowym ma o wiele więcej sensu z jagodowymi owocami sezonowymi, których obecnie brak, z chęcią spróbowałabym czegoś zimowo-korzenno-rozgrzewającego 🙂 Tapiokę też wystarczy wtedy zalać gorącym płynem, czy jednak lepiej pogotować w odcedzonym naparze?
Pozdrawiam serdecznie!
uwielbiam chia pod każdą postacią, a ten deser zdecydowanie przypadł mi do gustu! 🙂
Świetny pomysł, czegoś w tym stylu szukałam. Poznałam nasiona Chia zaledwie miesiąc temu i jestem w fazie testów. 🙂
Super pomysł! Uwielbiam korzenne smaki 🙂 Zapraszamy do nas http://liveat.pl/
Droga Marto
Jestem studentką pierwszego roku we Wrocławiu a temat kuchni wegańskiej zaczął mnie bardzo interesować i stąd moje pytanie 🙂 Mogłabyś polecić knajpki, restauracje gdzie można zjeść dobre jadło właśnie kuchni wegańskiej ? Z chęcią poznałabym takie miejsca.
Pozdrawiam Cię serdecznie, Kasia 🙂
Pozwolę sobie odpowiedzieć na to pytanie, choć nie jestem Martą. Po pierwsze bar Vega na Rynku – pierwszy i niemal kultowy. Machina Organika na Ruskiej, Złe mięso na Ofiar Oświęcimskich. Jest też sympatyczna knajpa na Nożowniczej – Najadacze.pl., wegetariański Green Way na Kuźniczej, kawiarnia Nalanda na Kościuszki. Dania kuchni wegańskiej i wegetariańskiej są też w nowej knajpie Mango Mama na Jedności Narodowej.
Restauracji wegańskich nie ma, niestety zbyt wiele, dlatego dobrze, że jest Jadłonomia i można samemu upichcić pyszne dania! 🙂
Pozdrawiam, Karolina
Restauracji nie ma, niestety zbyt wiele
Dziękuję pięknie za odpowiedź, na pewno skorzystam 🙂
Piec na Szewskiej – pyszna pizza z wegańskim serem 😀
O kurcze, szaleństwo 🙂 muszę spróbować
Gdzie można kupić te Nasionka Chia?
Można na allegro na przykład http://allegro.pl/nasiona-chia-szalwi-hiszpanska-50g-i5000568047.html
Nigdy ich nie próbowałam – czytałam, że bardzo wartościowe – ale czy smaczne ? :/
A.
albo choć " zjadliwe" ? 🙂
Orientalne smaki, to lubię 🙂
Marto, 2 łyżki tej herbaty, czy łyżeczki?
Łyżki, duże łyżki stołowe 🙂
2 łyżki herbaty to o wiele za duzo, chai wychodzi tak gorzkie, ze nie nadaje się to wypicia
A zwykle mleko można?