KsiążkiDzięki Waszym mailom i komentarzom odkryłam ostatnio, że na blogu jest tylko jeden przepis z fasolką szparagową w roli głównej. Co za niedopatrzenie! Żeby sprawa była jasna – stało się tak nie dlatego, że za fasolką nie przepadam, wręcz przeciwnie. Uwielbiam ją, bo od kiedy pamiętam rosła na naszym ogródku i moja mam robiła z niej zawsze przepyszne zupy, leczo lub letnie potrawki. Dlatego poczciwa fasolka wywoływała we mnie zawsze falę wzruszenia i sama przerabiałam ją od lat na te same sposoby, a moim najulubieńszym przepisem była prosta, kremowa, zupa z pomidorami, fasolką i cynamonem. I chyba czas się tą recepturą podzielić!
Żółta fasolka szparagowa to dla mnie symbol polskiego lata. Długich dni, wieczorów pełnych komarów, koszenia trawnika, rowerowych przejażdżek, wycieczek nad jezioro i na działkę. Żadne warzywo tak bardzo nie kojarzy mi się z polskimi wakacjami – w końcu bakłażany, pomidory i papryki można zjeść w wielu krajach i to na różne sposoby, a biedna żółta fasolka pozostaje warzywem niezbyt docenianym i popularnym za granicą. Francuzi szaleję za zieloną odmianą z masłem, Brytyjczycy całkiem chętnie podają ją do ryb, Włosi serwują podwójnie na zielono z pesto; a o słodkiej żółtej odmianie mało kto słyszał. Dlatego w tym roku na blogu pojawi się kilka szparagówkowych przepisów, a pierwszym z nich będzie poniższa zupa. Bo jak to mówią, cudze chwalicie, a żółtej fasolki szparagowej nie doceniacie.
na przekór wszystkim zrobię! jestem niestety jedyną osobą w domu, która uwielbia fasolkę szparagową
U mnie taka sama sytuacja! I też zrobię, a co! 😀
ja wlasnie we Francji… z zielona fasolka tez wyjdzie?
Mi wyszła 😉 ppolecam
No a jak, jasne! 🙂
ja też we Francji i znalazłam dziś żółtą!
Tez sie wczoraj dowiedzialam, ze mozna we FR dostac (tylko ze nazywa sie biala lol).
Ugotowalismy z zielona. Najmilszy troche jojczal, ze tak goraco, 30 stopni, a my bedziemy zupe gotowac, ale w koncu oboje po 2 michy wciagnelismy 🙂
Pyszna! Chociaż cynamon sam w sobie mało wyczuwalny, za to perfekcyjna kombinacja słodkiego, kwaśnego i ostrego z lekko kremowym dodatkiem (mleko kokosowe). Na drugi dzień na śniadanie jeszcze lepsza 🙂
Marta, jeśli pominę mleczko kokosowe to zupa bardzo straci na smaku? ewentualnie mogłabym go jakos zastąpić?
Gosiu, mleczko dodaje naprawdę przyjemnej kremowości – możesz zastąpić je mlekiem roślinnym, ale wtedy zupa nie będzie tak aksamitna.
Marta, ta zupa jest genialna, przepyszna po prostu! UWAGA – Dla wszystkich, którzy chcą zastąpić mleko kokosowe – ja zrobiłam z domowym mlekiem z nerkowców (proporcja nerkowców do wody 1:2) i zupa wyszła wspaniała.
A co z syropem? Można go czymś zastąpić, kiedy mam wszystkie składniki pod ręką oprócz właśnie syropu?
Agata, mi dawno juz wyszedl syrop z agawy i zastepuje klonowym w innych przepisach. Daje rade 🙂
Dowolnym słodzikiem – nawet szczyptą cukru 😉
Robi się. Jeszcze kilka minut, ale już wiadomo, że wspaniała! ??
Hej Marta, wspaniały przepis – na pewno wypróbuję. Mam zupełnie inne pytanie do Ciebie, właśnie wczoraj otrzymałam Twoja nowa książkę 😉 jest cudowna! Czy grzyby shiitake musza być zawsze suszone? Mam dostep do świeżych i nie wiem czy będzie wielka różnicą zamiana na żywe?? Z góry dziękuję za pomoc …
Frankie, możesz śmiało używać świeżych – wiadomo, są przeeeepyszne 🙂 Suszone są niezbędne jedynie w mapo tofu, bo są namaczane w przyprawach 🙂
Dziękuje bardzo! Gotowałam zupę wczoraj, wyszła genialna?Mój brat zjadł 3 miseczki lol a przyjaciele byli zachwyceni. Ale bezcenna była moja mina jak pani przede mną wykupiła mi cała szparagowke – w Uk nie tak łatwo – stałam tam 10 minut i patrzyłam jak wybiera do końca …dostalam w innym sklepie – sukces,a zupa niebiańska – warto było ✌️Dzięki
Ale w Polsce dostępne są niemal wyłącznie świeże shiitake. Skąd ten pomysł z używaniem suszonych?
Uwielbiam fasolkę! Na pewno wkrótce zrobię na obiad, jestem bardzo ciekawa połączenia z cynamonem 😀
Wiem, że już kiedyś podawałaś przepis na pierogi ruskie z tofu, niemniej chciałabym Cię prosić o odtworzenie pewnego genialnego przepisu.
Jakoś w zeszłym roku byłam w Warszawie i w jakiejś bocznej uliczce w centrum była pierogarnia (kto wie, może wciąż tam jest…), w której zjadłam najlepsze wegańskie pierogi ruskie w historii.
Czy spróbowałabyś się podjąć odtworzenia tego przepisu? Gdy zapytałam, z czego były zrobione, w odpowiedzi padły: ziemniaki, kasza jaglana, cebula i słonecznik. I były naprawdę rewelacyjne, smakiem praktycznie nie różniły się od tych z twarogu.
Z góry dziękuję.
och, ależ pierogi z tofu praktycznie niczym nie różnią się od tych ruskich, ja dałam nawet więcej soku z ogórków kiszonych niż w przepisie i mało nie zwariowałam jak łudząco przypominają te normalne. mój nie wege-wega chłopak, który wsuwa ruskie na co dzień również był nimi zachwycony i nie czuł różnicy 😛 uznał, że są nawet lepsze !
Zrobiłam i wyszła przepyszna! Mieszanka smaków świetnie tu gra. Dałam jedynie nieco mniej mleczka, 2/3 puszki. Dzisiaj robię jeszcze raz 🙂
Pani Marto, w końcu przepis na zupę niewymagający użycia blendera! I to lubię – zupa, której przygotowanie wymaga użycia jedynie garnka. Bardzo dziękuję, jutro gotuję.
Naprawdę pyszna zupa. Zrobiłam ją dzisiaj na 3 dni…. ta…zostało tylko jedna porcja na jutro.
witam i pozdrawiam a zielona może być??
no wlasnie wlasnie, moze byc zielona?
Ja gotowałam z zieloną i wyszło bardzo smacznie.
Jak najbardziej! 🙂
ugotowałam zupę z Twojego przepisu, niestety jestem trochę rozczarowana, zupa faktycznie byłaby przepyszna, gdyby mleczko kokosowe dodać na sam koniec, wtedy zachowuje wszystkie swoje aromaty i smaki, dodając go zgodnie z Twoim przepisem czyli razem z fasolką (jak piszesz zupa od tego momentu ma sie gotować 8 minut) niestety traci cały swoj smak, fasolka po 8 minutach nawet nie jest al dente 😉 a zupa na koniec smakuje coś jak słaba pomidorowa; dla mnie marnowanie produktu w kuchni, (mam na myśli mleczko kokosowe), a tego nie lubie robic 😉
Paulina, bardzo mi przykro, że zupa nie wyszła tak, jak powinna. Jakiej firmy mleczka użyłaś?
Niestety moje obawy co do dodania pomidorów (malinowe) na początku sie sprawdziły- warzywa nie chca sie ugotować ! 🙁 Ziemniaki twarde, fasolka twarda, załamka. Tak mi nie pasowała ta kolejność, ech mogłam dac pomidory na koniec. I co z taka zupą?
Monika, pogotuj zupę jeszcze 10 – 12 minut – na pewno się uda! Nie ma szansy, żeby warzywa nie zmiękły! 🙂
Niestety ja miałam ten sam problem, też czułam że te pomidory na początku to zły pomysł, bo jednak kwas z nich może utrudnić ugotowanie ziemniaków i tak się stało, połowa ziemniaków i fasolki twarda, innym wychodzi, być moze to kwestia pomidorów, moje z własnego ogródka, soczyste, pełne smaku słodko kwaskowego ale niestety sprawiły że ziemniaki i fasolka niezbyt chętnie miekły, chociaż gotowałam dużo dłużej niż w przepisie, następnym razem pomidory dam po ugotowaniu reszty warzyw, bo zupa sama w sobie bardzo pyszna 🙂
Zrobilam, fasolkę ugotowalam osobno, dodałan na koniec razem z mlekiem kokosowym , aromaty nieziemski. Sypnęłam wiecej cynamonu i musiałam dać odrobinę cukru bo byłą za kwaśna 😀 pyszny przepis
Właśnie popełniłam tą zupę. Genialne pyszna. W ramach czyszczenia lodówki dorzuciłam ćwierć kalafiora 🙂
Czy to możliwe, że mleczko kokosowe mi się zważyło? Wygląda dokładnie, jak zważona śmietana. Zawsze jak je wlewałam do innych dań to było aksamitne, jak u Ciebie na zdjęciach. Teraz się całkowicie rozwarstwiło 🙁 w smaku przepyszna, szkoda, że wizualnie już tak pięknie u mnie nie wygląda 🙁
Marta, może być tak, że z mleczkiem coś było nie tak. Następnym razem dla pewności możesz je rozprowadzić z odrobiną ciepłej zupy.
Pyszka…
Cześć, pomidory bez skórki?
Ja używam ze skórką 🙂
Świetna zupa, po prostu pycha ?
nie sądziłam, że będzie aż tak pyszna, SZTOS 10/10 🙂
Absolutnie przepyszna! Dodałam sporo więcej chili, 2 ząbki czosnku i zapomniałam o koperku, ale była DOSKONAŁA! Dzięki wielkie za przepis 🙂
Pierwszy gar wyjedzony – pyszna. Teraz zrobiłam wersję także z innymi warzywami : kalafior, kalarepa, marchew, pietruszka i nawet bób. Wyszła przepyszna jarzynowa o słodko- ostrym smaku. Przed podaniem skrapiam sokiem z cytryny. Moje smaki?
Mistrzostwo smaku ? rewelacja dla mnie ???
Można wiedzieć, ile tego bulionu? Jakoś nie mogę ogarnąć…
1,5 do 1,75 litra 🙂
PaniMarto, czy tu można zastąpić mleczko kokosowe innym roślinnym ?lub krowim
czy może polecić Pani dobre mleczko kokosowe
Oczywiście, że mogę polecić dobre mleczko kokosowe, bo naprawdę takie istnieją i różnią się o niebo od tych zwyczajnych 🙂 Moje ulubione to mleczko firmy Real Thai (do kupienia w różnych dużych hipermarketach, na pewno w Piotrach i Pawłach), mleczko Arroy D oraz łatwo dostępne mleczko kokosowe z Rossmana 🙂
Przepis rewelacyjny.
Potrzebuję posiłków w treściwszej konsystencji (łatwiejszych do zabrania do pracy). Zamiast ziemniaków dałam kalafiora i cukinie i wyszedł mi gęsty gulasz idealny do ziemniaków i makaronu 🙂
Zupa wyszła przepyszna 🙂
Marto, mam pytanie odnośnie mleczka kokosowego. Czy nada się to z firmy house of Asia? Lubie je, jest niezwykle kremowe.. Mam w domu jeszcze te lidlowskie, jednak dla mnie jest niedobre.. Choć może do zupy się nada? Jak sądzisz? ?
Natalia, tak naprawdę każde mleczko się nada, także możesz spróbować 🙂
Marto, mam ochotę uściskać Cię za ta zupe! Jest absolutnie idealna. Cały gar poszedł w mgnieniu oka!!!
Ugotowalam. Uwielbiam takie zupy, takie smaki. Pycha jest ?❤
Też zrobiłam 🙂 Jestem zadowolona:-) Samo zdrowie 🙂
Miałam różne doświadczenia z przepisami z jadlonomii, niektóre kompletnie do mnie nie przemawiały, no czasem tak jest. Ale bulion i ta zupa… bez słów, genialne. Pyszne. Jem.
Rewelacja….szkoda,ze ugotowalam tylko maly garnuszek….
A czy mleko kokosowe może być własnej roboty, takie ze zmiksowanych wiórków? Czy zupa będzie wtedy kremowa?
Asia, możesz użyć domowego mleczka, najwyżej dodasz go trochę więcej żeby zupa była kremowa 🙂
Witam serdecznie ?, Wszystko pięknie, zupa pyszna ?, ale gdzie są obiecane dalsze przepisy…? ? Mamy aktualnie klęskę urodzaju fasolki szparagowej super odmiany, więc jesteśmy w wielkiej potrzebie. Co jeszcze można z niej przyrządzić??? Oto jest pytanie ❓ pozdrawiam ciepło ?
Joanna, będą od przyszłego tygodnia się sypać! 🙂
Jak zrobić bulion warzywny?
Złapać cebulę, pomidora, marchewkę, kawałek bulwy selera i laskę selera naciowego. Pokroić na kawałki, na dnie garnka rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać warzywa i smażyć przez 5 minut, a potem wlać 1 – 2 litry wody oraz sporą szczyptę soli. Przykryć i zagotować, a kiedy zacznie bulgotać zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować tak przez 1 – 3 godziny – im dłużej tym lepiej, a w trakcie nie podglądać i nie podnosić pokrywki! 🙂
Bardzo dziękuje , jutro gotuję zupe ( zrobiła się sławna na FB 😉 )
Lucy, też zauważyłam, że ta zupa to celebrytka! Nie wiem czego to zasługa ale bardzo się cieszę, smacznego 🙂
Część płynna zupy wyszła nieziemska, ale ta fasolka mi „odstaje” od reszty. Mam wrażenie, że w ogóle nie jest z nią połączona. Czuć fasolkę i zupę. Nie wiem, czy coś źle zrobiłam. Jutro dodam jeszcze szczypiorku, bo mam wrażenie, że do tego co mi się wyszło będzie lepiej pasować, o koperku zapomniałam.
Nie jestem weganka ani nawet wegetarianka a jednak chętnie odwiedzam tego bloga bo jest szalenie inspirujący. Dzisiaj ugotowałam ta zupę i jest świetna! Słodka od kokosa, kwaśna od pomidorów i pikantna od chili. Do tego fasolka i ziemniaki które kocham. Super przepis. Gotowałam dłużej niż w przepisie bo w pomidorach fasolka nie chciała się ugotować ale było warto. Gratuluje mega kreatywności ?
Marta czym mogę zastąpić mleko kokosowe? Pozdr 🙂
Kasia, przyznam, że ono w tej zupie jest naprawdę ważne. Radziłabym nie kombinować i je zostawić <3
Jemy raz w tygodniu, chociaż jeśli o mnie chodzi to mogłabym ją jeść na okrągło. Zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów!
Czym mozna zastapic syrop z agawy? Z gory dziekuje za odpowiedz 🙂 Pozdrawiam xxx
Katka, czymkolwiek słodkim! 🙂
Naprawdę pyszna! Pierwszy raz ugotowałam coś z mleczkiem kokosowym 🙂 subtelny aromat i bardzo udane połączenie smaków. Rodzinie też smakowała!
Ta zupa jest absolutnie genialna ! Moją podrasowałam trochę mieszanką Garam Masala i świeżą kolendrą i bazylią- bo miałam mało koperku- przypominała w smaku chowder- PYYYCHA !!!
Zrobiłam wczoraj pierwszy raz, zjedliśmy po wielkiej misce na obiad i całe popołudnie przechodząc obok garnka nie mogłam się powstrzymać przed podjadaniem! A przed snem złapałam się na tym, że myślę jak się cieszę, że dziś też będzie na obiad 😀
Wiem, że głupia prośba, ale czy możecie mi podać przepis na bulion warzywny do tej – i innych zup? Ja do tej pory mięsna jestem i nie wiem jak zrobić bulion na samych warzywach…. 🙂
Joasiu, już się robi! Polecam bulion z tego przepisu, dodatkowo możesz dorzucić tam jednego, całego pomidora:
http://www.jadlonomia.com/przepisy/kurkowa-jak-u-babci/
Dziękuję bardzo. Pozdrawiam. 🙂
Wszystkie smaki świetnie się komponują i uzupełniają- przepyszna zupa! 🙂
Najlepsza zupa na świecie?
Dziekuje za nieziemskie doznania kulinarne
Ta zupa jest boska!
Zupa jest przepyszna, to już moja druga! Moje pytanie to czy można taką zupę zamrozić? 🙂
No jasne! 😉
Potwierdzam, że jest pycha 🙂
Zupka super!
Bardzo smaczna, nie za pikantna, mleczko kokosowe nadaje fajny posmak,
Bardzo smaczna zupa, dobrze wyważone smaki pikantno – słodko – kwaśne. Smakowało też mojemu 1,5 roczniakiem. Zachowuje przepis. Dziękuję ?
Dla mnie to już końcówka fasolki z działki, wiec zrobiłam tę zupkę. Cynamon mi wyszedł, dodałam garam masala. Super zupa!
Nie zliczę ile razy robiłam tę zupę w zeszłym roku. Ona mi mówi, że jest lato 🙂 Dziękuję za przepis!
hej kochana, dwa pytanka 😉
1. czy ziemniaczki mogą być młode? nie ma teraz nigdzie starych a młodych sie podobno do zup nie daje..
2. czy mleczko może być ale z kartonu? chodzi mi o mleczko Arroy-D 100% wiem że do niektórych przepisów robi to dużą różnicę że nie ma tej gęstej śmietanki
Bambara, jak najbardziej mogą być młode ziemniaki – oczywiście, że można je dodawać do zupy, czemu nie? 🙂 – a mleczko Arroy-D będzie jednym z najlepszych wyborów, sama go używam 🙂
nie wiem tak gdzieś kiedyś głupio przeczytałam/usłyszałam i tak zostało.. hmm muszę przemyśleć swoje życie w takim razie 😀 dzięki za odpowiedź dzisiaj będę robić!
ta zupa jest przepyszna 😮
Dzisiaj zrobiłam na obiad. Jest przepyszna *-*
Ostatnio mam maraton potraw z Twojego bloga i nie mogę się nadziwić , że każda potrawa trafia 100% w moje gusta. Zero doprawiania , idealne . Musże zakupić książki. Ta zupka bez wyjątku , przepyszna – wchodzi w poczet mych ulubionych.
Zupa wyśmienita . Rewelacja . Napewno jeszcze nie raz wrócę do tej receptury. Zaintrygowałaś mnie również wspomnianym w prologu leczem z fasolką szparagową . Bardzo proszę o przepis Pliiis
Dolores, to leczo jak z tego przepisu, tylko że na początku dodaję jeszcze pokrojoną na 3 – 5 cm kawałki fasolkę szparagową 🙂
A czym można zastąpić syrop z agawy?
Dowolnym słodzikiem – dowolnym czymś słodkim, czego używasz, nawet zwyczajnym cukrem 🙂
Uwielbiam ten przepis, zupę gotuję kolejny raz. Odkryłam, że zupa bardzo pomaga przy przeziębieniu ?. W zimie gotowałam z mrożonej fasolki i też była pyszna a moce uzdrawiające też działały.
Zrobiłam, ale jakaś taka kwaśna wyszła. Podejrzewam, że to sprawka pomidorów. Zgubił się przy tym niestety smak fasolki i ziemniaków. Mam też niejasny obraz kremowosci zupy, o której była mowa w komentarzach. Moja wyszła zwykła wodnita i nie czuć nawet nuty mleczka kokosowego, którą zawsze tak lubię w zupach. Taka miała wyjść czy coś zrobiłam nie tak?
Aha. być może to kwestia pomidorów – następny razem sok z cytryny powoli i stopniowo. A mleczko powinno być lekko wyczuwalne – jakiej firmy mleczka używasz?
Ojej, żebym to jeszcze pamiętała. Kupiłam w Biedronce. Miało 70 albo 80% kokos, więc uznałam, że powinno być dobre. Po otwarciu puszki było całe wodnite i prawie w ogóle nie było słodkie. Z tego co wiem dobre mleczko kokosowe powinno być słodkie, częściowo zastygnięte, z przezroczystą wodą kokosową w środku. Przynajmniej ja je po tym właśnie poznaję (ale to już po otwarciu). Mogę poprosić o podpowiedź jakiej firmy mleczko napewno będzie miało taką konsystencję?
Aha. konsystencja mleczka zależy też od temperatury – kiedy jest chłodno, robi się właśnie takie, jak piszesz. Więc czasem nawet te dobre mleczka mogą się zrobić wodniste pod wpływem ciepła w sklepie lub w domu. Ale ja bardzo polecam firmę ARROY D oraz REAL THAI. Są do kupienia w dużych sklepach i są po prostu najlepsze – warto też może zamówić sobie na allegro zapas kilku puszek, będzie taniej i będą zawsze pod ręką 🙂
Zupka pyszna, ale podobnie jak jedna z przedmowczyn, dodałabym pomidory pod koniec, bo znacznie wydłużają czas gotowania ziemniaków i fasolki (moja zupa gotowala się ponad godzinę!).
Zupa jest rewelacyjna!!! Gotowałam ją już wiele razy i za każdym stosunek włożonej pracy do efektu smakowego jest zaskakujący 🙂 Takie przepisy lubię!
Idę ją gotować ponownie!!!
Ta zupa to życie 😀 przeeepyszna. Tylko jak mam mleczko Kokosowe w swojej kuchni to robię. Ale przeważnie z zielonej fasolki 😀 uwielbiam 😀
W Stanach jesli chodzi o fasolke to zielona jest dostepna caly rok a zolta bardzo zadko. A Jak juz jest to dwa razy drozsza. A szkoda no jest duzo lepsza.
Cudowna! Zostało mi pół puszki mleka kokosowego po przepysznym dalu z kalafiora więc zrobiłam z połowy porcji. Teraz bardzo żałuję, bo mogłabym sama wsunąć wszysciutko, a wypadałoby się podzielić:(
Właśnie ugotowałam zupę. Dodałam dodatkowo łyżkę dobrej jakości koncentratu pomidorowego. Chciałam pominąć mleczko kokosowe, ale w końcu dodałam (z Rossmanna ma dobry skład i jest bardzo kremowe) i nie żałuję. To była dobra decyzja. Zupa jest przepyszna. Dziękuję za kolejny świetny przepis 🙂
Robiłam już wiele razy i za każdym razem wychodziła cudowna! Dziś chyba dodałam za dużo soku z cytryny, bo jakaś taka kwaśna wyszła. 🙁
Co mogłabym dodać, żeby to chociaż trochę poprawić?
Spora szczypta cukru, albo na patelni podsmaż cebulkę z cukrem 🙂
Muszę przyznać, że przepis jest nietrafiony. Zrobiłam co prawda z zieloną fasolką, ale mimo tego zupa nie smakowała jak należy.
słyszeliście o Yarrowia Lipolytica, która ma się pojawić w Polsce i być składnikiem zdrowej
Zupa świetna! Dziękuję za przepis! i też polecam dodać pomidory później, bo inaczej ziemniaki i fasolka nie chcą zmięknąć.
Hit ostatniego lata, jutro gotuję pierwszy w tym sezonie garnek.
O co chodzi z tą ilością bulionu???
Wyszła pyszna. Polecam ?
Można zamiast fasolki zimą dodać mrożonej mieszanki jarzynowej takiej z brukselką, fasolką, brokułem itp? 😀
Pyszna! Świetna na ponury, jesienny, październikowy dzień. Rozgrzewa brzuszek i cieszy oko.
Przyłączam się do powyższych peanów 😉
Zupa jest pyszna, ma subtelny aromat cynamonu, niewulgarną ostrość chili, słodycz pomidorów i kremowość mleczka kokosowego. Mąż za jednym posiedzeniem wtrąbił dwie porcje.
Zamiast mleczka kokosowego dodałam pożądną łychę kokosowej śmietanki 18% (sour creamo) i sprawdziła się świetnie! Przepyszna zupa ?
Jakie to pyszne! Ja zrobiłam na mleczku 4-7% więc smak kokosa mniej intensywny, ale za to jest lekka i orzeźwiająca ?
Przepyszne. Zamiast pomidorów wykorzystałam słoik koncentratu pomidorowego domowej roboty. Wyszło wspaniałe. Aromatyczne, idealne!