Wyznałam już kiedyś, że nie przepadam za fasolką z bułką tartą i masłem. Pewnie dlatego nieustannie rozglądam się po świecie i szukam różnych pomysłów na fasolką szparagową – i tak jak w zeszłym roku na okrągło opychałam się fasolką po wietnamsku, tak w tym przyszedł czas na fasolkę po grecku.
Greczynki naprawdę dobrze to sobie wymyśliły. Przygotowanie fasolki w ten sposób zajmuje kilkanaście minut, nie wymaga wielu sprzętów, ani nawet wielu składników. Właściwie fasolka robi się prawie sama i dobrze smakuje z wieloma potrawami – może być przystawką, dodatkiem do obiadu albo też kolacją wyjadaną na zimno. A całym sekretem jest najprostszy na świecie sos, który robi się trąc pomidory na tarce i doprawiając je sporą szczyptą cynamonu. Chyba nie muszę tracić czasu na dalsze zachęty, prawda?
wersja do druku
Fasolka szparagowa po grecku
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 2 - 4 porcje:
1/2 cebuli
oliwa
1 ząbek czosnku
400 g fasolki szparagowej, żółtej lub zielonej
2 duże pomidory, najlepiej malinowe lub bawole serca
1/8 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
do podania: pieprz, oliwki, oregano
Przygotowanie:
- Fasolkę oczyścić, cebulę pokroić w kostkę. Na dnie patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć przez 2 – 3 minuty. W międzyczasie czosnek drobno posiekać i dodać do cebuli, smażyć przez 1 minutę. Wtedy dodać fasolkę i dokładnie mieszać przez kolejną minutę.
- Do fasolki na patelni zetrzeć pomidory – ja robię to tak jak na zdjęciu, trzymając tarkę nad patelnią. Należy użyć ostrych, lekko postrzępionych oczek, które łatwo radzą sobie ze skórką pomidorów.
- Kiedy obydwa pomidory są starte, dodać cynamon i sporą szczyptę soli. Porządnie zamieszać i przykryć patelnię pokrywką. Dusić przez 8 – 10 minut na dużym ogniu, czyli do czasu, aż fasolka będzie miękka, a sos kleisty i w niedużej ilości. Gotową fasolkę podawać na przystawkę, lekki lunch lub z plackami pita, ulubionym ryżem albo kaszą.
Porady:
- W razie wątpliwości oczka tarki, o jakich mowa wyglądają tak.
- Jeśli po 10 minutach fasolka wciąż będzie lekko twarda śmiało dolejcie do patelni 2 – 3 łyżki wody i duście ją jeszcze kilka kolejnych minut.
- Zamiast oregano fasolkę można posypać mnóstwem pietruszki.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/fasolka-po-grecku/
Książki
czuję się zachęcona 😉 w domu akurat mam spory worek fasolki, z którą jeszcze nic nie zrobiłam 🙂
Wyglada smakowicie. Lunch na jutro gotowy! Czy cynamon sprawi, ze ta potrawa bedzie bardzo slodka? Nie przepadam za uczuciem slodkosci w moich potrawach…. Byc moze moge go czyms zastapic lub po prostu nie dodawac? Dzieki i pozdrawiam
A czy cynamon jest słodki? Wydaje mi się, że dodaje tylko trochę ostrości i aromatu
Ya, cynamon, który kupujemy sproszkowany nie jest słodki, a tylko pikantny i ostry w smaku, spokojna głowa. Słodki jest cynamon cejloński, ten jednak kupuje się w laskach i wygląda trochę inaczej.
Witam , potrawa smakowita. Moje kubki smakowe ,zadowolone. Jutro powtórka , tylko dodam oliwki ,bo dzisiaj z rozpędu smakowitości zapomniałam dodać ?
Ha! Zrobiłam pierwsza. I o kurczę jakie to dobre!
Dzięki za warzywne inspiracje. Trochę żałuję, że nie jadasz jajek i nabiału, myślę, że w twoim wykonaniu też by były niezłe.
Dzieki „Ya” sprobuje z cynamonem. Moze masz racje, fasolka z jego dodatkiem bedzie bardziej wyrazista i egzotyczna!
Takie proste, a takie fajne. Ja uwielbiam dodawać cynamon do pieczarek, więc na pewno jest to pyszne. Pozdrawiam ?
Marto,
Zrobiłam dzisiaj na kolację i była to najlepsza fasolka szparagowa jaką dotychczas jadłam! Rewelka!!
Fasolka wyszła przepyszna!Już dawno nie jadłam tak smacznej potrawy. Dodałam jeszcze prażonych pestek słonecznika.
W prostocie siła !!!
Marto, dziękuję za ten przepis, nie spodziewałam się, że takmi zasmakuje, rewelacja! na pewno będę powtarzać 🙂
Mieszkam w Grecji I nie jadam fasolki po grecku z cynamonem ani z oliwkami….co do cebuli,czosnku I tartych pomidorow sie zgadza,choc czesto uzywa sie zwyklej passaty pomidorowej…nie robi sie tez tego dania na patelni,a w garnku czesto dodajac tez ziemniaki pokrojone w gruba kostke…a moze raczej cwiartki….oczywiscie po podsmazeniu cebuli,czosnku,fasolki I ziemniakow dodaje sie wode,troche przyprawy knorr I wyzej wymienione pomidory….fasolakia jest jednym z moich ulubionych dan tu w Grecji zwlaszcza gdy posypie sie ja koperkiem
Monika, dzięki za podzielenie się przepisem! Fasolakia ma mnóstwo wersji, świetnie, że podałaś swoją ulubioną!
Zrobiłam, wyszła super. Gorąco polecam.
Nigdy nie lubiłem fasolki szparagowej, jednak muszę spróbować tej wersji 😉 w domu zawsze jadłem standardowo, z bułką i masłem i średnio mi podchodziła taka wersja
Ja wiem, że to przepis na fasolkę, ale… Pani Marto, z jakim innym warzywem można połączyć ten intrygujący sos, żeby się w miarę podobnie przygotowywało (tzn. bez dodatkowego gotowania)? No i żeby dobrze się łączyło smakowo.
Kto pyta, nie błądzi!:) W tym sosie przepyszny będzie bakłażan, trzeba by go jednak najpierw pokroić w równą kostkę, obsypać 1/2 łyżeczki soli i zostawić przynajmniej na kwadrans. Po tym czasie odsączyć, porządnie rozgrzać kilka łyżek oleju i smażyć go na złoto przez 6 – 8 minut na dużym ogniu, a sosu już nie dosalać. Będzie to obłędnie pyszne i wynagrodzi kwadrans czekania na osolenie ♥️
Ktos tu zadal pytanie jakie inne warzywa mozna przygotowac w tym sosie….otoz w Grecji najrozniejsze wersje warzywnych dan w tym sosie….jest groszek w pomidorach ,pory w pomidorach ,ziemniaki w pomidorach I wiele innych….nie ma w tym sosie jednak cynamonu…i tu zapytalam najstarsze nawet kucharki w rodzinie…znajome tez…do tego sosu nie uzywa sie cynamonu…cynamon jest dodawany do dan miesnych …..serdecznie polecam kuchnie grecka…jest w 50 procentach weganska I bardzo smaczna
Piszesz ze pytalas najstarsze kucharki w swojej greckiej rodzinie czy dodaja cynamonu do takiej fasolki lub podobnych warzyw. I nie, nie dodaja, ale przyprawy knorr to chyba tez nie! I wogole o czyms takim nie slyszaly w Grecji. A Ty sypiesz knorra 🙂 🙂 🙂
Dziękuję obu Paniom za odpowiedzi 🙂 Mam akurat na podorędziu cukinię, więc skoro bakłażan się nada, to i cukinia pewnie też. Spodobał mi się także grecki pomysł na pory w pomidorach. Jak mi się tylko skończy remont w chałupie, to zrobię tydzień z warzywami po grecku! Z cynamonem i bez 🙂
Zrobiłam. Potwierdzam, fasolka genialna w prostocie. I fotogeniczna. U mnie z oregano i majerankiem, bo posadziłam obok siebie i teraz nie odróżniam. 😀
Zrobiłam dokladnie wg przepisu i właśnie zjadłam. Marta, dziękuję Ci za genialny przepis! ??? zupełnie inny wymiar fasolki – chrupiąca ale miękka i pełna smaku. Poezja 🙂
Marta, super przepis! Dzięki Tobie zaczęłam lubić gotowanie 😉 Do tej pory moje serce należało tylko do pieczenia ciast 🙂
Ta fasolka jest najlepsza na świecie.
Pychota. Zjadłam dziś na obiad i jutro ląduje do lunchboxa 🙂
O dzizasie, to jest cudowne!!!!!! Mogłam zrobic 3 razy większa porcje :)) Dzięki Marta!!
Dzięki Marta !! Mogę gotować te potrawy w domu
cho thuê xe 29 chỗ giá rẻ
Wlasnie zrobilam, tylko ze dodalam troche chilli flaks i kawalek kalafiore i brokula – rewelacja, naprawde super. Teraz musze wyprobowac z baklazanem, dzieki i pozdrawiam
Zastanawiałam się jak to będzie z tym cynamonem, a tu strzał w dziesiątkę! Dziękuję 🙂
Całkiem przypadkowo trafiłam na ten przepis, nie spodziewałam sie ze to moze byc aż tak pyszne! Kilka składników które zazwyczaj w domu zawsze sa, fasolka i wyśmienity lunch gotowy!
Ps.
Dodałam jeszcze podprazone fistaszki świetnie podkręcają połączenie cynamonu z pomidorem!
Ależ to pyszne!!!:-)
Pyyychhaa!!!! Cudowny przepis. Odczarowal zielona fasole. Dodatek cynamonu podbija smak.
Tylko ta tarka lekko niebezpieczna i pierwsza porcje zjadlam trochu ze swoja skora hehehe ??
Hej hej! Dopiero trafiłam na tę stronkę i od razu weszłam tutaj, przepisy do pracy. Mam pytanko, czy te wszystkie potrawy mogą być na zimno, czy raczej zalecasz podgrzanie?
Dokite, z reguły na końcu przepisu są porady czy na zimno dobre, czy lepsze na ciepło, albo z czym można podawać. Ale ogromna większość potraw smakuje świetnie na zimno, tak jak ta fasolka 🙂
Przepis ciekawy, fasolka wychodzi smaczna nawet z samą solą i cynamonem, chciałabym wiedzieć, czy ktoś ma bezpieczny patent na starcie pomidorów 🙂
Kolejny udany przepis. Smakowało całej rodzinie. Dziękuję i pozdrawiam 🙂
Danie znakomite i genialne w swojej prostocie! Dzięki!:D
Zastanawiam się nad zawekowaniem kilku porcji – na gorsze, bezfasolkowe czasy. Ktoś może próbował, albo wie jakie są szanse przetrwania takich słoików (i nie chodzi mi o domowników dybiących na pyszną zawartość słoi!).
Wczoraj robiłam spółkę według tego przepisu po raz kolejny. Jednak przełączyłam się z ilością pomidorów, wiec dużo nie myśląc dodałam salsy z papryki (słodkiej i ostrej) zgodnie z kolorem,ot co! Wyszło jeszcze lepsze jeżeli ktoś preferuje ostre smaki ?
czy mrożona fasolka szparagowa (w całych strąkach) w ogóle sie nada?
Kompletnie nie jest sezon żeby dostać świeża a patrzę na to i taaaaka mam ochotę
Nada się nada! Krótko robić, najwyżej trochę więcej oliwy i będzie równie pyszne 🙂
Thanks for your sharing. I can cook that dish at home for the family.
Thuê xe 16 chỗ
Zrobiłam tę fasolkę (żółtą) wczoraj wieczorem na dzisiejszy lunch do pracy. Nie dałam oliwek, tylko natkę pietruszki. Rewelacja! Będę powtarzać to danie.
Fasolka z cynamonem byla przepyszna. Podalam z plackiem z cukini. Dziekuje za przepis.
Ja nauczyłam się na południu Niemiec gotować fasolkę z cząbrem i podawać z rumianym masłem. Proste A dobre ?
Marto, mam pytanie. Czy obcinasz końcówki fasolki z obu stron? Ja zawsze to robię, ale na zdjęciu dania widzę, że niektóre fasolki nie mają obciętych końców i zaczęłam się zastanawiać, czy jest to konieczne.
To jest przepyszne danie! Ja do niego trę również cebulę i czosnek, wtedy sos zyskuje zupełnie inny wymiar smaku. Czasami, kiedy chcę żeby było bardziej treściwe, dodaję ziemniaki pokrojone w większe kawałki.
Ta fasolka jest genialna zarowno na zimno jak i cieplo, co do cynamonu to dodaje go rowniez do lecho i tez pycha
Mieszkam w Grecji ponad 30lat robie te fasolke czesto ale bez cynamonu.Oczywiscie tutej smak tej fasoli zalezy gdzie i w jakim regionie jest uprawiana .
Edyta, podziel się swoim przepisem! Na pewno wiele osób będzie zainteresowanych, ja już jestem! 🙂