Wszyscy by chcieli, żeby na ich wigilijnych stołach leżało równo dwanaście potraw, sałatka jarzynowa była pokrojona w idealną kostkę, a na koniec, żeby kot przemówił ludzkim głosem. A jak wychodzi to wiadomo.
Jednym pierogi nie chcą się kleić, innym bakalie spadają na spód keksu, a jeszcze innym pierniki wychodzą najbrzydsze na świecie. Każdemu może coś nie wyjść, a znam kilka osób, którym może nie udać się absolutnie wszystko. Z myślą o nich przygotowałam uspokajający przepis ratunkowy na błyskawiczne czekoladowe ciasto z piernikową posypką. Bez histerii można upiec wilgotne, mocno czekoladowe ciasto, które cudownie pachnie piernikami. Piecze się je bardzo krótko, przygotowania zajmują dziesięć minut i wszystko zawsze się udaje. Zdążycie je zrobić w każdej chwili i zabrać do rodziców na święta, bez paniki.
Na podstawie przepisu z Chickpea Magazine.
wersja do druku
Ratunkowe czekoladowe ciasto
- Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia 20M
Składniki na małą blachę o wymiarach około 20 x 20 cm:
Suche składniki:
1 szklanka mąki
⅓ szklanki kakao
1 ½ łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Mokre składniki:
½ szklanki mleka (ja użyłam ryżowego)
½ szklanki delikatnego oleju
¾ szklanki cukru
Piernikowa posypka:
3 łyżki brązowego cukru
1 czubata łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki gałki muszkatałowej
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. W dużej misce wymieszać suche składniki, w mniejszej wymieszać mokre. Połączyć mokre z suchymi i wymieszać aż do uzyskania gładkiej masy, nie mieszać dłużej.
- Wymieszać cukier z przyprawami. Małą kwadratową blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, następnie łyżką posypać ciasto piernikową posypką.
- Wsunąć do piekarnika i piec przez 18 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto od razu wyjąć, jeśli są na nim mokre farfocle piec jeszcze 5 minuty i sprawdzić ponownie. Maksymalnie po 25 minutach ciasto powinno być upieczone.
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/ratunkowe-czekoladowe-ciasto/
Książki
ooo super ekspresowe ciasto
mniam 
a mozna do ciasta dać jeszcze startej czekolady?
Można, ja dodaję pół szklanki gorzkiej czekolady do środka, czasem też pół szklanki orzechów i żurawiny. Ale z dodatkową czekoladą najlepsze
Czyli gorzką czekoladę należy zetrzeć i wymieszać z ciastem? Żurawinę też wymieszać czy po wierzchu posypać? Przepraszam za pewnie banalne pytania ale jestem laikiem
Jaki jest rozmiar tej foremki, w której piekłaś?
Nie mam jej pod ręką, żeby zmierzyć ale to dokładnie połowa standardowej, polskiej blachy do pieczenia
Upiekłam to ciasto na Boże Narodzenie, tylko zapomniałam napisać. Było szybkie i pyszne. Dziękuję
A miałam już nic nie piec przed Wigilią…
Na moim stole wigilijnym musi się znaleźć razem z karpikiem
Ojej, szkoda karpia!
Nie przesadzaj!! Ojej, szkoda ciasta!! szkoda roślin, też zyją!! OJEEEEEEEJ
…serio wchodzisz na wegańskiego bloga i masz pretensje, że autorce szkoda karpia? Ludzie są zabawni.
Zazwyczaj nie mam problemów, że mi coś aż tak często nie wychodzi, ale mimo wszystko porywam przepis
piernikowa posypka zachwycająca
Uratowałaś nerwy wielu gotujących
Porywam!
Myślisz, że czas pieczenia musiałabym wydłużyć jeśli piekłabym je w keksówce? Mam pewne obawy, bo zazwyczaj w tej formie upieczenie się zajmuje moim ciastom ok. 40 minut, a tutaj tylko 18…
Być może trochę będziesz musiała wydłużyć czas, ale wydaje mi się, że 25-30 minut musi wystarczyć. Po 20 minutach włóż patyczek i zobacz, potem sprwdź ponownie po 25 minutach i po 30 minutach. Jak tylko będzie suchy to wyjmuj, spokojnie się uda
Przed chwilą zrobiłam to ciacho i właśnie w niewielkiej silikonowej keksówce. Po 20 min ciasto na środku było jeszcze dość płynne a do idealnego upieczenia potrzebowałam 35 min. W kwadratowej na pewno trwało by to krócej ale i tak pachnie w całym domu
Już się nie mogę doczekać kiedy wystygnie (a mój chłopak regularnie chodzi i sprawdza co 5 min czy to już) 
Dzięki za super przepisy!
Ja piekłam w keksówce 45minut. Kontrolowałam patykiem i wyszło super
Ale niecierpliwi mogą wziąć większą blachę to ciacho będzie płaskie i szybciej się upiecze.
Ciasto wyszło super. Zrobiłam z maki orkiszowej, dałam wiecej mąki i dwa jajka.
Posmarowałam z wierzchu masą krówkową o smaku orzechowym i poukładałam na tym namoczone w herbacie rodzynki. A do ciasta dałam przyprawe do piernikow.
Mniam, połowy juz nie ma
Jakie kreatywne zmiany, brzmi super! Zwłaszcza te rodzynki w herbacie, pycha
Po co dodawac jajka skoro wychodzi doskonale bez nich? Jak nie wierzycie Marcie i jej doskonalym przepisom to moze zwyczajnie tu nie wchodzcie.
O, będę się nim ratować w chwilach nocnych alarmów czekoladowych, które często mi się zdarzają;D
Marta! Cudownych świąt Ci życzę:)
Pozdrawiam!
Super proste i szybkie! Mam pytanie- ta czekolada do środka lepiej starta czy rozpuszczona? I czy zmniejszyć wtedy ilość kakao?
DZIĘKUJĘ! idealnie
Zdrowych spokojnych świąt życzę
Proste i genialne w wersji z żurawiną, moje dziewczyny oszalał y na punkcie tego wypieku:) dzięki!
A mnie nie wyszło
roslo roslo i z jedej strony zaczelo opadac i za kilka minut klapnelo cale… No i ma moze 1 cm wysokości 
Co zrobiłam źle?
Mi się wydaje że za dużą blaszkę wzięłaś :/ spróbuj w mniejszej kwadratowej albo keksówce (w keksówce dłużej trzeba piec, najlepiej sprawdzać na bierząco czy już).
Mi w keksówce wyszło, nie zrażaj się pierwsze ciasta za płoty
Zgadzam się z Anteną, skoro jest tak niskie to chyba wzięłaś za dużą blachę. Spróbuj w keksówce albo małej kwadratowej blaszce, wtedy się bankowo uda
Zgadzam się z Anteną, skoro jest tak niskie to chyba wzięłaś za dużą blachę. Spróbuj w keksówce albo małej kwadratowej blaszce, wtedy się bankowo uda
Robię podobne (nie co inne proporcje), a mleko ze względów ekonomicznych zastępuje wodą. Początkowo taka zamiana nie mieściła mi się w głowie, jednak końcowy efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania – palce lizać;)
Zrobiłam wersję bezglutenową tego ciasta. Zamiast szklanki mąki pszennej dodałam mix mąk – 2 porcje mąki z białego ryżu, 2/3 porcje ziemniaczanej i 1/3 porcji z tapioki, dodałam do tego gumę guar (na czubku łyżeczki). Wyszło bardzo dobre.
Następnym razem zamiast posypki dodam wiśnie mrożone na górę. Powinno wyjść jeszcze lepsze.
Kasia, dzięki za obszerny komentarz – świetny pomysł z mąką ryżową i mąką z tapioki! Z wiśniami na pewno wyjdzie jeszcze lepsze, smacznego
Dodałam jagody;) ale przepis przesmaczny!!!
Jagody+czekolada = <3
Mi niestety nie wyszło – w smaku lekko gorzkie mimo, że oszczędnie odmierzałam kakao (tj trochę mniej niż w przepisie), a przede wszystkim klapnęło i wyszło lekko zakalcowate
Misia, ciasto mogło klapnąć od zbyt długiego mieszania – w tym przepisie wystarczy wymieszać wszystko tylko do połączenia składników. Co do gorzkości to jakiego kakao użyłaś?
Dzień dobry
Odgrzebałam stare komentarze, bo byłam ciekawa, czy ktoś miał taki problem jak ja. Zrobiłam ciacho dwukrotnie i dwukrotnie wylądowało w koszu 
Jest bardzo, bardzo gorzkie, nie tą przyjemną kakaową goryczką, tylko jakby coś poszło bardzo nie tak. Myślałam, że może coś nie tak z moją sodą albo kakao, więc drugi raz zrobiłam z nowych, świeżo zakupionych składników i niestety to samo. Kakao używałam firmy Decomoreno.
Witam. Ja proponuje sprobowac kakao organiczne/ekologiczne i moze mniejsza ilosc tak 1/4 szklanki. Moje wyszlo przepyszne. Ponadto urozmaicilam bakaliami. 2warstwy przelozone dzemem sliwkowym i gestym budyniem jaglamym, plus czekolada mleczna na polewe na gore z jagodami i wyszedl piekny tornik
jeśli czasem wychodzi wam ciasto gorzkie, to może nie byc wina kakao ale gałki muszkatałowej, sama sprawdziłam na sobie-niestety nie wiem czy to inna moc galki czy poprostu niektórzy są na nią bardziej wrażliwi od innych- w każdym razie dozujcie gałkę z rozwagą
Ja upiekłam to ciasto na majówkę,z dodatkiem wiśni….kocham smak gorzkiego kakao,dlatego też go nie żałowałam….pozdrawiam,fajne przepisy tu masz,chętnie jeszcze zaglądnę ;).
Super przepis! mega szybko się robi i wyszło wyszło wyszło!!!:) Mój entuzjazm jest spowodowany częstym kasowaniem zakalca;) Pozdrawiam
zrobiłam ze śliwkami ułożonymi na wierzchu- pycha!!!! wielkie dzięki za przepis
Bardzo dobre, tylko bardzo go mało…nie wiem jak Ty to robisz, czy w jakiej formie pieczesz, bo ja zrobiłam w formie muffinek i tylko 9 wyszło;( A zawsze robię przynajmniej 12…
Mmm,pycha-mieciutkie,wilgotne i slodkie! Troche proporcje zmienilam-1/3oleju,a 2/3 mleka,ale bylo pyszne,wyrosniete i pachnace gwiazdka!
Przed chwila je upiekłam, jest bardzo smaczne. Super samo ciasto, szybciutko się robi, problem może być blacha, ja takiej nie miałam, wiec zrobiłam po prostu połowę zwykłej, piekłam jakieś 16 min i odcięłam podpieczony brzeg. Ogólnie fajny czekoladowy smaczek, ale posypka jest po prostu magiczna ! Na sobotnie, zimowe popołudnie idealne. Dzięki posypce czuć już u mnie w domu święta !
Czy ciasto wyszłoby w dużej, okrągłej foremce o średnicy 26 cm ?
Pozdrawiam,
Marta
W tak dużej foremce zdecydowanie zrób je z podwójnej ilości i wyjdzie
dzięki <3
Marta
Bardzo dobre ciasto, a przygotowanie zajmuje naprawdę mało czasu.
Zamiast sody dodałam proszek do pieczenia, dodałam też 50g startej ciemnej czekolady. Wyszło świetnie, zdecydowanie do powtórzenia. 
Mokre składniki – cukier?
Tj wymieszać go z mlekiem i olejem? 
Zrobię takie z wiśniami, bez piernikowej posypki, tj bez gałki i imbiru. Pozdrawiam!
Mam chrapkę na to ciacho.
Jestem na diecie bezglutenowej, która mąka będzie najlepsza do wypieku ?:)
Właśnie upiekłam to ciacho z jagodami. Jest pyszne, mega czekoladowe. Dzięki za przepis:)
Mnie niestety nie wyszło. Nie wiem dlaczego, zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Nastawiłam piekarnik na 180 stopni i się spaliło po 10 minutach a w środku było dość płynne…
Z termoobiegiem czy bez?
Szybkie ciasto i zawsze można dodać do niego swoje ulubione "rzeczy"
mi ładnie urosło, tylko w smaku bardzo czuć sodę oczyszczoną
Moim zdaniem w tym ciesvie jest za malo maki-pierwsza proba byla katastrofa,mikro placek. Natomiast po zwiekszeniu ilosci maki do 1,5szklanki wreszcie wyszlo ciasto.
Ja użyłam proszku do pieczenia.
nice post thanks >
وصفات طبخ عربية وصفات طبخ عربية
وصفات طبخ عربية وصفات طبخ عربية
وصفات طبخ عربية وصفات طبخ عربية
powiedzcie mi ile ml to 1/2 szklanki???
Czy można zrobić je z mąki jaglanej?
Marta, ratujesz mi życie!!!!!! Zaraz umrę jak nie zjem ciasta a nie chce mi się wychodzić z domu
<3
Ciasto zrobilam po raz kolejny,jest pyszne i wytrawne,bardzo intrygujace. Jednak mam problem z posypka-nijak mi sie zapieka i po upieczeniu odpada z ciasta:( P.S. Twoja ksiazka juz u mnie stoi za paprotka i podkreca mnie do kolejnych eksperymentow!
KEKSA a nie ,,keksu" publikujesz a takie podstawowe błędy popełniasz, litości…!
Cukier to mokry składnik Marta?? Weź się puknij w głowę
Cukier dodaje się do mokrych składników, bo rozpuszcza się w oleju. Po co to chamstwo?
Potwierdzam! Ciacho wychodzi pyszne! Najlepiej zrobić wszystko x2, bo z tego przepisu wychodzi malutkie.
Zamiast cukru dodałam 1/4 szklanki syropu klonowego – wyszło pyszne, wytrawne ciasto. Dzięki za ten przepis
A mi się strasznie kruszy. Cała reszta git; smakuje pachnie itd tylko się kruszy. Za długo w piecu?
Przepyszne, mocno czekoladowe ciasto. A przygotowanie ekspresowe! Zrobiłam z polewą z gorzkiej czekolady i wiórkami kokosowymi, wyszło bajeczne! Na stałe zagości w moich wypiekach. Tylko ja upiekłam aż z 4 porcji, żeby miało wysokość ok 3-4 cm, w małej formie. Polecam
zmodyfikowałam. zamiast cukru- miód, mąka orkiszowa razowa w miejsce pszennej, a na wierzch wrzuciłam gruszki i orzechy. Wyszło rewelacyjnie. Dziękuję za tę i inne inspiracje. pozdrawiam, Justyna
Czy zamiast sody mogę użyć kamienia winnego i jaką ilość wtedy dodać?
NIestety nie próbowałam, więc trudno mi powiedzieć
Jakby co to znalazłam w sieci taką informację o kamieniu winnym: Jeżeli w naszych przepisach, chcemy zastąpić tradycyjny proszek do pieczenia kamieniem potasu, to 1 łyżeczka proszku odpowiada 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki kamienia potasu.
Właśnie je upiekłam. Tempo przygotowania i pieczenia (22 min.) ekspresowe. Nie dodawałam cukru, bo nie wolno mi go spożywać, ale po upieczeniu polałam kawałek syropem z agawy – pycha! Jutro po śniadaniu planuję zjeść kawałek z malinami, a pojutrze z borówkami. Już nie mogę się doczekać. Mniam…
Przepis powinien się nazywać: "Idealne ciasto czekoladowe". To najlepsze ciasto czekoladowe jakie jadłam i zawsze wychodzi. Jest takie delikatne a jednocześnie tak idealnie- mocno czekoladowe <3
Moje ma około 1,5cm wysokości, czy tak ma być? Użyłam małej formy 20x20cm, czyli połowa standardowej, dużej blachy. Przed upieczeniem ciasto było gęste tzn. nie dało się go wylać. W smaku też bardzo drapie w gardło – to chyba ta soda, albo ta posypka. Szkoda, ale pasztety soczewicowe uwielbiam
Proszę o pomoc – ile dać sody przy podwójnej ilości ciasta? Bo dałam 2 łyżeczki zamiast 3 (wydaje mi się to dużo…) no i trochę opadło pod koniec pieczenia, ale nie ma zakalca, jest smaczne, Tylko w smaku i tak już czuć sodę, więc już sama nie wiem. A może to smak tej posypki (imbiru)? Następnym razem spróbuję bez niej, bo bardzo mi przeszkadza to trzeszczenie w zębach
Przy podwójnej ilości ciasta wystarczą dwie łyżeczki sody, ale dobrze jest dodać do mleka… 1 łyżkę octu! Dzięki temu soda będzie lepiej pracować i ciasto pięknie wyrośnie
Odpisałaś!
Dziękuję, na pewno spróbuję następnym razem. A dziś był chlebek bananowy, pięknie się udał. Dzięki Twojej książce i blogowi mam co gotować do końca życia 
Piekłam w keksówce, około 45 minut. Po 25 minutach było jeszcze całkiem płynne, po 35 minutach nadal lekko płynne, upiekło się w końcu, ale za to góra spalona…
Piekarnik na góra-dół, bez termoobiegu…
Niestety, to ciasto nie nadaje się do pieczenia w keskówce – powinno być pieczone w szerokiej blaszce, aby wyszło niewysokie, tak, jak na zdjęciu.
Następnym razem wybierz tortownicę albo małą prostokątną foremkę, powodzenia!
Tak zrobię, nie poddam się i spróbuję raz jeszcze
Dziękuję za odpowiedź i przy okazji również za wspaniałe przepisy, które przyczyniły się w dużej mierze do mojego i mojego chłopaka weganizmu – da się z tym żyć!
Genialne! Zrobiłam jako babeczki na spotkanie wigilijne z przyjaciółmi, ozdobiłam opłatkowymi ozdobami w kształcie gwiazdek i choinek. Bajka! Dziękuję za przepis
Znakomity przepis. Zrobiłam w formie babeczek, wyszły znakomicie. Jedynie co od siebie dodałam to rozgnieciony banan bo obawiałam się że ciasto się nie zwiąże. Wyszły rewelacyjne, puszyste a posypka to strzał w dziesiątkę!
Jak na razie miałam największe problemy własnie z pieczeniem , a że pryz stole wigilijnym jestem jedyną osobą preferujacą weganizm to muszę sobie jakos radzić i szczerze dziękuje , bo właśnie uratowałaś moje święta
Witam,czy Pani Marta lub może ktoś inny mógłby mi powiedzieć czy to ciasto wyjdzie z mlekiem kokosowym???:) Dzięki serdeczne za pomoc
Tylko proszę bez pani, po prostu Marta! A ciasto wyjdzie z mlekiem kokosowym na medal
Jezeli komus ciasto wychodzi za gorzkie lub sie kruszy to polecam zmniejszyc ilosc sody. Z siostra zawsze dajemy pol lyzeczki i jest idealne! Pyszne, uzalezniajace ciasto czekoladowe. Najlepiej od razu robic z podwojnej ilosci
Przepyszne – komentarz mojej 4 letniej córki, która jest Twoja fanką i ogląda z zaciekawieniem zieloną rewolucję
Pozdrawiamy
Pozdrawiam córeczkę, ojej! <3
Marta, czy można użyć rozpuszczonego oleju kokosowego?
Można
Czy pieczenie jest w 200 st z termoobiegiem? Czy góra/dół?
Pozdrawiam serdecznie!
Ulu, chodzi o góra dół
czy można je zrobić na mące kokosowej?
Aniu, jeśli użyjesz mąki kokosowej to proporcje wszystkich innych składników ulegną zmianie.
dziękuję, czy możesz mi podpowiedzieć jak w takim razie powinnam przeliczyć proporcje żeby ciasto wyszło tak samo pyszne jak na mące pszennej?
Aniu przykro mi, ale nie próbowałam go robić w tej wersji i ciężko mi doradzić. Jeśli lubisz eksperymenty możesz dodać do ciasta banana, zwiększyć ilość płynów oraz oleju – ale takie kombinacje wymagają małej wprawy i odporności na niepowodzenia
Czy można zastosować ten przepis do zrobienia babeczek?
Zdecydowanie tak!
Jestem zaskoczona, ciasto jest pyszne i tak proste. Cudownie. Dziękuję za ten przepis.
z jakimi przyprawami wymieszac cukier ? dodac gonna koncu kidy masa jest gladka czy potraktowac jako suchy skladnik ?
Najpychniejsze z najpychniejszych. Juz wiem jak nastepnyn razem zmodyfikuje. I wyszlo robione z dzieckiem na reku wiec ten. Dzieki za przepis
Ciasto przepyszne oraz za każdym razem wychodzi, ja robie go z mąki ryżowej a cukier zastępuje miodem. Polecam każdemu
Ciasto wyszłoby dobre, ale niestety bardzo mocno czuć gorzki posmak sody. Być może jeśli zamieniłoby się część sody na proszek do pieczenia i ewentualnie dodało jednak ciut mniej kakao, to byłoby lepiej.
Czy mleko można zamienić na wodę, a cukier na ok. 5 łyżek syropu z agawy lub klonowego?
Tak
Właśnie zjadłam pierwszy kawałek
tak proste a tak pyszne 
Aż się bałam, że nie wyjdzie z tej prostoty, a jest przepyszne ! Dziękuję za przepis!
Witam! A czy zamiast cukru moge uzyc daktyli albo syropu z agawy?
Tak
Czytam i czytam o orzechach ale nie widzę odpowiedzi na moje wewnętrzne pytanie – orzechy – jeżeli dodawać to do środka czy na górę? Czy ciacho wyrośnie z nimi w środku? Na górze?było samo dotyczy żurawiny- czy dodajecie ja ma górze czy do środka?
Bardzo pozdrawiam:)
do środka
Piekę to ciasto (zbyt) często, dziś ponownie:D
Jest genialne! Tak szybkie w przygotowaniu, że sprzątnięcie po skończonej pracy trwa dłużej.
Takie szybkie, idealne na kakaowy głód ? Posypka jest przepyszna i pachnie nią w całym domu! Dziękuję za cudowny przepis!
Moje pierwsze tego rodzaju ciasto, które nie jest zakalcem. Dalam do środka kawałki czekolady i na ciepło smakuje przepysznie! Dziękuję za ten przepisy ??
Dzień dobry, czy na mleku z nerkowców własnej produkcji wyjdzie?
Góra dół w piekarniku czy inna opcja?
Jeśli przepis nie mówi inaczej to zawsze góra dół
Co to jest delikatny olej?
Nie nachalny w smaku – czyli nie oliwa z oliwek, nie lniany, nie dyniowy. Najlepiej taki, jak do smażenia
Jak dla mnie czuc mocno sode a dalam 1 łyżeczkę,nie zakalec ale w smaku ciapciate .
Niestety wyszedł mi zakalec, czy to może być wina tego, że dodałam proszku do pieczenia zamiast sody? Czy to musiały być złe proporcje? (być może dodałam za mało/za dużo oleju, bo nie odmierzałam na wadze, a jedynie na oko w szklance). Straszna szkoda, bo ciasto smakuje pysznie : (
Farfocle
A mi nie wyszło
było totalnie niezjadliwe, poza słodkim cukrem brązowym na wierzchu. A robiłam tak: mąka była kukurydziana (bo tylko bezglutenowe mogę), mleko było akurat sojowe, a cukier trzcinowy; gładka masa była płynna; blachę o wymiarach ok. 23×28 cm wsunęłam na najniższy poziom i po 18 minutach bez farfocli wyjęłam. Bardzo czarne się upiekło, w smaku gorzkie jakby spalone. Kruszyło się, zakalca nie było, ogólnie było upieczone. I teraz pytanie – czy ja spaliłam ciasto czy jak?