Inspiracją do nowych przepisów mogą być babcine zapiski albo przyprawy z podróży. Czasem jednak jeszcze lepszą zachętą do tworzenia nowych receptur są ulubione smaki najbliższych przyjaciół – zwłaszcza tych bardzo mięsożernych i wymagających.
Na pewno znacie ten typ konsumenta – ulubiona potrawa to kotlet, jedyne słuszne kanapki obłożone są szynką, a za przekąskę między posiłkami służą kabanosy. Każdą potrawę zanim jeszcze spróbuje, obowiązkowo soli lub (o zgrozo!) hojnie skrapia maggi. Takiego delikwenta ciężko będzie przekonać do wegetarianizmu sałatką z jarmużu lub nasionami chia, tutaj potrzebne będą cięższe działa. Na szczęście na pomoc przychodzi wędzona papryka, sos sojowy i piwo, które połączone w marynatę nadają tofu wyraźnego, uzależniającego smaku i sprawiają, że każdy sceptyk zaczyna kiwać głową z uznaniem. A czasem nawet prosi o dokładkę.
wersja do druku
Piwne tofu z chili
- Czas przygotowania: 10 minut + 35 minut pieczenia 10M
Składniki na jedno naczynie żaroodporne:
2 kostki tofu / 400 g
½ szklanki przecieru pomidorowego
½ szklanki piwa
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżeczka papryki wędzonej
½ łyżeczki mielonej kolendry
½ łyżeczki mielonego kuminu
½ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Tofu pokroić w grube plastry i odstawić.
- Wszystkie składniki marynaty wymieszać w szklance, na dno naczynia żaroodpornego wylać kilka łyżek tak, aby na dnie była równa warstwa płynu. Następnie ułożyć ciasno wszystkie plastry tofu, wylać resztę marynaty i wsunąć do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 25 – 35 minut do czasu, aż cały sos wyparuje.
- Kiedy sos odparuje wyjąć blachę. Tak przyrządzone tofu można podać na gorąco jako dodatek do obiadu lub schłodzić, trzymać w lodówce do 5 dni i jeść na kanapkach.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/piwne-tofu-z-chili/
Książki
Jakie piwo? Jasne, ciemne?
Chyba najlepiej to Twoje ulubione
W zależności od użytego piwa smak będzie nieco inny – przy piwie pszenicznym aromat chmielu jest bardziej wyczuwalny, a przy ciemnych piwach tofu wychodzi delikatnie słodsze i bardziej karmelowe. Są to jednak niewielkie różnice, więc sięgnij po piwo, które masz pod ręką
A jakie piwo ty uzylas?
Ten przepis jest w zakladce bezglutenowe, a piwo to przeciez plynny gluten
Na szczęście na rynku dostępnych jest sporo bezglutenowych piw, od niedawna też jedno polskie!
http://www.celiakia.pl/pierwsze-polskie-piwo-bezglutenowe-z-licencja/
Tak, oczywiście, nie od dzidiaj wiadomo, że piwo to samo białko! Ludzie…
Gabriela
Dla wegan: uważałabym na ciemne piwo, bo podobno do jego wyrobu wykorzystuje się czasem rybie pęcherze. Wszędzie pułapki!
do Malina: wtf? XDD
Wygląda smakowicie:) no i prosty przepis, który od razu chce się wypróbować, co też zamierzam dzisiaj uczynić (po piwo tylko muszę skoczyć:) A papryka wędzona ostra czy słodka? Pozdrawiam:)
Ja użyłam słodkiej papryki wędzonej
A co to za tofu tak smakowicie się prezentuje?
Zwykłe tofu, Polsoja
Na pewno sprawdze
Czym można podmienic syrop z agawy? Czy moze to byc np mod i w jakich ilościach? Będę wdzięczna za pomoc. Był plan na steki z tofu na dziś, ale trzeba będzie chyba wypróbować przepis
Możesz zamienić syrop z agawy na dowolny płynny słód, proporcje te same
Co jest złego w dodawaniu maggi do posiłku, jeśli można spytać?
Wystarczy poczytać skład????
Maggi ma okropny skład, to sama chemia.
Nie ma w tym nic złego, jeśli jest się świadomym, że jest to chemiczna wkładka do każdego posiłku – brrr!
Poprawianie smaku każdego dania za pomocą maggi powoduje, że każe smakuje podobnie. A chyba nie o to chodzi. Dobrze jest wiedzieć, jak smakują różne składniki i przyprawy, a nie tylko jedna. To trochę tak, jakby słodzić każde danie. Można mieć wszystko słodkie, tylko po co.
Od wieków nie używałam maggi, ale sosu sojowego, płatków drożdżowych i suszonych pomidorów nigdy sobie nie żałuję.
Glupie pytanie, czym moge zastapic piwo ? Przepis wyglada super, ale my oboje nie lubimy piwa
Ja te bym była zainteresowana czym zastąpić piwo (nie używam w ogóle alkoholu).Można je w ogóle pominąć?
Pozdrawiam!
Marianna
Piwo odparowuje w trakcie pieczenia, więc nawet jeśli się nie pije alkoholu można spokojnie przygotować to tofu – nie można go niestety pominąć
może piwem bezalkoholowym, jeśli alkohol jest problemem?
Pewnie!
Piwo bezalkoholowe to super pomysł-że też na to nie wpadłam!Ja wiem,że ze zwykłego piwa alkohol wyparuje w czasie pieczenia,ale i tak takiego piwa nie akceptuję.Spróbuję z bezalkoholowym!
Mimo że jestem mięsożercą to tofu uwielbiam
A kanapki jem różnie, jestem otwarta na na3owe smaki 
Pozdrawiam,
http://fit-healthylife.blogspot.com/
A czy można by takie tofu wrzucić na grilla?
Po upieczeniu w marynacie jak najbardziej – testowałam to wczoraj, było PYCHA!
a z marynaty na grilla z pominięciem pieczenia da radę?
Też się zastanawiam nad tym przed piątkowym grillem urodzinowym, próbował już ktoś?
no właśnie, właśnie, czy jeśli się najpierw potrzyma tofu w marynacie, a potem wrzuci na grilla bez pieczenia, to też zadziała?
Jeśli przygotujecie marynatę z podwójnej ilości i zostawicie w niej na na noc tofu dobrze przyciśnięte, to możecie je potem śmiało grillować – nie będzie jednak miało tak intensywnego smaku jak to przygotowane przed redukcję w piekarniku
Czy tofu najpierw sprasować/odcisnąć?
Nie ma takiej potrzeby.
Wygląda ciekawie… Chyba zaserwuję znajomym, nie zdradzając od razu, co to jest
czy sos sojowy jest konieczny?
Tak, sos sojowy jest konieczny, ponieważ dodaje smaku umami – jeśli unikasz go ze względu na dietę bezglutenową możesz śmiało użyć sosu tamari.
dziękuję już zakupiłam i zrobiłam marynatę, pierwszy raz użyłam papryki wędzonej i jest super
tofu się piecze, czekamy na rezultaty 
Super przepis. Bardzo lubię tofu. Podane w takiej formie idealnie odpowiada moim smakom
"zapożyczam" przepis do swojej diety 
Pozdrawiam serdecznie!
ja wlasnie upieklam;) wyszlo pyszne, delikatne w konsystencji, a w smaku ostre (chyba mi sie chili przesypalo cosik) ale danie szybkie i proste (szczegolnie do makaronu ryzowego), w sam raz na obiad do pracy
Wygląda cudownie. Uwielbiam tofu, więc na pewno wypróbuję
wygląda wspaniale. wypróbowane i bardzo polecam !
Super pomysł dla facetów. Dzięki za inspirację!
Ale piwo ma gluten!
Można kupić bezglutenowe, poza tym w Internecie możesz znaleźć informacje, które piwa są bezglutenowe (a w każdym razie maszyny stwierdzające obecność glutenu owego w nich nie stwierdziły), ponieważ w czasie fermentacji prawdopodobnie cząstki glutenu zostają rozbite. Tak kiedyś się doczytałam :).
Można bez problemu kupić piwa bezglutenowe – rozejrzyjcie się w sklepach ze zdrową żywnością lub w internecie
Super! Może taką postać tofu męska część rodziny w końcu zaakceptuje
Czesc Marta, mam pytanie dotyczace przepisu na spaghetti z pulpetami: mam odsaczyc tofu z wody przed wrzuceniem go do blendera ?
Pozdrawiam
Tak, tofu zawsze odsączamy z wody po wyjęciu z folii!
Mam taką ogólną prośbę, czy mogłabyś przy przepisach podawać mniej więcej ilość porcji? Czasem po składnikach wydaje się, że wyjdzie niewiele, a potem ląduję z garem zupy na tydzień
Jasne! W tym przepisie wszystko zależy jednak od tego, z czym podamy tofu – jeśli do niego zaserwujemy ziemniaki i surówkę, to wystarczy go na 4 – 6 porcji; a jeśli ma głównym składnikiem sałatki lub kanapek to wystarczy go jedynie na 3 – 4 porcje
Zrobiłam dzisiaj. Następnym razem na pewno odcisnę tofu, żeby bardziej przeszło smakiem i nie było takie miękkie. Ogólnie całkiem niezłe.
Z czym piwne tofu smakuje najlepiej ?
Z czym zechcesz! Możesz podać je z ziemniakami, koperkiem i buraczkami; możesz sięgnąć po brązowy ryż i sałatkę z kolendra; a możesz po prostu położyć je na zgrillowanym pieczywie z awokado
Mi smakowało z kaszą gryczaną zmieszaną z warzywną mieszanką chińską i przyprawą curry
chociaż z brązowym ryżem też by było dobre.
Danie prezentuje się znakomicie i na pewno jest doskonałe w smaku
Dzisiaj zrobiłam i jestem zachwycona. Tofu jest niesamowite – z pewnością danie będzie nie raz do powtórki. Nie miałam papryki wędzonej, dałam zwykłą ostrą a zamiast kolendry w marynacie wylądował lubczyk.Rewelacja :). Karolina
Myślisz, że można przyrządzić na grilu?
400g maja wazyc obie kostki w sumie czy kazda ma miec 400g?
Obie kostki. Każda po 200g.
Marto, uwielbiam Ciebie oraz bloga. Wypróbowuje twoje przepisy i każdy robi furorę w moim mięsnym(!!) domu, a mnie przekonałaś, że dieta bezmięsna nie musi być nudna. <3 <3
Mój mięsożerny mąż uwielbia ,właśnie zrobilam drugi raz w tym tygodniu;)
opisałaś dokładnie mojego domownika
a na pytanie o ulubione warzywo odpowiada: kurczak
czy to tofu wczesniej odsaczasz? nie chodzi mi o odlanie wody tylko odsaczenie pod ciezarem przez pare godzin???pare razy zrobilam cos z tofu i nie bylo smaczne, jak zaczelam odsaczac jest pycha ale wiem ze do roznych przepisow moze byc inny sposob wiec zanim zrobie chcialbym sie upewnic.dziekuje.
Ania, nie odsączam – w tym przepisie nie miałoby to sensu
Przecier pomidorowy to passata czy koncentrat?
Przecier to passata
bardzo ciekawy pomysł. Tofu tak cudownie wciąga smaki, że musi być pyszne
Świetny artykuł, aż chce się czytać więcej.
Wygląda niezwykle apetycznie
Czy mozna użyć silken tofu?
Niestety jest za delikatne, rozpadnie się.
Marto, a możesz zdradzić jak jest przyrządzona ta papryka, która jest na kanapce razem z tofu, i jaka to jest, słodka czy ostra?
Beato, to po prostu pokrojona w paski słodka czerwona papryka, następnie natarta odrobiną oleju oraz solą i upieczona w 200 stopniach
Dzięki, koniecznie muszę coś takiego sobie przyrządzić, jak tylko uda się naprawić mój piekarnik
Hej, dziś zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie. Rzeczywiscie zrobiła mi sie super panierka, ale w środku tofu wciaz pozostaje… o smaku tofu :p czy może lepiej byłoby zostawić je w tej marynacie na noc?
Magda, jeśli chcesz żeby tofu miało wyraźniejszy smak to proponuję pokroić je na cienkie plasterki, a dodatkowo ponakłuwać widelcem, żeby mogło „wypić” trochę marynaty
Dzięki! Następnym razem spróbuję w ten sposób!
Na jaki program należy ustawić piekarnik?
Super Przepis ! Pozdrawiamy serdecznie
Nie miałam piwa więc dałam coca-cole i pominęłam syrop z agawy. Wyszło przepyszne. Przepis na marynatę z tego przepisu zasługuje na jakąś kulinarną Nike